4_389783606555314736.mp3
11.43M
فایل صوتی 🎧 ☝️
کانالی آموزنده ویژه ی خانم های باردار😍👇
#خانوم_دکتر_پرتو_اعلم
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#شيريني_نخودچي
آرد نخودچي 200گرم
پودر قند 100گرم
روغن جامد 100گرم
پودر هل 1ق م
روغن جامد را روي حرارت اب كرده ميزاريم يخچال تا سفت بشه و چند ساعتي بمونه بعد همراه پودر قند ك الك كرديم با همزن بمدت 10دقيقه هم ميزنيم تا كرم رنگ بشه بعد پودر هل را اضافه ميكنيم و آرد نخودچي را ك يه بار الك كرديم اروم اروم اضافه كرده و ورز ميدهيم تا وقتي ك خمير منسجم بشه بعد توي نايلون گزاشته توي دماي محيط 10ساعت استراحت ميدهيم بعد از استراحت خمير را بين دونايلون با وردنه به ضخامت يك سانت باز كرده و قالب ميزنيم توي سيني فر ك كاغذ روغني انداختيم كنار هم ميچينيم روي شيريني خرفه پاشيده و توي فر ك از قبل با درجه حرارت160روشن كرديم بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم.
اين شيريني تا داغه زود ميشكنه پس بعد از خنك شدن ب شيريني دست
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#اشترودل
مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد 500 گرم
آب ولرم یک چهارم پیمانه
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
شکر یک ق غ
روغن زیتون 6 ق غ
تخم مرغ یک عدد،سفیده برای داخل خمیر و زرده رو برای رومال گذاشتم
مایع خمیر یک ق غ
نمک یک ق م
شکر،مایع خمیر و آب ولرم را مخلوط کرده و با درب بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاد(10 دقیقه)
بقیه مواد بجز آرد را با هم ترکیب میکنیم،خمیر مایع عمل اومده رو به اون اضافه کرده و در این مرحله آرد رو کم کم میریزیم(ممکنه آرد کمتر یا بیشتری نیاز بشه)تا زمانی که به دست نچسبه.
ظرفی راچرب کرده خمیر را در آن قرار میدیم و روی آن را می پوشانیم مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم استراحت میدیم. بعد از این زمان کمی خمیر را ورز میدیم تا هوای اون گرفته بشه.
به شکل دلخواهتون به خمیر فرم بدید و موادتون رو داخلش بریزید و بزارید توی سینی فر چرب شده. 15 دقیقه دیگه بهش استراحت بدید برای رومال از زرده تخم مرغ،زعفران و کمی شیر میتونید استفاده کنید.
یه ظرف آب توی فر بزارید که اشترودل هاتون خشک نشه.
مواد میانی هر چیزی میتونه باشه من گوشت چرخ شده رو باپیاز سرخ کردم بهش سبزی و ادویه اضافه کردم . قارچ،فلفل دلمه ای و سیب زمینی خرد شده رو تفت دادم و به گوشت اضافه کردم کمی که خنک شد پنیر پیتزا هم توش ریختم و داخل خمیر گذاشتم. مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه برای برشته شدن روش چند دقیقه آخر گریل رو روشن کنید.
#اشترودل_گوشت_قارچ
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#بادمجان_شکم_پر
۶عدد بادمجان را را راه یا هر مدلی که دوست داشتین پوست كنده از وسط شكاف ميدهيم ولي نبايد از وسط نصف شوند فقط در حدي كه بتوان داخلشان را پر كرد برش مي دهيم و داخل آب نمك مي خوابانيم ۱عددپياز رنده شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ كرده را تفت ميدهيم سپس پوره گوجه فرنگي و سير خردشده و نمك و فلفل سياه و زرد چوبه را اضافه مي كنيم وميگذاريم مواد خوب مزه هم را بگيرند.
بادمجانها را از آب نمك خارج كرده وخشك كرده و داخل روغن با شعله كم سرخ مي كنيم. واز رو حرارت برداشته وکمی جعفری خرد شده اضافه میکنیم
از مواد گوشتي داخل بادمجانها ريخته و كنار مي گذاريم.
كمي سير رنده شده و پوره گوجه فرنگي را داخل كمي روغن تفت مي دهيم و فلفل سياه و زردچوبه اضافه مي كنيم نمك سس را هم اندازه مي كنيم و بادمجانها را داخل سس ميچينيم و درب تابه را مي گذاريم و اجازه مي دهيم با حرارت ملايم جا بيفتد.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#فينگر_فود
.مواد لازم برای تهیه ی کوفته چوبی مرغ:
سینه مرغ خام چرخ کرده یا ساطوری خ 700 گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته شده 1 عدد
پودر سوخاری 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
گشنیز و جعفری ساطوری 50 گرم
پودر زیره سبز یا سیاه 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم
همه مواد را با نیمی از پودر سوخاری مخلوط و ورز داده و به مایه بدست آمده طبق شکل فرم داده و پس از غلطاندن در پودر سوخاری به سیخ کشیده و سرخ کنید
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅ معـرفـی بهتـرین #صبحانه
توسط امام صادق علیه السلام
🖋 آیت الله ضیایی
🍔🍧🍎🍰🍗
@menoeslami
#قلیه_ماهی
گشنیز .....۲۰۰ گرم
شنبلیله..... ۵۰ گرم
جعفری.....۱۰۰گرم
تمرهندی .....نصف بسته
پیاز.....۱ عدد
سیر .....۵حبه
ماهی هر نوع ماهی میتونید استفاده کنید
رب گوجه فرنگی .....یک قاشق غذا خوری
نمک ،فلفل،ادویه کاری،پودر تخم گشنیز
طرز تهیه:
تمرهندی رو داخل آبجوش میریزیم تا حل شه،
پیاز خردشده کمی روغن سرخ میکنیم بعد سیر بهش اضافه میکنیم وسبزی خرد شده رو سرخ میکنیم کمی زردچوبه و رب گوجه با مواد تفت میدیم بعد سبزی خرد شده و سرخ شده رو اضافه می کنیم.با یک لیوان اب می زاریم خورشت جا بیوفتد.بعد دو قاشق ارد به تمرهندی اضافه می کنیم.سپس داخل خورشت می ریزیم. داخل مواد میزاریم .می زاریم خورشت جابیفته ،
دراین فاصله ماهی هارو به تیکه های کوچیک تقسیم میکنیم و داخل مخلوط آرد نمک وفلفل قرمز میغلتونیم و در روغن سرخ میکنیم.سپس داخل خورشت اضافه می کنیم.حدود نیم ساعت روی حرارت بماند .
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami