😊 نوش جونتون بله واقعا بی دردسره، خوراک کارمندا و بچه داراست😉 فقط یه بدی داره.... تو 5 دقیقه موادش آماده میشه✅ 1 ساااعت سرخ کردنش طول میکشه😬 ولی تو یه چشم بهم زدن چیزی ازش نمیمونه😂🥴 .

❌ متاسفانه ایتا باگ داره یا پیاما رو دیر ارسال میکنه یا به یه عده نشون نمیده تنها چیزی که به ذهنم میرسه اینه که اگه پیامی از کانال ندیدید یکبار گوشی رو خاموش روشن کنید تا باگ برطرف بشه بعضیا یهو پیام میدن چرا چند روزه نیستید در حالیکه کم پیش میاد طولانی مدت نباشم خلاصه باید راه بیایم با ایتا تا ان شالله باگاش برطرف بشه😊 .

❌ امروز قرار بود یه چالش بزارم ولی نرسیدم.... تا دقایقی دیگر سر کلاس آنلاین باید چشم بدوزیم به صفحه گوشی تا شاااید پیام حضور غیاب بیاد خداییش اینروزا همش مشغول جهادیم😉😁 .

🇮🇷 عهد می بندم که میمونم پای کار این نظام✋🏻 #انا_علی_العهد .

. ماشالله به این مردم واقعا دمشون گررم✌️🏻 هر شب پر شورتر و پر جمعیت تر ازقبل طوریکه شبای اول بالاخره هرطور بود یه جاپارک تو خیابون پیدا می‌شد الان دیگه یه شبایی باید بریم پارکینگ😃 هیچ جای دنیا مثل این مردم پیدا نمیشه 👌 خداییش برنامه هاهم خیلی متنوع و جذابه خدا خیر بده به برگذار کننده ها ما اگه یه شب نتونیم بیایم دلمون اینجاست❤️ اگه تا حالا نیومدید یه شب بیاید تا ببینید چی باعث شده این مردم نزدیک به 40 شب اینطور پای کار موندن و میمونن🇮🇷

🌙🦂 هوالبصیر ساعاتی مانده تا آغاز قمر در عقرب.... لاحول و لا قوهٔ الا بالله... اینبار از منبع موثق👆🏻 صدقه و آیة الکرسی فراموش نشه✅ ...

🍃 سلام رفیق امیدوارم حال دلت خوب باشه🤲 داشتم تو گالریم میچرخیدم یهو چشمم به این نون افتاد که اینروزا خیلیا در خواست میکنن هم واسِ شرایط جنگی اگه بخای تو خونه بپزی عالیه🤌 هم چون با 100 درصد آرد کامله مقوی و سیر کنندست👌😊 .

🫓🫓🫓🫓 نان کامل ساجی آرد کامل گندم ۴۵۰ گرم مخمر ۱ ق چایخوری(۲گرم) نمک ۱ ق مرباخوری(۵گرم) آب ۳۰۰ تا۳۱۰(ممکنه بسته به آبخور آردتون بیشتر یا کمترم بشه) طرز تهیه: مخمر و نمک را به آرد اضافه کرده مخلوط کنید سپس آب را اضافه کرده مواد را در حد یکدست شدن(دوودقیقه) ورز بدید و روشو بپوشونید بزارید یک ربع استراحت کنه بعد خمیر رو ورز بدید تا کاملا لطیف بشه اگه خمیرتون خشک بود کم کم آب اضافه کنید و اگه شل بود میتونید کمی آرد اضافه کنید سپس خمیر را چونه کرده در ظرف چرب شده یک ساعت و نیم استراحت بدید بعد از استراحت خمیر را به ۶ چونه ی مساوی تقسیم کرده مجدد ۱۰ دقیقه استراحت بدید وسپس زیر و روی هر چونه را کمی آرد پاشی کنید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و روی دست تاب بدید و روی بالشتک نانوایی پهن کنید 💥ساج را یک ربع قبل روی شعله ی متوسط بزارید حسابی داغ بشه روس ساج کمی آب اسپری کنید روی خمیرتونم مقداری اسپری کنید و طبق فیلم خمیر را روی ساج بزنید و با چنگال چند سوراخ روی خمیر بزنید یک طرف که پخت برگردانید هر طرف حدودا ۱ دقیقه طول میکشد💥 نکات: خمیر خشک باشه راحت باز نمیشه و نونتون خشک میشه خمیر را زیادی نازک پهن نکنید اگه ساج داغ نباشه خمیر بهش میچسبه طولانی شدن پخت نان باعث خشک شدنش میشه #آموزش_رایگان #نان_سالم @mohadese_ameri .

⭕️ یه نکته مربوط به آموزش جدید بهتون بگم چون برای بعضیا پیش اومده اینو طبق تجربه ی نونواهایی که دارن با آرد کامل کار میکنن بهتون میگم 👇 بعضی از آردهای کامل(بسته به کیفیتشون) تحمل تخمیرهای طولانی رو ندارن یعنی اگه چند ساعت بهشون استراحت بدید در نهایت بجای اینکه یه سطح صاف و یکدستی داشته باشن سوراخ سوراخ میشن و زمانیکه میخاید پهن کنید روی ساج خمیر پاره میشه😕 چراااا؟؟؟

🌾🌾 اول اینکه خودِ سبوس که مقدارشم تو آرد کامل زیاده باعث میشه رشته های گلوتنی موجود در خمیر پاره بشن مخصوصاااا اگه آرد با کیفیتی نباشه این اتفاق زودتر میفته هرجا گفتم کیفیت👇 منظورم میزان گلوتن آرده و مورد بعدی سبوس فعالیت آنزیمی خمیر رو زیاد میکنه یعنی خمیر زودتر تخمیر میشه در نتیجه اگه مثلا با همون آرد بخاید نون حجیم بپزید ممکنه خیلی زود اور پروف بشه❌ نکته ی بعد که مهمه ولی خیلیا بهش توجه نمیکنن استفاده از آرد کامل تازه ست که تو کیفیت نان بسیاار موثره👌✅ اینجا مدرسه ی نانواییه 👇 @mohadese_ameri .

❌ جالبه بدونید بعضی از نونواها بخاطر جبران ضعف آرد یا از ویتامینc استفاده میکنن و یا نمک بیشتری به خمیر اضافه میکنن تا خمیر بتونه انسجام خودشو حفظ کنه در مورد ویتامین c ما تو پخت خونگی مصرف نمیکنیم ❌ فقط جهت بالا بردن اطلاعتون گفتم .