. مهربونا چون باید گوشیمو بدم دست برادرم که باقی فیلم‌ها رو ادیت کنه تا شب نمیتونم به پیاماتون جواب بدم کمی صبوری کنید،لینک کانال براتون ارسال میشه☺️ .

. عزیزای دلم لینک کانال دوره برای همه‌ی کسایی که ثبت‌نام کردن ارسال شده اگر ثبت‌نام و کل هزینه رو پرداخت کردین اما لینک براتون ارسال نشده بهم پیام بدین @admin_mazeh .

. سلام و نور نبودنم به این خاطره که همچنان درگیر دوره شیرینی عید و ثبت‌نامیاش هستم .

. إن شاءالله طی روزای آینده چند مدل شیرینی عید پرطرفدار و خوشمزه و آموزش‌های ماه رمضونی رو براتون ضبط میکنم🥰💞 .

. الان دوتا نکته👇 ✅اول عزیزانی که بهشون قول رزرو دوره شیرینی‌های عید رو داده بودم لطفا بهم پیام بدن که اسمشون رو جز لیست قرعه‌کشی ترازو و سکه بنویسم ✅دوم عزیزانی که توی مسابقه ارسال رسپی شرکت کردن مجددا یه پیام به من بدن که بینشون قرعه‌کشی کنم و یه هدیه کوچولو تقدیم بشه .

. قشنگای من،منظورم از رزرو کسایی که هنوز هزینه رو پرداخت نکردن هست عزیزانی که کل یا بخشی از هزینه رو پرداخت کردن نیاز نیست مجدد پیام بدن☺️ .

. دیدی یه وقتایی از لحاظ روحی و جسمی بدنت خالی میکنه و دلت میخواد فارغ از همه چی فقط یه گوشه دراز بکشی و به هیچی فکر نکنی؟!🙃 .

. این چند روز من هم در همچین حالتی گذشت و ذهنم به شدت خسته بود و تمرکز کافی برای فعالیت توی کانال و ضبط آموزش رو نداشتم🙃 اما خب نمیتونستم خیلی یه گوشه دراز بکشم و بیخیال باشم😁 هم ثبت‌نام دوره رو توی اینستا داشتم،هم تکمیل آموزشای دوره هم باید سرکار میرفتم هم کلی کار شخصی عقب افتاده‌ام رو انجام دادم☺️ .

. هم مارمالاد خوشمزه درست کردم برای شیرینی‌های عیدم😋 این جلویی زردآلوئه که قبلا از لوازم قنادی گرفتم اما سیب🍏 و توت فرنگی🍓 رو خودم درست کردم .

. قبلا آموزش مارمالاد توت‌فرنگی🍓 رو براتون گذاشته بودم👇 https://eitaa.com/mazeh_timee/2663 برای سیب هم به همون صورته فقط سیب رو رنه کنید بهتره و یه کوچولو آب و زعفرون دم کرده هم بهش اضافه کنید👌 پ.ن:اگر تیکه‌های میوه درشته،حین پخت با گوشتکوب برقی یا دستی یک مقدار له و پوره کنید در کل بهترین فصل برای درست کردن مارمالاد تابستونه که کلی میوه‌های خوشمزه تو بازار هست😋و میتونید انواع مارمالادو درست و فریز کنید برای اینجور موقع‌ها .

. تازه آموزش شیرینی نارگیلی به سبک بازاری رو هم براتون ضبط کردم و تا شب واستون میذارم☺️ پ.ن:همه‌ی اینا با یه دستور درست شده فقط واسه سری اول که توی سینی آبی هستن سهوا یه نکته رو رعایت نکردم و زیادی پهن و خشک شدن ولی سری دوم نتیجه رضایت‌بخش بود😌 .

. از اونجایی که برای شیرینی نارگیلی فقط سفیده تخم‌مرغ استفاده میشه،تصمیم گرفتم با زرده‌ها هم شیرینی پفکی گردویی درست کنم😋 ولی آموزش اینو فردا واستون میذارم إن شاءالله 🥰 .

. شیرینی نارگیلی 🥥 .

. شیرینی نارگیلی🥥 🖇مواد لازم پودر نارگیل چرب🥥 ۱۰۰گرم پودر قند ۱۸۰گرم سفیده تخم‌مرغ🥚 ۳عدد متوسط(۱۰۰گرم) روغن مایع🍾 ۷۰گرم آرد برنج ۲ق غ سرپر آبلیمو تازه🍋 ۱ونیم ق غ وانیل مقداری به دلخواه 🖇طرز تهیه 🥥پودر نارگیل و پودر قند رو ترکیب کنید 🥥سفیده رو اضافه و مخلوط کنید(وانیلم اینجا اضافه کنید) 🥥روغن رو بذارید روی گاز خوب داغ بشه(طوری که وقتی به مواد اضافه میکنید جیلیز ویلیز کنه😅)و به مواد اضافه کنید و تند هم بزنید که تخم‌مرغ نبنده 🥥آرد برنج و آبلیمو رو اضافه و مخلوط کنید 🥥بذارید حدود نیم ساعت مواد خنک بشه و یه کوچولو سفتتر بشه بعد توی قیف بریزید و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله پایپ کنید و نوکشون که قله‌ای شده رو با انگشت چرب صاف کنید 🥥توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰درجه بذارید حدود ۲۰دقیقه بپزن تا زیرشون طلایی بشه و راحت از کاغذ روغنی جدا بشن 🥥چند دقیقه آخر گریل رو روشن کنید کمی هم روشون طلایی بشه 🥥بذارید خنک بشن بعد از سینی فر در بیارید و به دلخواه تزئین کنید(میتونید قبل از پخت روشون پودر پسته بریزید) ✅تموم نکات رو ریز به ریز رعایت کنید،هیچی روهم کم و زیاد نکنید ✅آرد برنج برای اینه که توی سینی وا نرن و آبلیمو هم برای براق شدنشونه نوش نگاهتون🥰❤️ #شیرینی_نارگیلی #آموزش #مزه_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆😋 .

. سلام و نور🥰🤚 .

. هستید که آموزش شیرینی پفکی گردویی رو براتون بذارم؟ .

. راستی قرعه‌کشی دوره شیرینی عید هم إن شاءالله تا فردا انجام میشه و از اونجایی که بعضیاتون خیلی عجله دارید برای ترازو😉و ممکنه به خاطر شلوغی اداره پست به موقع به دستتون نرسه در صورت موافقت،هزینه ترازوها برای نفرات برنده واریز میشه که خودشون تهیه کنن🥰 .

. شیرینی پفکی گردویی 🍪 .

. شیرینی پفکی گردویی🍪 🖇مواد لازم زرده تخم‌مرغ🥚 4عدد پودر قند 100گرم وانیل 1 ق چ گردو خورد شده 70گرم بکین پودر نصف ق چ 🖇طرز تهیه 🍪زرده هارو دو دقیقه هم بزنید 🍪پودر قند و وانیل رو طی دو سه مرحله اضافه و 10تا12دقیقه هم بزنید(اگر کمتر هم بزنید بوی زهمش از بین نمیره) 🍪بکین پودر رو اضافه و مخلوط کنید(من اینو فراموش کردم توی فیلم نشون بدم) 🍪گردوها رو اضافه و ترکیب کنید 🍪با فاصله توی سینی که کاغذ روغنی انداختید بریزید 🍪بذارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰درجه(برقی و توستر۱۳۰)۱۵تا۲۰دقیقه بپزن 🍪بعد خنک شدن نوش جان کنید ✅میتونید به دلخواه قبل از پخت روشون پودر پسته بپاشید ✅اگر وانیل نامرغوب باشه،شیرینی بوی تخم‌مرغ میده ✅حتما حین کار چند بار کاسه رو دورگیری کنید #شیرینی_پفکی_گردویی #آموزش #مزه_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆😋 .

. سلام از هویزه کربلای ایران... .

. خاطره قشنگ امروز🥰 .

. این چند روز هر کار میکنم یه فرصت خالی پیدا نمیشه قرعه‌کشی دوره رو انجام بدم😵‍💫 نشستیم گوشه صحن یادمان که همونجا قرعه بزنیم یهو زنگ زدن گفتن پاشید بریم😑 و باز هم قرعه به تعویق افتاد تا شب إن شاءالله (اگر بازم اتفاقی نیفته😅) .

. حتی از دو روز پیش آموزش این کوکی لاهیجان خوشمزه رو براتون ضبط کردم اما هنوز فرصت نشده ادیت کنم🥲 .

. تا حالا برات پیش اومده کیکت اینجور خمیری بشه؟!میدونی علتش چیه؟! پ.ن:این کیک من نیست😁دیروز که هویزه بودیم یه نفر بهم داد و تازه که از تو کیف درآوردم متوجه بافت کیک شدم .

. بله یکی از علت‌هاش زیاد بودن مایعاته👌 حالا بیاید چندتا علت اصلیش رو بهتون بگم👇 .

. علت خمیری شدن کیک: 1⃣حجم مایعات زیاد بوده 2⃣حجم آرد زیاد بوده 3⃣دمای فر بالا بوده یا زیاد گرم شده و به محض گذاشتن کیک توی فر بهش شوک وارد شده و از بیرون سریع پخته و داخلش خام مونده و فرآیند پختش زمان برده 4⃣دمای فر پایین بوده یا تایم کمی گرم شده و این باعث شده زمان پخت طولانی و کیک خمیری بشه ✅قالب‌های رنگ تیره هم چون دمای فر بیشتر جذب میکنه بیرون کیک سریعتر از داخلش میپزن و ممکنه باعث خمیری شدنش بشه پس بهتره برای اینجور قالب‌ها دمای فر رو کمتر کنید یا دورشون ورق آلمینیوم بپیچید #سوالات_شما .

. کوکی لاهیجان🍪 .