🌼 مطبخ #ته_چین_مرغ_قالبی مواد لازم👇 برنج : 4 لیوان ماست پرچرب و غلیظ : 3 لیوان زرده تخم مرغ : 4 عدد روغن : نصف لیوان نمک و فلفل ب میزان لازم زعفرون : (هر چه بیشتر بهتر ) مرغ پخته: (با پیاز و زردچوبه و نمک و کمی ابلیمو بپزید )ریش ریش شده یا تکه شده به میزان لازم طرز تهیه👇 برنج رو خیس کنید و بعد از چند ساعت درست کنید بهتره برنج رو دون بردارید آبکش کنید. در ظرفی زرده تخم مرغ رو با زعفرون دم کرده هم بزنید بعد ماست و روغن رو اضافه کنید و در آخر نمک و فلفل , برنج ها رو بریزید توی مواد و مخلوط کنید. ته ظرفتون رو روغن بریزید(هر چه روغن بیشتر باشه تهچینتون خوشرنگ تر و قالبی تر در میاد و موقع برگردوندن خورد نمیشه )و نصف برنج رو بریزید و خوب با پشت قاشق فشار بدید تا فیکس بشه بعد مرغ ها رو روی برنج ریخته و در آخر نصف دیگه برنج رو بریزید و خوب فشار بدید تا قالبی برگرده. میتونید توی فر با حرارت 180 به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم قرار بدید روی قالبتون رو با فویل بپوشونید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید یا توی قابلمه نچسب روی اجاق با حرارت کم به مدت یک ساعت یا بیشتر قرار بدید. #مطبخ 🌼#آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104