. 🌸به وقت آموزش ازونجایی که هدفم اینه که تو این کانال همه با علم نانوایی آشنا بشن میریم سراغ بررسی علمی آردها اولین آردی که میخایم بهش بپردازیم آرد کامل گندمه #آردها #آرد_کامل

. چرا انتخاب اولم آرد کامل بود؟؟؟ جوابش اینه که میدونم خیلی از عزیزان دغدغه ی سلامت خونواده شونو دارن و خیلی وقتا ازم میپرسن چطور میتونیم نان سالمتری داشته باشیم ؟ .

. ‌🔵معرفی آرد کامل و مشخصاتش: آرد گندم کامل به آردی گفته میشه که تمام اجزای دانه ی گندم، اندوسپورم یا همون مغز، جوانه پنهان و سبوس رو شامل میشه. در واقع در طرز تهیه آرد گندم کامل، هیچ کدوم از اجزای گندم طی فرایند تبدیل گندم به آرد ازش جدا نمی شه #آموزش #آرد_کامل @mohadese_ameri .

اگه بخایم دقیقتر دانه ی گندم رو بررسی کنیم ‌👇🏻⁩ دانه گندم از سه بخش اصلی تشکیل شده : جوانه: حاوی چربی و پروتئین؛ سبوس: حاوی فیبر؛ آندوسپِرم: حاوی نشاسته و مقداری پروتئین #آموزش @mohadese_ameri

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖نانی که با آرد کامل تهیه میشه عطر ، طعم و ماندگاری بهتر و طولانی تری داره و لاغرکننده ،‌ ملیّن و زود هضمه @mohadese_ameri

. وقتی از آرد کامل برای تهیه خمیر استفاده میشه، به میزان آب بیشتر و ورز بیشتری نسبت به بقیه آردها نیاز داره، چرا که پروتئین بالایی داره ورز دادن ، فرایند فشار دادن و خم کردن خمیر با پاشنه دست برای مخلوط کردن مواد و تشکیل گلوتنه حالا این گلوتن چیه؟؟؟ بعدا بهش میرسیم #آموزش #آرد_کامل @mohadese_ameri

. بقیه ی بحث میپردازیم به اینکه چطور میتونیم از این آرد توی نون ها استفاده کنیم و اصلا تو چه نون هایی میشه استفاده کرد .

باید بگم خیر چون همونطور که قبلا گفتم آرد کامل آردیه که گندم بعد از آسیاب هیچ جزئی ازش جدا نمیشه ولی آردهای موجود در نونوایی ها بسته به نوعشون درصد های مختلفی سبوسگیری شدن @mohadese_ameri ‌👈🏻⁩عضو شوید

✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅مهمتر از همه جوانه ی گندم که مغذی ترین بخش این گیاهه فقط در آرد کامل وجود داره و این بخش از مابقی آردها جدا میشه @mohadese_ameri

🌾🌾 بعد از یک روز پر کار و پر انرژی اومدم بهتون بگم فردا این خوشگل جان رو ادیت میکنم و براتون میفرستم به درخواستتون یک نون مغذی و خوشگل با آرد کامل⁦👌🏻⁩😍 .

🌹🌹🌹 سلام به همه دوستای مهربونم ظهر تابستونیت بخیر 🌞 طبق قولی که دادم اگه آماده اید بریم سراغ آموزش جذااااب امروزمون 😊🌹

🥖🍞🌾 برای یاد گرفتن یه نون صبحانه ی جذاب با آرد کامل این آموزش کاربردی رو از دست نده😍 #نان_صبحانه #آموزش_رایگان اینجا سالمترین نونا رو راحت و خوشمزززه یاد بگیر👇 @mohadese_ameri