#دلمه_کلم
مواد لازم
مواد اصلی برای تهیه در فر و اجاق مشترک میباشد.
کلم برگ 1 عدد
سبزی دلمه 250 گرم
برنج 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز داغ 1/2 پیمانه
لپه 1/2 پیمانه
زرشک 4 قاشق غذا خوری
خلال پسته و بادام به مقدار لازم
آبلیمو 1/2 پیمانه
کره یا روغن 100 گرم
زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
شکر 5 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه در کلیپ به وسیله اجاق گاز می باشد.
طرز تهیه در فر را در زیر مطالعه بفرمایید.
1- كلم برگ را به همراه نمك و سركه حدود 10 دقيقه در آب بجوشانيد. برگ‌ها را از هم جدا كنيد.
2- كف قالب سيليكوني را چرب كرده و كاملا با كلم برگ بپوشانيد. طوري كه از لبه قالب بيرون بريزد.
3- براي تهيه مواد داخل دلمه، برنج را بپزيد. سبزي را خرد و با گوشت چرخ‌كرده و پيازداغ تفت دهيد و ادويه را اضافه كنيد.
4- لپه را جداگانه پخته و سپس بشوييد و در صافي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
5- زرشك‌ها را تفت دهيد. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه كرده و در ظرف را بگذاريد تا پنج دقيقه با حرارت ملايم بپزد.
6- در نهايت شكر و آبليمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و درون آن را كاملا پر كنيد.
7- سپس برگ‌هاي كلم را روي سطح قالب بپوشانيد و در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد.
8- میتونید زرشك را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئين و سپس سرو كنيد.
tarifsizlezzetler
7.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کلیپ قرار دادن چاپ غیر خوراکی روی سطح کیک😍😍
اطراف عکس رو برش بدید و با چوب جوجه و شکلات ...طرحتون رو فیکس و روی کیک قرار بدید😍
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
برای خانه اسم بگذار مثلا بیت الحسین،صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم امام حسین ع است و من خدام حسینم(.تا انگیزه ت بره بالا)
(خانم پرتو اعلم )
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
10.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تزیین_کیک با گیپور
فیلم
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
لباس عیوب انسان را میپوشاند ،زن و شوهر هم باید عیوب یکدیگر را بپوشانند
انسان باید لباس خود را از الودگی حفظ کند ،هر یک از زن و شوهر هم باید دیگری را از الوده شدن به گناه حفظ کند.
(خانم پرتو اعلم )
بانو اشپزخونه را تعطیل نکنی ها😊☝️
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
6.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کلیپ #تزیین سالاد سزار
همه چیز واضحه توضیحی نداره
فیلم
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
برای خانه اسم بگذار مثلا بیت الحسین،صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم امام حسین ع است و من خدام حسینم(.تا انگیزه ت بره بالا)
(خانم پرتو اعلم )
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
#مربای_به
از این بهتر مربایی نیست !
اسمش روشه : به ! 😁👌😘
هر یک کیلو به ، یک کیلو شکر میخواد . ریختن دانه میخک و دانه هل اواخر پخت برای عطر مربا سلیقه ایه . بعضی ها اواخر پخت گردوی خرد شده و تفت داده شده و خلال پسته هم میریزند . اندازه قطعات میوه هم سلیقه ایه .پوست میوه رو حتما باید گرفت وگرنه بعدا سفتی پوست حالت چروک و جمع شده به قطعات مربا میده .میتونید میوه رو رنده یا چرخ کنید و مارمالاد درست کنید . لعاب دانه های در داخل شهد مربا حالت ژلاتینی بهش میده . بعضی ها جدا داخل تور بسته و توی ظرف میندازند . بعدا خارج می کنند .
میتونید بعد از خرد کردن میوه رو شکرپاشی کرده و بذارید تا آب بندازه . به زود میپزه مراقب باشید له نشه . اگه تو ظرف مسی بپزید مربا سریعتر رنگ باز میکنه و قرمز خیلی خوشرنگ میشه . اگر مربا به غلظت نرسیده روی حرارت ملایم با در باز بجوشانید .
وقتی رنگش قرمز دلخواه شد بهش آب لیموترش یا جوهرلیموی حل شده با چند ق غ آب رو اضافه کرده و بعد از چند جوش هم زده و خاموش کنید . مربا رو بیش از حد نجوشانید وگرنه بعد از سرد شدن شکرک میزنه . هرچند ترشی لیمو از شکرک جلوگیری میکنه .
در انتها پس از خاموش کردن مربای به قرمز شده یک دم کنی روش بذارید و اجازه دهید چند ساعت بمونه و سرد بشه و خوشرنگ تر بشه . رمز سرخ شدن مربای به مدت طولانی روی حرارت ملایمه و بعدش هم با دم کنی بمونه تا چند ساعت که رنگش سرخ تیره تر بشه .
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
برای خانه اسم بگذار مثلا بیت الحسین،صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم امام حسین ع است و من خدام حسینم(.تا انگیزه ت بره بالا)
(خانم پرتو اعلم )
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
🌸🌸نکاتی در مورد پخت مربا👇
* میوه هایی که برای تهیه ی مربا انتخاب می کنید باید سالم و تازه و بدون لک و کرم زدگی باشند.
* مربا را باید در ظرف لعابی یا تفلون درست کرد، به غیر از مربای به که باید در ظرف مس سفید پخته شود.
* موقع پختن مربا نباید درب ظرف را بگذاریم تا رنگ مربا تغییر نکند. فقط در مورد مربای به که باید درب ظرف بسته باشد تا رنگ مربا قرمز خوش رنگ شود.
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
برای خانه اسم بگذار مثلا بیت الحسین،صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم امام حسین ع است و من خدام حسینم(.تا انگیزه ت بره بالا)
(خانم پرتو اعلم )
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
10.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تزیین_کیک با گیپور
فیلم
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
لباس عیوب انسان را میپوشاند ،زن و شوهر هم باید عیوب یکدیگر را بپوشانند
انسان باید لباس خود را از الودگی حفظ کند ،هر یک از زن و شوهر هم باید دیگری را از الوده شدن به گناه حفظ کند.
(خانم پرتو اعلم )
بانو اشپزخونه را تعطیل نکنی ها😊☝️
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
من اومدم با #مرغ_با_سس خوشمزههه😍
500 گرم سینه ی مرغ
برای سس:
1 ق غ روغن
4 ق غ آرد
2 ق چ کاری
1 ق چ فلفل سیاه
1 ق چ فلفل قرمز
نمک
1 عدد تخم مرغ
1 ق چ بکینگ پودر
نصف آب گازدار(یا ماشعیر)
.
سینه ی مرغ رو به صورت نواری برش بزنید و آب گازدار اضافه کنین و به مدت یکساعت کنار بذارین ، برای سس،روغن و کاری و فلفل قرمز و سیاه و آرد و نمک و‌بکینگ پودر رو با هم مخلوط و نصف آب گازدار و تخم مرغ رو هم بریزید و خوب مخلوط کنین و بعد فیله های مرغ نواری رو داخل سس ریخته و در روغن داغ فراوان سرخ کنین😍
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
برای خانه اسم بگذار مثلا بیت الحسین،صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم امام حسین ع است و من خدام حسینم(.تا انگیزه ت بره بالا)
(خانم پرتو اعلم )
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
9.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قلیه میگو
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
برای خانه اسم بگذار مثلا بیت الحسین،صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم امام حسین ع است و من خدام حسینم(.تا انگیزه ت بره بالا)
(خانم پرتو اعلم )
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
9.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قلیه میگو
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
برای خانه اسم بگذار مثلا بیت الحسین،صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم امام حسین ع است و من خدام حسینم(.تا انگیزه ت بره بالا)
(خانم پرتو اعلم )
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی