🐵🥯 نان سنگفرشی (مانکی برد) مواد لازم: آرد ۵٠٠ گرم شیر ١٧۵ گرم کره ٣۵ گرم شکر ۶۵ گرم مخمر فوری ٧ گرم نمک۵ گرم تخم مرغ ٢عدد متوسط 💥کره ذوب شده برای غلطاندن خمیر ٧٠ گرم گردو خرد شده ۵٠ گرم مواد کارامل: شکر قهوه ای ١٠٠ گرم خامه ۴٠ گرم کره ۶٠ گرم نمک یک پنس وانیل نصف ق چ شکر دارچینی: ١۵٠ گرم شکر+ دارچین ١ ق غذاخوری سر پر طرز تهیه: ابتدا شیر همدمای محیط، تخم مرغها، کره ی ذوب شده و شکر را باهم مخلوط کنید سپس ترکیب آرد، مخمر و نمک را به مایعات اضافه کنید، خمیر را ورز بدید ممکنه اولش کمی چسبندگی داشته باشه که با ورز ازبین میره خمیر که لطیف شد توی ظرف چرب شده بزارید روی خمیر را با کمی روغن چرب کنید به مدت ٩٠_٨٠ دقیقه استراحت بدید اواخر استراحت خمیر کارامل را آماده کنید شکر و کره و خامه را روی حرارت ملایم بزارید تا شکر کم کم ذوب بشه مواد که یکدست شد درحد دو سه دقیقه بزارید بجوشه بعد نمک و وانیل را اضافه و شعله راخاموش کنید💥 بعد از استراحت خمیر را روی سطح انتقال بدید و به ضخامت یک سانت باز کنید و طبق فیلم برش بدید و چونه کنید یه قالب ترجیحا میان تهی رو با کره کاملا چرب کنید کف قالب را با گردو و کارامل بپوشانید سپس چونه ها را در کره و شکر دارچینی بغلطانید و در قالب بچینید لابلای خمیرها گردوی خرد شده و کارامل بریزید )قالب را تا نصف از خمیر پر کنید) در نهایت باقی کارامل راروی خمیر ریخته به مدت ٣٠ تا۴٠ دقیقه ی دیگه استراحت بدید تا خمیر حجم بگیره سپس در فر گرم شده با دمای 175 درجه به مدت ۴٠ دقیقه بپزید دیواره های نان را چک کنید اگه رنگ گرفته بود پخت کامل شده بعد از خارج کردن از فر یک ربع تا ٢٠ دقیقه زمان بدید بعد از قالب خارج کنید ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ #آموزش_رایگان #مانکی_برد @mohades_ameri .

☘☘ سلام صبحتون بخیر رفقا🌹 وقتی سر ضبطیم فیلمبردارا هم هر روز نون تازه واس صبحونه و ناهارشون دارن خدایی فکر نکنم پروژه ازین خوشمزه تر تاحالا داشتن😎 .

👩‍🏫 یعنی ایندفعه دارم جوری ریز به ریز نکاتو میگم که انتظار دارم رفع اشکالمون خلوته خلوت باشه یعنی تیم فیلمبرداری همش تذکر میده چقد توضیح میدی😬 .

🥖🍞 البته که آموزشامون تا الانم طوری بوده که هنرجوهای کم سن و سالمونم همینقدر عالـی دارن نون میپزن و کسب درآمد میکنن🤌 ماشالله به این دختر توانمند و هنرمندمون😍👏 #کار_هنرجو @mohadese_ameri .

🍘 ولی یه نونای رایگانیم تو کانال داریم که حساااابی دلربایی میکنن درضمن کار زیبای هنرجوجانه😍 این کدوم نونه؟؟ بیاتا بهت بگممم👇 .

🌱🌱🌱🌱 آموزش نان سبزیجات یک گزینه ی فوق العاده خوشمزه برای افطار یا صبحانه اینجاست‌👆🏻‌ مواد لازم و دستور در پست بعدی⏮️ #آموزش_رایگان #نان_سبزی @mohadese_ameri 🌱

🌱🌱🌱🌱🌱 نان سبزی🌱 مواد لازم: آرد۵۰۰گرم مخمر۹گرم نمک۱۰گرم شکر۱۲گرم آب ۳۴۰گرم(ممکنه برای شنا بیشتر یا کمتر مصرف بشه) سبوس فرآوری ۲۰گرم کره ۲۰گرم تره و پیازچه۱پیمانه(دلخواه) سبزی خشک معطر ۱ ق غذاخوری ‌☘️‌‌☘️‌ طرز تهیه: ابتدا مواد خشک را به آرد اضافه و مخلوط کنید؛سپس بیشتر آب دستور را اضافه کرده، ورز دهید تا خمیر جمع شود.در صورت خشک بودن خمیر کم کم آب اضافه شود. بعد از چند دقیقه ورز کره را اضافه کرده ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید. خمیر را در ظرف چرب شده به مدت ۳۰دقیقه در محیط استراحت دهید. سپس به دو چونه تقسیم کنید روی کاغذ نسوز مقداری سبوس بپاشید و چونه ها را قرار دهید و مجدد به مدت۵۰دقیقه استراحت دهید پس از این زمان با دست چرب شده چونه ها را به ارامی باز کنید و ۱۵دقیقه در محیط استراحت دهید .سپس روی خمیر اسپری آب بزنید کنجد بپاشید و در فر داغ شده با دمای۲۲۰درجه حدود ۱۵دقیقه پخت بدهید. درصورتی که روی نان رنگ نگرفت می‌تونید مقداری گریل بزنید‌♨️‌ #آموزش_رایگان #نان_سبزی ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ @mohadese_ameri 🌱

😋🍕 وقتی با فیلمبردارت اینقد راحت میشی که پیتزارو با سینی جلوشون میزاری😅 وقتِ کار!!! کاره دیگه😉 ولی هرکی یه بار با دستور خمیر پیتزامون، پیتزا درست کرده، سراغ بقیه دستورا نرفته، بس که این خمیر سبک و پوکه🤌 .

🍕🍕🍕 این آموزش کاربردی و راحت برای همیشه از خرید خمیر پیتزای بیرونی بی نیازت میکنه🤩 مواد لازم پست بعدیه... 👇 #خمیر_پیتزا_ایتالیایی #هدیه_من_به_شما @mohadese_ameri

🍕🍕🍕🍕🍕🍕 خمیر پیتزا ایتالیایی مواد لازم: آرد ۲۵۰ گرم نمک یک قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری روغن زیتون (یا روغن مایع) ۱ قاشق غذاخوری مخمر فوری ۵ گرم (نصف ق غذاخوری) آب دوسوم لیوان (ممکنه بیشتر یا کمتر نیاز بشه) کمی پودر سیر به دلخواه طرز تهیه: اول مواد خشک رو با آرد ترکیب کنید در صورت تمایل کمی پودر سیر هم به خمیر اضافه کنید بعد آب و روغن رو به مواد اضافه کنید ورز بدید تا خمیر کاملا نرم و لطیفی بدست بیارید . خمیر رو در دمای محیط به مدت۴۵ دقیقه استراحت بدید بعد ازین مدت چونه کنید و ده دقیقه مجدد استراحت بدید وداخل سینی پهن کنید ، چند جاشو با چنگال سوراخ کنید بعد مواد دلخواهتونو روی خمیر بریزید در نهایت پنیر پیتزا ،و کمی اسپری آب کنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه بپزید . 🔴 این میزان مواد دوتا پیتزای دو نفره بهتون میده ،من توی فیلم موادمو دو برابر کردم. 🔴میتونید بجای ۴۵ دقیقه دو ساعت تو یخچال استراحت بدید بعد استفاده کنید #خمیر_پیتزا_ایتالیایی ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ @mohadese_ameri👈🏻‌عضو شوید‌

💥💥 اینم نکات طلاییش که باعث میشه نون پیتزات خمیر نشه 🤩👇 .