#برنج_آبکش_کردن_نکاتی که بایدبدانیم
۱. برنج را با آب ولرم خیلی آروم شسته می شود، دقت کنید برنج را چنگ نمیزنید که خرد شود (بعضی از افراد این کار را به اشتباه انجام میدهند )
🌷✍آب جوش یا خیلی سرد مناسب خیس کردن برنج نیست
۲. داخل برنج اندازه ای نمک میریزید که وقتی می خورید قدری از حالت معمولی شورتر باشد .
✍🌷دقت کنید انقدر زیاد نمک نمیریزید که موقع آبکش کردن مجبور باشیم کلی آب بریزید که شوری برنج برود.
۳. اگر مقدار برنج کم باشد حدودا ۳ ساعت خیس بخورد کافی است .
اما اگر مقدار برنج زیاد باشد باید حداقل ۱۲ ساعت خیس بخورد .
۴. اندازه ی قابلمه پخت برنج رو طوری در نظر میگیرید که فضای کافی و بازی برای جوشیدن و قد کشیدن برنج باشد .
۵. وقتی آب برنج جوشید ، در حد ۱ ق غ روغن مایع اضافه کنید ( باعث براق شدن برنجتون میشه)
۶. آب اضافه ی برنج خیس خورده را خالی کنید و بعد برنج را به آب در حال جوش اضافه کرده .
۷. وقتی قدری برنج جوشید ، ۱ استکان آب یخ را از دور قابلمه به برنج اضافه کنید ( این کار باعث قد کشیدن برنج می شود )
۸. برنج حتما با حرارت زیاد بجوشد .
۹. وقتی برنج نرم شد ابکش می کنید
✍🌷برای چلو برنج به اندازه ی کافی نرم باشد .
🌷✍برای پلوها برنج قدری زنده تر( سفت تر ) باشد که موقع ترکیب شدن با مواد دیگه و دم کشیدن خمیر نشود .
۱۰. ته دیگه مناسب را انتخاب کنید.
۱۱. هیچ وقت روی برنج آب و روغن ذوب شده نمیریزید چرا که تمام این آب و روغن سریعا به کف قابلمه میره و موقع کشیدن برنج میبینید برنج کاملا خشک اما ته دیگ پر از روغن هستش
۱۲. همیشه بعد از ریختن برنج داخل قابلمه قدری آب گرم اضافه کنید و روی برنج را تا اندازه ی نصفه ی قابلمه با ته قاشق چند سوراخ ایجاد کنید و بعد برنج را دم کنید وقتی برنج بخار کرد و شکفته شد روغن جامد سرد یا کره سرد را ورقه کنید و روی سطح برنج قرار دهید این روغن به مرور ذوب میشه و به تمام برنج شما نفوذ می کنه .
✍🌷اگر هم از روغن مایع استفاده می کنید باز هم بعد از بخار کردن برنج بریزید
✍🌷در صورت استفاده از روغن مایع حتما از روغن های مایع مناسب پخت و پز اسنفاده کنید، روغن های سرخ کرونی مناسب برنج نیستن.
۱۳. از دم کنی استفاده کنید و همچنین حرارت ملایم گاز .
۱۴. برنج های شیرین حتما باید با شعله پخش کن و حرارت ملایم کم بکشند (برای جلوگیری از سوختن، به خاطر داشتن شربت سریعا شربت آنها پایین میرود باعث سوختن ته برنج می شود .
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
ته چین کباب کوبیده یا کوبیده قالبی👇👇👇👇
اول سه پیمانه برنج رو ابکش میکنیم بعد مواد گوشتی رواماده میکنیم (که شامل گوشت چرخ کرده:200گرم پیازمتوسط رنده شده ونمک وفلفل وزردچوبه رو مخلوط کرده وخوب ماساژ میدیم تا چسبنده بشه )
بعد قالب رو خوب چرب کرده گوجه رو توی قالب میچینید بعد گوشت ها تون رو توی قالب صاف میکنید
دوقاشق ماست ودوقاشق روغن مایع ویک قاشق زعفران یک قاشق گلاب کمی هل مخلوط کنید تغریبا یک پیمانه از برنج ها رو اضافه کنید ومخلوط کنید (این ها مواد ته دیگ زعفرانیه)وروی گوشت ها بریزید وصاف کنید ودر اخر برنج های سفید رو بریزید وروش 25گرم کره باز کنید همراه 1/4پیمانه اب روی برنج ها وبریزید
روی قالب رو فویل بکشید وداخل فر با درجه 200وبه مدت یک ساعت قراردهید
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#خورشت_بوقلمون
طرز تهیه:🍲🍲
اول گوشت بوقلمون رو(هر قسمتى از بوقلمون كه دوست داشتين) رو به مدت یک ساعت با يدونه پياز خرد شده و مقدارى زعفرون قرا ميديم و ميزاريم داخل يخچال. بعد گوشت رو به يك عدد پیاز خرد شده و 3 قاشق روغن زیتون روی حرارت ملایم بزاريد و تفت بديد، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بزاريد به مدت 45 دقیقه بپزه تا گوشت نرم بشه.بعد يدونه سیب زمینی و دو قاشق تخم آفتابگردان و دو قاشق جعفرى خرد شده رو اضافه کنید.وقتی گوشت و سیب زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن زیتون روی اون بریزید.
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
من سیب زمینی رو با رنده ،رنده میزنم و خلال میشه و میریزم برای ی ساعت توی اب و یخ ک حسابی ترد بشن،بعد ابکش میکنم و تو روغن داغ سرخ میکنم.همون جور ک درحال سرخ شدن هستن بهش نمک و زردچوبه میزنم.
برای دورچین مرغ،یا خورشت قیمه و انواع سبزیجات استفاده میشه😉
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#راتا_مرغ_پسته
یک عدد سینه مرغ آبپز، ۲۵۰ گرم خیارشور،۲ عدد سیب زمینی متوسط و ۱۰۰ گرم ریحان تازه را نگینی ریز ریز کنیدو به آن ۲ قاشق روغن زیتون بزنید.
سس:
مایونز و پنیر خامه ایی را به نسبت یک به دو یعنی در ازای یک قاشق مایونز دو قاشق پنیر خامه ایی را با نمک و فلفل سیاه و کمی آب لیمو تازه مخلوط و به آن ۱۰۰ گرم پودر پسته اضافه کنید و هم بزنید و به مواد بالا اضافه کنید و بمدت دوساعت در یخچال بذارید . نان سفید ( تست) را کاتر بزنید و مواد راتا را روی آن بذارید. ماسوره را در قیف یکبار مصرف بذارید و مخلوطی از پنیر خامه ایی و پودرپسته را در قیف بریزید و روی راتا را تزئین کنید.
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش کتلت مرغ🍓
#گیف_آموزش_کتلت_مرغ😋
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
من براى مهمونى ها #كوكو_سبزى 🍃 رو اينجور درست ميكنم👇🏻
با كاتر داخل نان تست رو خالى ميكنم
بعد اونا رو توى تابه ميزارم و مايع كوكو رو توى اون ميريزم و سرخ ميكنم
خيلى شيك و جالب ميشه☺️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش کوکو سبزیجات مکزیکی🍓
#گیف_آموزش_کوکو_سبزیجات_مکزیکی😋
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
هدایت شده از شادی و نکات مومنانه
4_6043899707170750577.mp3
5.79M
صوت ۵ دقیقه
شهادت حضرت موسی بن جعفر علیه السلام
حاج منصور ارضی
شادی و نکات مومنانه👇
http://eitaa.com/joinchat/1264386052C42a3f9bca9
👆👆👆👆