🫒 یکی از اقلام خوراکی ارگانیک که برای تهیه نوع مرغوب و خالص آن با دشواری های زیادی روبرو می شویم،
روغن زیتون است.
روغن زیتون به انواع زیر تولید می شود:
1.
روغن زیتون فرابکر Extra virgin olive oil (با اسیدیته حداکثر 0.8)
بهتر است با دستگاه‌های ماردونی و سانتریفیوژ و از طیف مشخصی از زیتون های سبز تا بنفش، تولید شود.
2.
روغن زیتون بکر virgin olive oil (با اسیدیته حداکثر 2)
3.
روغن زیتون معمولی ordinary olive oil(با اسیدیته حداکثر 3.3)
4.
روغن زیتون بی بو تصفیه شده Refined olive oil (که با فرآوری روغن زیتون بکر و بوگیری [احتمالا با یک خاک شیمیایی] و از دست رفتن بسیاری از خواص آنتی اکسیدانی روغن زیتون تولید می شود)
5.
روغن زیتون لامپانت Lampante olive oil (تهیه شده از زیتون های فاسد و آسیب دیده و با اسیدیته بالا)
6.
روغن زیتون پومیس Pomace olive oil (تهیه شده از تفاله زیتون با استفاده از حلّال هگزان و تحت حرارت بالا)
7.
روغن هسته زیتون که شباهت ظاهری زیادی به روغن زیتون دارد ولی تنها از هسته هایی که در تولید زيتون های بی هسته، می مانند گرفته می شوند، نه گوشت زیتون.
https://eitaa.com/meshkat_qom
.
