.. باید سنگِ راه دیگران نباشی و گرد وخاک بلند نکنی. سعی کن تا به گونه ای حرکت کنی که خلق خدا را گرفتار حالت ها و رفتارت نسازی و آنها را اسیر ننمایی که اگر کسی آلوده شد، این آلودگی، دامان تو را میگیرد و تو را رها نمی سازد... استاد حائری ســـــــ ❄️ــــلام روز و هفته نو پربرکت🌾 #صبحانه 🌱 @mimmag

صبح 16 دی ❄️ #پادکست 🎧 🌱 @mimmag

امروز از صبح همش بدو بدو بود ... اول محمد حسین رو راهی کردیم بره اولین امتحانش رو بده .. بعد کفش آهنی پوشیدیم و اومدیم بیرون چون کار اداری داشتیم 🙄 راستی این همون پلِ معروف اهوازه 👆🏻 #روزمرگی 🌱 @mimmag

سر راه یه خرید کوچولو هم انجام دادیم #روزمرگی 🌱 @mimmag

و برای وقتایی که فرصت کمه بهترین گزینه برای ناهار ماهیه 😁 ماهی رو اول آغشته به آرد سفید +ادویه+پودر سیر میکنیم بعد هم سرخ میکنیم به همین سادگی 😍 #روزمرگی 🌱 @mimmag

از شما چه پنهون تو هفته گذشته بیشتر از 4 مرتبه کیک درست کردم والان از خودم بسیاررر راضیم. الان از همه نقاط آشپزخونه عطر کیک به مشام میرسه. تلفیق عطر کیک خونگی و آفتاب کم رمق زمستونی، رویایی ترین ترکیبیه که می شه باهاش احساس خوشبختی کرد. منت خدای را عز و جل بابت تمامِ جزئیاتِ جذاب زندگی. ویدئو رو ببینیدو با آموزش یه نوع غذای شمالی آشنا بشین ،نوش نگاهتون 😌😍 امروز یه پلو مخلوط ساده و لذیذ درست کردم به اسم سماق پلو. سماق پلو یکی از غذاهای سنتی و قدیمی که خیلی خوش طعمه و خواص زیادی هم داره. ترکیب پلو، گوشت قلقی، سماق و گوجه سرخ شده مزه‌ای شبیه به کباب کوبیده رو‌ تو ذهنت یادآوری می‌کنه که پیشنهاد میکنم حتما یه بار امتحانش کنی. .🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵ پیمانه برنج ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز متوسط ۳ قاشق غذاخوری سماق ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۵ عدد گوجه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه . #آشپزی_روستایی #سماق_پلو #میجان 🌱 @mimmag

آموزش اولمون که صفر تا صد کیک تولد بود تقدیم حضور پر مهرتون شد لینک قسمت های آموزش رو اینجا براتون میزارم ، آموزش بعدی یه کیک کافی شاپی عالی و بی نظیره👌🏻 اما قبلش توی پست بعد چند تا از سوالای پر تکرارتون رو پاسخ میدم💐😌 قسمت اول👇🏻 https://eitaa.com/mimmag/4628 قسمت دوم👇🏻 https://eitaa.com/mimmag/4629 قسمت سوم 👇🏻 https://eitaa.com/mimmag/4630 قسمت چهارم 👇🏻 https://eitaa.com/mimmag/4654 قسمت پنجم 👇🏻 https://eitaa.com/mimmag/4658 قسمت ششم 👇🏻 https://eitaa.com/mimmag/4703 #کیک_کافی_شاپی #کیک_اسفنجی #کیک_تولد 🌱 @mimmag

اول جواب یه سری از سوالات پرتکرار رو بدیم تا هم رفع اشکال بشه بعد بریم برای آموزش جدید ✅ اندازه قالب و جنسش؟ (جنس گالوانیزه ۲۳ یا ۲۵ ارتفاع ۸یا ۱۰ سانت) ✅ آرد برای کیک چه نوع باشه؟  آرد نول که اسم های دیگش آرد 000سه صفر یا آرد 0000 چهارصفر یا همون آرد قنادی که همشون یکیه که میتونید از لوازم قنادی فروشی ، فروشگاه ،قنادی، یا سوپرمارکت ها به صورت بسته بندی تهیه کنید و با ارد نانوایی متفاوته. ✅ نحوه و تعداد دفعات فرم دادن خامه ؟بستگی به سرعت دست داره اگه خیلی کند هستید ۵۰۰ گرم فیلینگ ۱۰۰ گرم استر کشی ۲۰۰ گرم خامه کشی اگه سرعتت خوبه ۶۰۰ فیلینگ و استر بعد ۲۰۰ خامه کشی ✅ اگه دمای فرتون دقیق نیست از دماسنج فر استفاده کنید از لوازم قنادی ها تهیه کنید ✅ خامه رو بعد ازینکه فرم دادیم رو اگه دوباره بزاریم فریز و برای بار دوم نمیشه دوباره همون خامه رو فرم داد بخاطر همین باید ب مقدار لازم فرم بدیم . (خامه اي كه فرم گرفت بايد سريع استفاده بشه كه فرم شو از دست نده واسه همين ميگم تو چند مرحله فرم بدين) ✅ برند خامه (کولاک یا کاله) هست و از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید ✅اگر خامه فرم گرفت ولی بعدش شل شد ؟ ( اين حالت يني كامل فرم نگرفته برده فقط به مرحله ي فرم گرفتن كاذب رسيده بعد از اين كه فرم گرفت بايد اينقدر بزنيد تا خامه كاملا مات بشه) 10) علت گنبدي شدن: ارد زياد زدين دور قالب و چرب كردين ميزان مواد به قالب زياد بوده دماي فر بالا بوده ✅ بعد از آستر کشی حدااقل یک ساعت کیک رو استراحت بدید داخل یخچال بدون در پوش بعد خامه کشی انجام بدید و بهتره کیک ۱روز داخل یخچال بمونه ✅خامه قنادی باید چند دقیقه با دور کند وچند دقیقه با دور تند هم بزنیم؟ تا زمانی ک خامه یکدست بشه و گلوله های یخی شکل خامه هم یکدست بشه و کاسه سرد باشه بعدش باید دور همزن رو تند کرد تا خامه کاملا فرم بگیره و از حالت براقی به حالت مات تبدیل بشه و خامه ب کناره کاسه و پره همزن بچسبه. #کیک_کافی_شاپی #کیک_خونگی #کیک_تولد #رفع_اشکال 🌱 @mimmag

کیک تیرامیسو تخم مرغ ۶ عدد آب گرم ۹۰ گرم روغن ۲۵ گرم آرد ۲۵۰ گرم شکر ۲۲۰ گرم عسل یک ق غ بکینگ پودر یک ق چ نمک یک پینچ وانیل نصف ق چ #قسمت_اول 👈🏻 پخت کیک طرز تهیه: تخم مرغ ها شکر و وانیل رو ده تا دوازده دقیقه با دور تند بزنید تا کامل کرمی رنگ بشه عسل رو با آب گرم رقیق کنید و به همراه روغن اضافه کنید و یک دقیقه با دور کند بزنید تا ترکیب بشن آرد بکینگ پودر و نمک رو ترکیب کنید و سه تا چهار بار الک کنید و در نهایت طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با ویسک و لیسک دورانی هم بزنید مواد رو داخل قالب بیست و سه یا بیست و پنج سانت گالوانیزه بریزید فقط کف قالب رو کاغذ بندازید دیواره ها نیاز به چرب کردن نداره حالا قالب رو داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بذارید ممکنه بر اساس دمای فرتون تا یک ساعت هم طول بکشه با خلال تست کنید و وقتی به خلال نچسبید خارج کنید حرارت از پایین کافیه اگه رنگ نگرفت دو دقیقه گریل هم بزنید تو ماکروفر و سولاردام رو حالت کانوکشن تنظیم کنید حدود دمای ماکروفر ها ۱۶۰ درجه هست باز خودتون تست کنید تا دمای ماکروفر تون دست تون بیاد #روزمرگی #آشپزی #کیک_کافی_شاپی #کیک_تیرامیسو #کیک_خونگی 🌱 @mimmag 1

هر وقت توی حجم انبوهی از غم گیر می‌افتم، می‌شم یه چراغ چشمک زن نیمه سوز کنج اتاقم، که گاهی هست و گاهی نیست. گاهی می‌شنوه و گاهی نه. دقایقی اهل این دنیا و بین مردمه ولی ساعت‌ها تا گلو توی نجوای غصه‌های خودشه. یاد این می‌افتم که یه روزی، دم دمای صبح، اون‌وقتی که هنوز هبوط نکرده بودیم روی زمین، خدا صورتمو گرفت بین دو تا دستش و گفت: لا تَحْزَنْ ... (اونجا که رفتی هر چیزی هم که شد غمت نباشه ها. من باهاتم! وقتی هیچ چشمی تو رو ندید و هیچ گوشی صدات رو نشنید، یادت باشه من می‌بینمت و می‌شنوم. حتی اگر توی قعر دریاها باشی و یا به روی قله‌ی کوه‌ها. خب؟) و منم یحتمل سر تکون دادم و گفتم خب ... بعدش خرمنی که سوخته، جوونه می‌زنه. قلبی که نمی‌تپه، به کار می‌افته و نور امید از روزنه‌ی کوچیک پنجره داخل می‌دوئه ... . دل های بزرگتری نیازمان بود، که برای همه ی این اندوه ها جا داشته باشد ...🖤 #کرمان 💔 🌱 @mimmag

چطور میشه که احساس خوشبختی کنیم؟ دیروز یه مقاله می خوندم که می‌گفت به‌تازگی گروهی از پژوهشگران ثابت کردن که با به‌کارگیری شگردهایی ، میشه خوشبخت ‌زندگی کردن رو یاد گرفت. اونا، معتقدن که خوشبختی آموختنیه... و به کسانی که دائم ناراضی هستند توصیه میکنن ک برای خودشون شرایطی فراهم کنن که احساس موفقیت بهشون دست بده. مثلاً در محل کار وظایف بیشتری به‌ عهده بگیرند ، یا وان حموم رو تمیز کنند ، یا به گلدون‌های باغچه برسند ، یا به فعالیت‌های ورزشی بپردازن. فعالیت موثر و رسیدن به هدف ، در مغز باعث ترشح ماده‌ی دوپامین که به "هورمون خوشبختی" معروفه میشه. کسی که منفعله و کاری انجام نمیده ، فرصت تجربه‌ی حس خوشبختی رو از خودش می‌گیره. پ.ن نوجوون خونه امروز امتحان ریاضی داشت و فردا امتحان دیکته داره، این روزا حسابی مشغول رتق و فتق امور ایشون هم هستم 🤦🏻‍♀️ #روزمرگی #روایت_نویسی 🌱 @mimmag

#کتاب_صوتی🎧 #خانوم قسمت 64 /31 🌱 @mimmag