#پای_آلبالو🍒 برای خمیر اینارو لازم داریم 🥣 🔹آرد قنادی ۳۵۰ گرم 🔹نمک ۱/۲ ق چایخوری 🔹کره سرد ۲۳۰ گرم 🔹آب سرد ۵ تا ۶ ق سوپخوری 🔷بچه ها طبق فیلم مواد را با هم مخلوط کنید تا تبدیل به خمیر بشه نکاتی که برای خمیر لازمه بگم اینه که کره حتما سرد باشه و نرم نباشه.برای مخلوط كردن کره و آرد فقط با نوک انگشتانتون کره و آرد را بسابید که شبیه خرده نان بشه. 🔷در اخر خمیر را خیلی ورز ندید وقتی خمیر جمع شد دو قسمت کنید. برای قسمت زیری بهتره مقدار بیشتری خمیر جدا کنید چون قراره لبه های قالب رو باهاش پوشش بدیم . برای فیلینگ به اینها نیاز داریم 🥣 🔹آلبالو هسته گرفته ۵۰۰ گرم 🔹آبلیموی تازه ۱ ق سوپخوری 🔹شکر ۱۰۰ گرم 🔹نشاسته ذرت ۳ ق سوپخوری 🔷با هم مخلوط کنید و روی خمیر بریزید. اگر خواستید فیلینگ سفت و غلیظ تری داشته باشید میتونید کمی روی حرارت بجوشونید و اجازه بدید از دما بیفته و روی خمیر بریزید. 🔷قطر قالب مناسب ۲۸ سانته.برای رومال از ۱ عدد زرده تخم مرغ و ۱ ق س شیر استفاده کنید و بعد از رومال کردن کمی شکر روی خمیر بپاشید . 🔷دمای فر برای پخت پای و تارت خیلی مهمه پس حتما قبل پخت از تنظیم دمای فرتون مطمئن بشید.ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه گازی و ۱۸۰ درجه برقی روشن کنید که گرم بشه و پخت اولیه رو با همین دما به مدت ۲۰ دقیقه انجام بدید. 🔷سپس بدون اینکه در فر باز کنید دما رو ۱۵ درجه کمتر کنید و ۴۰ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود.۱ ساعت اجازه بدید خنک بشه سپس سرو کنید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 https://eitaa.com/joinchat/547946813Caecda61ed2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑