. اصلا عجیب نبود که فقط ٢ نفر دوست داشتن مطالب علمی بدونن چون اغلب آدما دنبال مطالب ساده و دم دستی ان🤗 یه نفر از هنرجوهای درجه یکمون بودن و... .

🔺🔺 نفر دوم متخصص صنایع غذایی👌😊 که براشون پی وی میفرستم😎 .

. میبینم مطالبه گر زیادشد😅 پس همینجا میزارم... .

💡💡 توضیح علمیش این میشه که👇 زمانی که مقدار مخمر بیش از حد باشه، سرعت تخمیر افزایش پیدا میکنه 🔺و مخمرها مقدار زیادی اِتانول، اسیدهایی (مثل اسید استیک) و ترکیبات گوگردی و... تولید می‌کنن. این ترکیبات اگه بیش از حد توی خمیر جمع بشن، باعث ایجاد طعم تلخ یا زننده در نان میشن❌ اتانول و اسید استیک در مقدار بالا، طعم نان رو از حالت ملایم خارج کرده و تلخ یا ترش‌مانند می‌کنن😣 همچنین، تخمیر زیاد ممکنه باعثِ کاهش pH خمیر بشه، که روی مزه ی نان تأثیر منفی می‌زاره✅ #نکات_علمی . در نتیجه🔽🔽🔽 استفاده ی زیاد از مخمر، به‌ویژه اگر زمان استراحت خمیر هم طولانی باشه، باعث تولید بیش‌ازحد مواردی که بالا گفتم در حین تخمیر میشه و نان رو تلخ می‌کنه🚫 ...

. راستش مطلب بالا رو آماده کرده بودم که فقط پی وی افرادی که علاقمندند بفرستم ولی ازونجایی که واقعا دوست دارم اینجا همه باهم رشد کنیم گذاشتمش توکانال☺️ امیدوارم براتون مفید باشه .

🔺🔺🔺 اینو بخونید👆🏻 شاید برای شماهم اتفاق بیفتد 😃 جوابشو قبلا تو کانال دادم مجدد میفرستم حتماااا ببینید👇 .

🔺🔺 اینجا دیگه قشنگ به روایت تصویر هم گرفتنِ خطای ترازو رو می‌بینید هم اهمیت استفاده از ترازو @mohadese_ameri .

❤️ با این رضایت دلچسب بهتون شب بخیر میگم😍 قدردان حضور تک تکتون هستم عزیزای من❤️🙏🏻 .

🌸🌸🌸 سلام صبح سرد بهاریتون بخیر میگماااا یهو هوا چه سرررد شد البته خُنکیش دلچسبه🤗 تو این عکس جای چی خالیه؟؟ .

. بعلهههه یه نون گرم و تازه🥯 مثلِ اگردک خودمون که با سرشیر بزنی بر بدن آخ میچسبه😋🤌 جاشو که بلدید دیگه آخرین نونی که توکانال آموزش دادمه☺️👇 https://eitaa.com/mohadese_ameri/9960 .

. من برم ناهارمو روبراه کنم آخه امروز باز باید یه لباس برش بزنم بعدشـم نون بپزم🍞🥖 راستی...... .

🔮 راستی.... عزیزانی که از ثبت نام قبلی جامونده بودن و ما بهشون قول داده بودیم که اوایل خرداد میتونن ثبت نام کنن امروز حواسشون به کانال باشه قراره تاریخ ثبت نام رو اعلام کنم اینبار فقط چند ساعت ثبت نام باز میشه 🔺🔺🔺🔺🔺🔺