💎‏ روش تهیه‌ "سمبوسه" در یک کتاب قدیمی 500 ساله! کتاب "نعمت نامه‌ ناصرشاهى" یک کتاب آشپزی به زبان فارسی می باشد که قدمتى بیش از 500 سال دارد! «سنبوسه غیاث شاهی. قیمه خوب پخته با هم‌چندِ آن پیازِ قیمه کرده و زنجبیلِ خردکرده ربع آن، و نیم تولچه سیرِ آس کرده، همه یکجا بیامیزد؛ و زعفران سه تولچه در گلاب آس کرده، با قیمه بیامیزد، و از میان شوربا بادنجان بیرون آرند و با قیمه یکجا کرده، در سنبوسه پر کنند، در میان روغن برشته سازند، خواه که از نان تنک خشکه باشد یا از نان میده یا از خمیر خام، هرسه جنس سنبوسه بپزد، لذیذ باشد» سمبوسه باستانی بزنید :) 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

دسر کدو حلوایی.... کدو حلوایی رو پوست بکنید وابپز کنید،با پشت چنگال کمی نرمش کنید ،بعد توی مقداری کره وشکر قهوه ای تفتش بدید ...می تونید توی قالب سلیکونی بریزیدش ،هم باخامه صبحانه وهم با بستنی وانیلی خوشمزه میشه... البته به این راحتیا از قالب جدا نمیشه ،چند ساعتی بزاریدش توی فریزر... تا کدو حلوا فراوونه حتما از این نعمت خوب خدا مصرف کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#پیراشکی_باخمیر_سه_سوته 👈طرزتهیه: ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو با ۲ پیمانه آرد ، (❗️اگر برای مصرف غذایی میخواهید با نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید )و ورز بدید و❗️ اگر برای شکلاتی میخواید نمک رو حذف کنید. ممکنه آرد بیشتر یا کمتر نیاز باشه بنابراین نصف پیمانه دوم را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر لطیفی بدست آوردید. خمیر را داخل کیسه و یکساعت در یخچال استراحت دهید . میز کار و وردنه را خوب آردپاشی کنید و به قطر ۱ میلی متر به هر شکلی دوست دارید باز کنید و موادی که دوست دارید داخلش قرار دهید و با چنگال یا قالب پیراشکی لبه ها رو ببندید و در روغن داغ سرخ کنید.خوشمزه ترینش از نظر من قرار دادن تکه ای پنیر پیتزا و برای شیرینش نوتلاست. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

💎از بزرگى پرسیدند: برکت در مال یعنی چه ؟ در پاسخ، مثالی زد و فرمود: گوسفند در سال یکبار زایمان می کند و هر بار هم یک بره به دنیا می آورد . سگ در سال دو بار زایمان میکند و هر بار هم حداقل 6-7 بچه. به طور طبیعی شما باید گله های سگ را ببینید که یک یا دو گوسفند در کنار آن است. ولی در واقع برعکس است. گله های گوسفند را می بینید و یک یا دو سگ در کنار آنها ... چون خداوند برکت را در ذات گوسفند قرار داد و از ذات سگ برکت را گرفت . مال حرام اینگونه است . فزونی دارد ولی برکت ندارد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#شیر_عسلی 🍯 شیر١/٥لیوان شکر٣/٤لیوان کره ۱۵گرم شیروشکر رو بگذاريدبجوش بیاد وقتی١/٢شیر تبخیرشد،کره رواضافه وهم بزنین تاغلیظ شه,در آخر درمخلوط كن بريزيد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نکته_آشپزی #خلاقیت_بدون_فر😍 ⭕️👈اگر فر ندارید و میخواهید شیرینی بپزید مواد رو طبق دستور هر شیرینی آماده کیند و کف تابه کاغذ روغنی بزارین و شیرینی ها رو توی اون بپزین . روی شعله پخش کن . فقط قبلش تابه داغ باشه و نیمه اول درش رو نزارین و نیمه دوم درش رو بزارین. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‍ #طعم_دار_کردن_کتلت_با_آب_سیب اگر می‌خواهید طعم کتلت شما با تمام کتلت‌های تمام دنیا متفاوت باشد، به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد اولیه آن کمک بگیرید. افزودن کمی نان خشک خردشده به مواد اولیه کتلت می‌تواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را نیز برطرف کند. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کتلت_گوشت_سیب_زمینی کتلت خوشمزه دریانی گوشت چرخکرده 250گرم سیب زمینی 4تا دونه قد نارنگی یدونه پیاز قد گردو یک عدد تخم مرغ پودر سیر فراوون زرچوبه فراوان پودر فلفل قرمز و سیاه نمک اول سیب زمینی و پیاز رو رنده ریز کردم و گوشت چرخکرده رو اضافه کردم و کمی ورز دادم بعد ادویه ها و تخم مرغ رو داخل مواد ریختم و حسابی ورز دادم و نیم ساعتی داخل یخچال استراحت دادم؛ یکمی اب میندازه موادمون که طبیعیه اما تو دست که میخوایید فرم بدید خیلی کم ابشو بگیرید و بعد بنذازید تو روغن*هی پشتورو کنید.تا هم مغز پخت بشن هم خوشرنگ و یکدست سرخ بشن،کتلت جان در کنار نان تازه یا برنج خیلیییی میچسبه😍 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#خورشت_کدو پیازداغ و گوشت وبا 1ق زعفران تفت بدید.رب،ادویه،آبغوره اضافه کنید و تفت دهید.سپس آب اضافه کنید تا خورشت جا بیفتد.کدورو جدا سرخ کنید و 20دقیقه آخربه خورشت اضافه کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کبه برنج(هر یک پیمانه پلوپز ۴ تا کبه میده) نمک زردچوبه فلفل تخم مرغ(به ازای ۲ پیمانه برنج ۱ تخم مرغ) مواد میانی کبه هر چی دوست دارید می تونید بزنید من اینارو زدم گوشت چرخ کرده،پیاز،رب،کشمش،لپه دستور تهیه: پیاز خرد شده را تفت دادم بهش گوشت چرخ کرده اضافه کردم بعد زردچوبه،ادویه،نمک،فلفل،پودر دارچین،بعد ۱ ق غ سر پر رب زدم بعد لپه پخته،یکم کشمش که از قبل خیس شده بود،خوب که سرخ شدند گذاشتم کنار بعد برنج را با آب (مثل کته درست کردن) درست کردم ولی بدون روغن،با نمک و یک ق چ زردچوبه(به ازای ۲ پیمانه برنج)با یکم فلفل،وقتی کته آماده شد گذاشتم سرد شه بعد تو غذاساز ریختم(یا چرخ گوشت) بعد بهش یک تخم مرغ زدم دستمو خیس کردم برنج رو ورز دادم بعد مثل کوکو یا کتلت تو دستم شکل دادم و از مواد گوشت وسطش گذاشتم و بستمش و تو روغن خیلی داغ سرخ کردم.اگه مواد به دستتون چسبید دستتون و خیس کنید، یک طرف کبه که سرخ شد خیلی آروم برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ شه. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🍚🍛🍲🍱 غذاخوردن با سه انگشت مستحب است 🍛 غذا خوردن با دست (تمیز) به طرز شگفت انگیزی موجب تحریک حواس پنجگانه میشود🍢 و موجب هضم سریعتر غذا و کاهش احتمال دیابت نوع 2 میشود ❗️ پ.ن تست کنید خیلی مزه میده😋😁 وقتی تنها هستید البته، حالا وسط مهمونی نخواهین با چنگول و پنگول بخورید که حواس پنجگانه تون تحریک بشه خدایی😂 #شوخی🤦‍♀ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

پوست پرون بهش میگن یا چی؟🤔 فک کن تو مهمونی بجای کارد، اینوبزارن تو پیشدستی برامون 😂 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#شامي گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۲۰۰ گرم (۲عدد متوسط) پیاز متوسط ۱عدد تخم مرغ ۱عدد سبزی خشک معطر ۲_۳قاشق (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله) رب گوجه یک قاشق چایخوری نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم سیب زمینی رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. پیازو رنده کردم و بقیه موادو اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا سیبزمینی پژمرده بشه. بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم. ⚠ در مورد رب گوجه دقت کنید که زیاد نریزید باعث میشه کتلت زود بسوزه. کلا نریزید اصلا😁 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

برای غذاهایی مثل کتلت مرغ میشه گوشت فیله سینه و بالای رون رو با دنبه گوسفندی چرخ کنید بعد با پیاز و پودر سیر و ادویه مخلوط و باهاش کتلت مرغ درست کنید. میتونید سیب زمینی هم به مواد اضافه کنید. #نکته❌❌ پوستهای مرغ را بکنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#پنیرمزه_دار ⭕️👈ترکیب سبزیجات معطر ، فلفل قرمز و سیاه،روغن زیتون،پوست لیمو رنده شده و آب لیمو را مخلوط کرده روی پنیرها ریخته.٦ساعت در دمای اتاق نگه میداریم و همراه با سالاد سرو کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

به این میگن صله رحم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#دستور_کتلت_مرغ مواد لازم سینه مرغ بدون استخوان سیب زمینی پیاز دوحبه سیر تخم مرغ یک عدد فلفل سیاه زردچوبه و نمک پودر سوخاری یک قاشق غذا خوری سینه مرغ و سیب زمینی پیاز وسیر را چرخ میکنیم تخم مرغ ادویه و آرد سوخاری را اضافه کرده و خوب مواد را مخلوط میکنیم و سپس در روغن با شعله ی ملایم سرخ میکنیم . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#تر_حلوا ۱ پیمانه شیره انگور ۶ ق غذاخوری آرد گندم ۱ استکان روغن مایع یا جامد ۲ ق غذاخوری کره ۱ پنسه نمک ابتدا تابه را روی حرارت ملایم گذاشته روغن و کره را اضافه میکنیم شیره ی انگور را به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود. یک پنسه نمک را هم افزوده هم میزنیم به روغن گرم شده مخلوط آرد و شیره را افزوده مرتب هم میزنیم. مخلوط شروع به سرخ شدن و قوام آمدن میکند و باید مرتب زیر و رو شود. این حلوا مثل حلوای معمولی نیست که به هم چسبیده باشد بلکه هر چه بافت آن از هم جدا باشد بهتر است. نکته : اگر شیره ی انگور غلیظ بود کمی از آن بردارید و با مقداری آب رقیق کنید. این حلوا تقریبا روغن زیادی مصرف میکند اگر احساس کردید روغن حلوا کم است مقداری اضافه کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‼️ #امر_به_معروف_زیبا‼️ ◀️امام موسی صدر رهبر شیعیان لبنان که خیلی تو مردم محبوب بود یه روز کاملا ناگهانی وارد یک کاباره شد، همه مشغول میگساری بودند ، یدفه همه تا او را دیدند دست و پای خودشون و گم کردند اما در میان تعجب، سید رفت پشت میز میکده نشست و به خدمتکار گفت برای من هم مشروب خوب بیاورید، سکوتی به آنجا حاکم شد اما او شوخی نمیکرد و جدی گفت پس چرا وایسادی؟ خدمتکار رفت با حالت شرمندگی یه پیاله آورد گذاشت جلوی سید، همه با تعجب بهش نگاه میکردن که چی میشه که میان بهت و حیرت همه ناگهان سید ظرف مشروب و برداشت ... #ادامه_در_کانال🔰🔰🔰 http://eitaa.com/joinchat/4000645139Cde96dd3d95 http://eitaa.com/joinchat/4000645139Cde96dd3d95

✅ فرزند شیخ رجبعلی خیاط میگوید: یکی ازدوستان پدرم نقل میکرد. یک روز با جناب شیخ به جایی میرفتیم که دیدم جناب شیخ با تعجب و حیرت به زنی که #موی_بلند و لبـاس شیـکی داشـت نگـاه میکند ⭕️ از ذهنم گـذشت که شیـخ به ما می‌ گوید چشمتان را از #نامحرم برگردانید و خود ایشان اینطور نگاه می‌کند! ✴️ نگاهی به من کرد و .... ادامه حکایت در کانال زیر سنجاق شده👇 http://eitaa.com/joinchat/2545418240Cd731e89944

🔻توی این فصل از #لبو خوردن غافل نشوید👌 🔸لبو درمان افسردگی هست و همچنین برای کسانی که دچار کمخونی هستند بسیار مفید میباشد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#سس_پستوی_ریحان🍃🥣 برگ ریحان3 پ.روغن زیتون1/2پ.سیر3حبه.مغز گردو 1/2پ.پنیر پارمزان رنده شده1/2پ.نمک و فلفل سیاه از هرکدام1/4 ق چ همه مواد را با هم درون غذا ساز ریخته و میکس کنید.این سس ایتالیایی عطر و طعم فوق العاده ای دارد و برای تهیه انواع غذاهای گوشتی،پاستا و نان بکار میرود. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نکته_آشپزی #خلاقیت_بدون_فر😍 ⭕️👈اگر فر ندارید و میخواهید شیرینی بپزید مواد رو طبق دستور هر شیرینی آماده کیند و کف تابه کاغذ روغنی بزارین و شیرینی ها رو توی اون بپزین . روی شعله پخش کن . فقط قبلش تابه داغ باشه و نیمه اول درش رو نزارین و نیمه دوم درش رو بزارین. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami