روش اصولی دم کردن زعفرون 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#مربای_گلابی 😍 مواد لازم:  گلابی یک کیلو  شکر یک کیلو(بستگی به شیرینی گلابی داره اگر رسیده بود کمتر بریزین) آب سه لیوان  آب لیمو ترش دو ق غ بستگی به ذائقه تون میتونید کم وزیادش کنید زعفران به میزان کافی  طرز تهیه: آب و شکر رو روی اجاق گذاشته تا بجوشه و کمی قوام پیدا کنه. گلابی را پوست بکنید ولی دم آنها رو نگیرید. داخل شهد ریخته و اجازه بدید تا پخته شه. برای اینکه متوجه بشید گلابی ها پخته یا نه میتونید با نوک چاقو امتحان کنید. وقتی گلابیها پخته شد، زعفران و آب لیمو را اضافه کرده و ده دقیقه به آن فرصت بدید و بعد دمکنی گذاشته و زیر اجاق را خاموش کنید. یک شب تا صبح(۱۲ساعت) به آن کاری نداشته باشید تا شهد هم کامل سرد شه و هم به خورد گلابیها بره. اگر دیدید شهد شما به اندازه کافی غلیظ نشده گلابیها رو از آن خارج کرده و دوباره به شهد اجازه بدید تا بجوشه و غلیظ شه. ولی من معمولا این کار را نمیکنم بلکه شهد اضافه را در شیشه جدا ریخته و برای شربت همراه با تخم شربتی یا خاکشیر استفاده میکنم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

شور کردن پسته 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

✨﷽✨ ✅چند مورد از ترفند های دشمنان در باب تغذیه و سلامتی ⇩ ❶ عسـل ✧ قرآن کریم میفرماید ："فیه شفا للناس" و در احادیث داریم ："در عسل درمان هر دردی است" ولی در اذهان مردم اینطور جا انداخته اند که همه عسل ها شکر است و عسل طبیعی پیدا نمی شود و این شد که عسل از سبد غذایی مردم حذف شد. ❷ نمـک طعـام ✧ حدیث: نمک شفای ۷۰ بیماری است. (نمک دریا)امروزه میگویند نمک سم سفید است و کاملاچ مضر است طوری که انگار نمک عامل ۷۰ بیماری است. هیچکس نباید نمک بخورد و نمکدانها باید از سفره ها جمع شود. اگر هم نمک می خورید نمک تصفیه شده ید دار بخورید. ❸ حجـامت ✧ حدیث: حجامت سر شفای همه دردهاست بغیر از مرگ" امروزه میگویند حجامت همان خون دادن است. حجامت مورد نظر طب سنتی بهداشتی نیست. حجامت جزو خرافات است و... 🔴‍ چند لحظه فکر کنیم 🔴‍ چه کسی درست میگوید؟ 🔴‍ قرآن و احادیث یا دیگران؟ 🔴‍ قضاوت با خود شماست ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•‌🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

منم هر بار میخوام غذا بخورم حداقل سه بار قاشق از دستم می‌افته☹️. به هر حال هر کس یه استعدادی داره دیگه. #مهارت 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

✅چگونه غذا بخوریم؟ ✍امام رضا علیه السلام: هر کس غذایی بیشتر از اندازه بخورد، این غذا او را سودی نمی رساند و هر کس به اندازه میل کند، این غذا او را تغذیه می کند و سود می رساند. آب نیز چنین است، روش پسندیده برای تو آن است که از هر یک از انواع غذا، در فصل ویژه آن، بهره بگیری. در حالی که هنوز مقداری میل داری، از غذا دست بکش؛ چرا که این کار به خواست خداوند، برای بدن سلامت آور تر، برای عقل ذکاوت بخش تر و برای خود انسان مایه سبکی است؛ ان شاء الله. 📚 طب الرضا (ع) رساله ذهبيه 🍏 @tebshia20🌿 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

✍رسول خدا (ص) : گوشت را با چاقو سر سفره قطعه نکنید زیرا کار اجنبی ها است و گوشت را با دست بخورید زیرا بهتر خوش تر و بهتر هضم می‌شود. 📚طب النبی، مستغفری، ص۲۴ ✅چگونه غذا بخوریم؟ ✍امام رضا علیه السلام: هر کس غذایی بیشتر از اندازه بخورد، این غذا او را سودی نمی رساند و هر کس به اندازه میل کند، این غذا او را تغذیه می کند و سود می رساند. آب نیز چنین است، روش پسندیده برای تو آن است که از هر یک از انواع غذا، در فصل ویژه آن، بهره بگیری. در حالی که هنوز مقداری میل داری، از غذا دست بکش؛ چرا که این کار به خواست خداوند، برای بدن سلامت آور تر، برای عقل ذکاوت بخش تر و برای خود انسان مایه سبکی است؛ ان شاء الله. 📚 طب الرضا (ع) رساله ذهبيه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‍ ‍ ✅نان جوانه گندم 😋 ✍ مواد لازم: آرد سمولینا یا معمولی 2 تا 3 لیوان  آرد جوانه گندم 3 ق غ  سبوس جو دوسر 3/4 لیوان  شیره انگور یا خرما 4 ق غ  کره آب شده 25 گرم نمک نوک ق چ  خمیر مایه فوری 2 ق غ  شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان (آرد جوانه گندم بصورت بسته بندی در سوپرمارکت ها موجوده. من با مارک گلها خریدم اما با مارک های دیگه هم موجوده. ) 🍜 طرز تهیه: همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید, در ظرف چرب شده و در جای گرم, دو ساعت استراحت بدید. بعد با نوک انگشتان, کمی خمیر ور آمده را ورز بدید تا هوای اون خارج بشه. من میخواستم نانم شبیه پامپکین(کدو قلقلی) بشه, بخاطر همین با نخ ضخیم خمیر رو بستم تا با نخ, به هشت قسمت مساوی تقسیم بشه. نخ رو محکم ببندید و بکشید تا کاملا در خمیر فرو بره. وقتی نخ رو محکم بستید و جاش روی خمیر موند, نخ رو باز کنید یا با قیچی ببرید. با چاقوی تیز, رد نخ ها رو ببرید تا شیارها, عمیق تر بشه (استوری رو ببینید) یک عدد زرده رو با کمی وانیل و زعفران و یک ق غ شیر مخلوط و بهم بزنید. خمیر را رومال کنید و در قالب چرب و آرد پاشی شده, دوباره بیست دقیقه استراحت بدید. در فری که از نیم س. در فری که از نیم ساعت قبلتر با دمای 180 گرم کردید, روی پنجره وسط قرار بدید و چهل دقیقه بپزید. این نان بسیاااار خوشبو و خوشمزه ست. . . و دوباره درب تابه رو بزارید و اجازه بدید ده دقیقه دیگه همه مواد با هم قل بخورند. سپس خاموش کرده و به همراه برنج یا نون میل کنید. از عطر و طعم خوشمزس هر چی بگم کم گفتم 😋😋 بچه ها من همیشه ارد سوخاری رو خودم درست میکنم. کافیه چنتا نون باگت ( کامل) رو تیکه تیکه کنید و بزارید روی شوفاژ یا بخاری تا حسابی خشک شود بعد با گوشت کوب یا اسیاب برقی کاملا پودر کنید و درون پلاستیک زیپ دار طوری ک هوا نگیره داخل فریزر تا مدت های طولانی استفاده میکنم. . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#خورش_قیمه من پیاز و با زردچوبه تفت میدم سبک که شد گوشت و اضافه میکنم با فلفل سیاه و یه کوچولو نمک و پودر سیر سرخش میکنم بعدم لپه های شسته شده رو میریزم و دو سه دیقه تفت میدم بعد یه قاشق پر رب گوجه میریزم و با حرارت کم تفت میدم تا بوی خامی رب بره و رنگ باز کنه بعدم آب میریزم روش و میزارم چهار پنج ساعت ریز ریز قل بزنه و جا بیفته یکساعت قبل از پخت کامل دو سه تا لیموعمانی رو که از قبل نیم ساعت خیس کرده بودم سوراخ میکنم و میندازم تو خورشت و یه کوچولو هم زعفرون و پودر هل و دارچین و گلاب میریزم و تموووووم نمک رو هم اواخر پخت اندازه میکنم بچه ها مقدار هل و گلاب و دارچین باید خیلیییی کم باشه اصلا نباید طعمشون غالب بشه جوریکه هر کی خورشت و میخوره متوجه طعم گلاب و هل و دارچین نمیشه ولی اونا کار خودشون و میکنن و یه عطر و طعم عاااالی به خورشت میدن👌👌👌 اگه یه تیکه قلم کوچیک تو #خورشت بندازید که دیگه محشششر میشه 😋😍 هر چی سیب زمینی بیشتر خوشمزه تر 😘 نکته : بچه ها یچیزی راجع به لپه بگم اگه لپه تون دیرپزه همون اول مثل من بریزید تو خورشت اما اگه زودپزه دو ساعت که از پخت خورشت گذشت لپه رو اضافه کنید که له نشه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami