. شما ببینید دخترای کلاس نان چقد خوشگل بربری زدن از خودم بهتر😍🤩⁦👌🏻⁩⁦👌🏻⁩💯 .

بدون رومال اینقدر زیبا⁦👌🏻⁩✅

بربریا دارن یکی یکی میرسن 😊⁦👏🏻⁩⁦👏🏻⁩

. 🌸به وقت آموزش ازونجایی که هدفم اینه که تو این کانال همه با علم نانوایی آشنا بشن میریم سراغ بررسی علمی آردها اولین آردی که میخایم بهش بپردازیم آرد کامل گندمه #آردها

. چرا انتخاب اولم آرد کامل بود؟؟؟ جوابش اینه که میدونم خیلی از عزیزان دغدغه ی سلامت خونواده شونو دارن و خیلی وقتا ازم میپرسن چطور میتونیم نان سالمتری داشته باشیم ؟ #آردها

. ‌🔵معرفی آرد کامل و مشخصاتش: آرد گندم کامل به آردی گفته میشه که تمام اجزای دانه ی گندم، اندوسپورم یا همون مغز، جوانه پنهان و سبوس رو شامل میشه. در واقع در طرز تهیه آرد گندم کامل، هیچ کدوم از اجزای گندم طی فرایند تبدیل گندم به آرد ازش جدا نمی شه #آردها #آرد_کامل @mohadese_ameri .

اگه بخایم دقیقتر دانه ی گندم رو بررسی کنیم ‌👇🏻⁩ دانه گندم از سه بخش اصلی تشکیل شده : جوانه: حاوی چربی و پروتئین؛ سبوس: حاوی فیبر؛ آندوسپِرم: حاوی نشاسته و مقداری پروتئین #آرد_کامل #آردها @mohadese_ameri

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖نانی که با آرد کامل تهیه میشه عطر ، طعم و ماندگاری بهتر و طولانی تری داره و لاغرکننده ،‌ ملیّن و زود هضمه @mohadeseameri

. وقتی از آرد کامل برای تهیه خمیر استفاده میشه، به میزان آب بیشتر و ورز بیشتری نسبت به بقیه آردها نیاز داره، چرا که پروتئین بالایی داره ورز دادن ، فرایند فشار دادن و خم کردن خمیر با پاشنه دست برای مخلوط کردن مواد و تشکیل گلوتنه حالا این گلوتن چیه؟؟؟ #آردها #آرد_کامل @mohadese_ameri

. بقیه ی بحث میپردازیم به اینکه چطور میتونیم از این آرد توی نون ها استفاده کنیم و اصلا تو چه نون هایی میشه استفاده کرد .

🔴فعلا همینجا متوقف میشم ببینم چقدر اینجور مباحث رو دوست دارید هر چی بازخورد بیشتر مطالب علمی و مفید بیشتر به میزانی که این موضوعات رو دوست داری برام 🌹 بفرست⁦ @Cafenan⁦👈🏻⁩⁦👈🏻⁩⁦👈🏻⁩⁦👈🏻⁩⁦👈🏻⁩

. یعنی از ۷۰ نفری که پستا رو دیدن فقط ۸ نفر مطالبو دوست داشتن؟؟!!😐🤔 بعضیا فقط میگن دستور بزار ولی تعامل ندارن خوب آدم از کجا انگیزه بگیره🙄 .