eitaa logo
آشپزی ونکات اسلامی
25.1هزار دنبال‌کننده
14هزار عکس
19.1هزار ویدیو
71 فایل
در صورت رضایت فاتحه برای #مادر_بنده و همه اموات مومنین بفرستید لطفا @Yaasnabi   @BaSELEBRTY @Khandehpak @zendegiitv4 @menoeslami @jazabbb @shiriniyeh @mazehaa @cakekhaneh @farzandbano @T_ASHPAZE @didanii @sotikodak تبلیغات @momenaneHhh
مشاهده در ایتا
دانلود
موادلازم📝 تخم مرغ 5 عدد شکر 1 پیمانه وانیل 1/4 ق.چ روغن مایع یک پیمانه آب جوشیده نصف پیمانه پودر کاکائو دو قاشق سوپخوری نوتلا دو قاشق سوپخوری آرد 1 و 1/2پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری طرز تهیه📝 در ابتدا دو قاشق سوپخوری پودر کاکائو را در نصف لیوان آبجوش خوب حل کنید تا کاملا مخلوط شوند ، کمی که از حرارت افتاد 2 قاشق سوپخوری نوتلا را به مخلوط آب و کاکائو اضافه کنید و هم بزنید و کنار بزارید تا کمی خنک شود . در کاسه ای تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل خوب بزنید تا کرم رنگ شود وسبک شود. روغن را اضافه و دوباره بزنید سپس مخلوط نوتلا و آبجو و پودر کاکائو را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و دوباره هم بزنید ، حالا مخلوط آرد و 2 ق سوپخوری پودر کاکائو و بکینگ پودر را که قبلا 3 بار الک کرده اید در چند مرحله اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست و یکنواخت شود . در قالب چرب شده وآرد پاشی شده در فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت تقریبی35تا 45 دقیقه بزارید تا کیکتون پخته بشه حتما قبل از خارج کردن کیک رو با خلال چوبی چک کنید تا کاملا پخته باشه. در اخر بعد از خنك شدن كيك با خامه شكلاتي خاكه كشي كردم و مقداري از كيك رو با دست پودر كردم و روي كارم ريختم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#فينگر_فود .مواد لازم برای تهیه ی کوفته چوبی مرغ: سینه مرغ خام چرخ کرده یا ساطوری خ 700 گرم پیاز رنده شده و آب گرفته شده 1 عدد پودر سوخاری 100 گرم تخم مرغ 1 عدد گشنیز و جعفری ساطوری 50 گرم پودر زیره سبز یا سیاه 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم همه مواد را با نیمی از پودر سوخاری مخلوط و ورز داده و به مایه بدست آمده طبق شکل فرم داده و پس از غلطاندن در پودر سوخاری به سیخ کشیده و سرخ کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
7.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دسری راحت و خوشمزه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
آشپزی ونکات اسلامی
کیک خرمای چسبناک موادلازم: خرما هسته گرفته:۴۰۰ گرم آب:۳/۴ پیمانه قهوه فوری:۲ قاشق چای خوری جوش شیرین:۱ قاشق چای خوری کره:۷۵ گرم شکر:۳/۴ پیمانه وانیل‏:۱ قاشق چای خوری تخم مرغ:۲ عدد آرد:۱/۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر:۲ قاشق چای خوری سس کارامل شکر:۱۰۰ گرم خامه صبحانه:۲۰۰ گرم نمک:نوک قاشق مربا خوری وانیل‏:نوک قاشق مربا خوری طرز تهیه: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. قالب گرد ۲۰ سانتی را چرب کرده و آرد بپاشید یا کاغذ روغنی گذاشته و چرب کنید. خرما و قهوه فوری و آب را مخلوط کنید. روی حرارت متوسط به مدت ۵ تا ۷ دقیقه قرار داده و مرتب هم بزنید تا خرما کاملا نرم شود و آب جذب خرما گردد. جوش شیرین و کره ( باید هم دما با هوای اتاق باشد) را به مخلوط اضافه کرده، با قاشق چوبی هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه اجازه دهید سرد شود .در این مرحله خرما تبدیل به حالت کرم مانندی می شود. شکر و وانیل را اضافه کنید و تخم مرغ ها را دانه دانه به مخلوط اضافه کرده خوب هم بزنید. در آخر آرد و بیکینگ پودر رو به مخلوط اضافه کنید. قالب را به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار بدهید *(این زمان بسته به فر شما دارد و می تواند کم و زیاد شود پس دقت کنید تا کیک تون نسوزه و اول از دمای کم بزارید و اگه نپخت چند دقیقه دیگه بزارید در فر بمونه)* تهیه کارامل :این کیک معمولا با کارامل سرو میشه ولی اگه نخواستید مشکلی نداره و استفاده از کارامل اختیاریه . ابتدا شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم. بعد از چند دقیقه می بینیم که شکر کم کم به حالت مایع در میاد و طلایی میشه.صبر می کنیم تا شکر کاملا آب و طلایی بشه. خامه رو بدون اینکه بجوش بیاد گرم می کنیم و بدون اینکه شعله رو خاموش کنیم خامه رو کم کم به شکر اضافه کرده و سریع هم میزنیم. هم زدن رو تا جایی ادامه می دهیم که کارامل ما به غلظت دلخواه برسه ولی برای این کیک بهتره زیاد غلیظ نباشه . در نهایت نمک و وانیل رو هم اضافه کرده خوب هم میزنیم تا کاملا در سس حل بشن. حالا سس کارامل حاضر شده … میتونیم سس کارامل رو تا چند روز در یخچال نگهداری کنیم … این سس برای گذاشتن در لایه های کیک یا پوشش روی سطح کیک عالیه و طعم کیک رو بی نظیر میکنه. بعد از آماده کردن سس کارامل کیک رو از فر در بیارید و اجازه بدید ۵ دقیقه بمونه بیرون و سرد شه و بعد از قالب خارج کنید و روی یه توری قرار بدید و زیر توری یه بشقاب بزارید تا اضافه کارامل بریزه توش. حالا کارامل را روی کیک ریخته و اجازه بدید خوب به خورد کیک بره این کار حدود ۱۰ دقیقه تا یه ربع طول میکشه .حالا کارامل توی ظرف زیرین رو مجددا روی کیک بریزید و البته باید قبلا یه ظرف دیگه زیرش گذاشته باشید. همین کار رو مجددا تکرار کنید تا آخر که کارامل ریخته شده تو بشقاب تموم بشه. در آخر کیک را داخل ظرف سرو گذاشته و نوش جان کنید‌ .🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
⁨زندگی هدیه‌ای است که من هر روز صبح که از خواب بیدار می‌شوم، عاشقانه روبان‌های دور آن را به آرامی باز می‌کنم ... سلام روز شنبه متعلق به حضرت نورانی ها پیامبر خداست امروزمان را متبرک کنیم به نام #حضرت_رسول (ص) امروز سعی کنید هر طبخی انجام میدید با نیت 👈پیامبر ص باشه و هدیه به مادر بزرگوار ایشان حضرت امنه س❤️ و با ذکر مقدس 👈یا عفیف #ایده_تزیین_خرما 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
#خورشت_به_آلو . گوشت خورشتي تقريبا ٣٠٠ گرم به متوسط ٣ عدد پياز ١ عدد متوسط لپه تقريبا ١/٢ پ ( كمتر) الو ١٠،١٥ عدد رب گوجه نصف تا ١ ق غ رب انار ٢ ،٣ ق غ. . پياز رو نگيني و بعد تفت بديد تا سبك بشه، گوشت خورشتي بريزيد و با پياز سرخ كنيد ... لپه شسته شده رو اضافه كنيد + ادويه جات مثل زرد چوبه، فلفل سياه .. مقداري هم رب بزنيد ( ن ب اندازه ايي ك ب خورشت قيمه ميزنيد خيلي كمتر) همه ك باهم تفت خوردن ، رب انار بزنيد و آب جوش اضافه كنيد و اجاره بديد گوشت و لپه پخته بشن ... اواخر پخت به هايي ك خرد كرديد رو اضافه كنيد ( خيلي ريز نكنيد چون داخل خورشت له ميشه و جلوه زيبايي نخواهد داشت)..همچنين آلو... ( دوست داشتيد ميتونيد آلوها رو داخل كمي روغن تفت بديد تا داخل خورشت خوشگلتر بنظر بيان😍 . در اخر كمي شكر ( ب ذائقه خودتون) و دارچين و زعفرون دم كرده زده ... حرارت رو كم كرده تا غذا جا بيوفته و روغن بندازه😄 . . ✅نكته: لپه قابل حذفه.. ✅نكته: ب ذائقه خودتون ميتونيد شكر رو حذف و بجاي اون از ابغوره ب تنهايي استفاده كنيد.... #نیت_نذری_فراموش_نشه😋😋 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#ترفند_آشپزى🍗 🔸چند نكته ضرورى براى پخت مرغ👇🏻 اگر هنگام پخت مرغ برای گرفتن بوی زهم آن پیاز ، برگ بو یا نظایر آن را ندارید میتوانید از هویج استفاده کنید . مرغ را در سس یا آب لیمو بخوابانید. با گیاهانی مانند رزماری، سیر و پیاز مرغ را طعم دار کنید تا بوی نامطبوع مرغ از بین برود. در زمان سرخ کردن، زنجبیل به آن اضافه کنید. در زمان خواباندن مرغ، از سیر رنده شده زیادی استفاده کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
سلام دوستای خوبم 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️ . #کباب_تسبیحی_گوشت . گوشت چرخ کرده ی گوساله۲۰۰گرم اگر دوست داشتین گوسفندی هم میتونین مخلوط کنی من فقط گوشت گوساله زدم. از گوشت ماهیچه کمی چرب نمک فلفل زردچوبه کمی کمی دارچین و کمی زیره و کمی سماق پیاز۱عددو سیر هم ۱حبه. تخم مرغ نصف ۱عدد. کامل نباشه آرد گندم۱ق غ پیاز و سیر رو رنده زده آبش رو دور میریزیم گوشت رو با پیاز و سیر مخلوط کرده با ادویه ها خوب ورز داده تخم مرغ رو هم مخلوط کرده با چند قطره روغن. خوب ورز داده. قلقلی میکنیم. به سیخ چوبی میزنیم داخل تابه با کمی روغن میزاریم رو گاز با در بسته تا مغز پخت بشه و هم بریون بشه کنارش گوجه گیلاسی رو داخل تابه ی دیگه سرخ کرده کنارش میزاریم جای همگی سبز ازسبزیهای محلی که از شمال آوردم. بادرنجبویه رو میبینین کنار ظرف (یا بارنبو) بوی ملایمی از لیمو و نارنج و بالنگ داره با خواص بسیار زیاد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
4_389783606555314736.mp3
11.43M
فایل صوتی 🎧 ☝️ کانالی آموزنده ویژه ی خانم های باردار😍👇 #خانوم_دکتر_پرتو_اعلم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
#شيريني_نخودچي آرد نخودچي 200گرم پودر قند 100گرم روغن جامد 100گرم پودر هل 1ق م روغن جامد را روي حرارت اب كرده ميزاريم يخچال تا سفت بشه و چند ساعتي بمونه بعد همراه پودر قند ك الك كرديم با همزن بمدت 10دقيقه هم ميزنيم تا كرم رنگ بشه بعد پودر هل را اضافه ميكنيم و آرد نخودچي را ك يه بار الك كرديم اروم اروم اضافه كرده و ورز ميدهيم تا وقتي ك خمير منسجم بشه بعد توي نايلون گزاشته توي دماي محيط 10ساعت استراحت ميدهيم بعد از استراحت خمير را بين دونايلون با وردنه به ضخامت يك سانت باز كرده و قالب ميزنيم توي سيني فر ك كاغذ روغني انداختيم كنار هم ميچينيم روي شيريني خرفه پاشيده و توي فر ك از قبل با درجه حرارت160روشن كرديم بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم. اين شيريني تا داغه زود ميشكنه پس بعد از خنك شدن ب شيريني دست 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami