#قلیه_مرغ 🍗قَلیِه مرغ 🍗 🔵مواد لازم 🔹مرغ بومی :400 گرم 🔹سبزی قلیه(گشنیز 400 گرم / شنبلیله 100 گرم) 🔹پیاز :یک عدد بزرگ 🔹سیر :4 حبه بزرگ 🔹تمر هندی :مقدار لازم 🔹فلفل عنابی،زردچوبه،تخم گشنیز 🔹روغن طبیعی 🔹نمک دریا 🔹سویق گندم :به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری 1⃣ ابتدا پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید تا سبک شود ، سبزی قلیه را ریز خرد کنید (ساقه ها را جدا کنید فقط از برگ سبزی استفاده کنید) و به پیاز ها افزوده ، درب قابلمه را ببندید تا بخار پز شوند سپس سبزی ها را سرخ کنید 2⃣ سیر ،فلفل عنابی ، زردچوبه و تخم گشنیز را در هاونگ بکوبید و با سبزیها تفت دهید 3⃣ تکه های مرغ را کمی سرخ کنید تا طلایی شود سپس به سبزیها افزوده و تفت دهید 4⃣ سویق را هم به قلیه اضافه کنید تمر هندی که از قبل با آبجوش مخلوط کردید را صاف کنید تا هسته های آن جدا شود سپس عصاره تمر هندی را همراه با مقدار کمی نمک به خورش بیفزایید و اگر نیاز بود دوباره آب اضافه کنید در آخر درب قابلمه را ببندید تا قلیه جا بیوفتد ____________________________ ✅ نکات تکمیلی 👇 📌 برای قلیه بهتر است تکه های مرغ کوچک باشد 📌بجای مرغ میتوانید از سینه بوقلمون ، خروس ، بلدرچین ، کبک ، کبوتر و گوشت ماکیان دیگر هم استفاده کنید 📌 در قلیه مرغ بر خلاف قلیه های دیگر باید درب قابلمه را ببندید تا مرغ پخته شود 📌 تا جای ممکن از مرغ بومی که 3 روز تزکیه شده استفاده کنید ✅کپی با ذکر منبع 🆔️ @meshkatqom .