🥘 غذاهاي محلي استان مركزي
نام غذا: #آبگوشت_به_و_گردو
🔰 مواد لازم:
✔️ گوشت ماهيچه آبگوشتي: نيم كيلو
✔️ لوبيا سفيد: سه پيمانه
✔️ به متوسط: يك عدد
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ مغز گردوي كوبيده شده: پنج قاشق غذاخوري
✔️ رب ميوه نسترن: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 گوشت، پياز و حبوبات را همراه با مقداري آب روي حرارت مي گذاريم.
🥣 بعد از دو ساعت رب نسترن، گردو، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و در انتها به را با پوست خرد كرده و اضافه مي كنيم. با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟡 اين غذا مي تواند ٥٠٪ انرژي، ٦٠٪ پروتئين و ١٠٠٪ آهن روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين كند.
🟡 به، داراي مقدار زيادي فيبر، پتاسيم، فسفر، قند و ويتامين C و A مي باشد.
🟡 مغز گردو براي رشد جسمي و مغزي كودكان در حال رشد و نيز افراد مبتلا به بيماري قلبي عروقي و چربي خون بالا مفيد است.
🟡 مصرف مداوم پياز، كلسترول و فشار خون بالا را كاهش داده و از بيماري ديابت و گرفتگي عروق جلوگيري مي كند و خطر حمله قلبي و سكته مغزي را كاهش مي دهد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
https://eitaa.com/mhfstjjg
غذاهاي محلي استان مركزي
نام غذا: #آبگوشت_به_و_گردو
🔰 مواد لازم:
✔️ گوشت ماهيچه آبگوشتي: نيم كيلو
✔️ لوبيا سفيد: سه پيمانه
✔️ به متوسط: يك عدد
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ مغز گردوي كوبيده شده: پنج قاشق غذاخوري
✔️ رب ميوه نسترن: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 گوشت، پياز و حبوبات را همراه با مقداري آب روي حرارت مي گذاريم.
🥣 بعد از دو ساعت رب نسترن، گردو، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و در انتها به را با پوست خرد كرده و اضافه مي كنيم. با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟡 اين غذا مي تواند ٥٠٪ انرژي، ٦٠٪ پروتئين و ١٠٠٪ آهن روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين كند.
🟡 به، داراي مقدار زيادي فيبر، پتاسيم، فسفر، قند و ويتامين C و A مي باشد.
🟡 مغز گردو براي رشد جسمي و مغزي كودكان در حال رشد و نيز افراد مبتلا به بيماري قلبي عروقي و چربي خون بالا مفيد است.
🟡 مصرف مداوم پياز، كلسترول و فشار خون بالا را كاهش داده و از بيماري ديابت و گرفتگي عروق جلوگيري مي كند و خطر حمله قلبي و سكته مغزي را كاهش مي دهد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
https://eitaa.com/mhfstjjg