14.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫓🫓
کلوچه دارچینی
تخم مرغ ٢ عدد
آرد قنادی ٣۶٠ تا ۴٠٠ گرم
بکینگ پودر ١ ق سوپخوری( ٧ گرم)
دارچین ١ ق م
روغن مایع ١٢٠ گرم
شکر ١٠٠ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
ماست ۵٠ گرم
عسل ٧٠ گرم
رومال ترکیب زرده تخم مرغ+١ق م دارچین
ابتدا تخم مرغ ها را با شکرو وانیل با همزن هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود بعد عسل و دارچین را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود بعد روغن مایع و ماست را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مخلوط شود
٣۶٠ گرم از آرد را با بکینگ پودر بصورت الک شده طی دو مرحله بامواد مخلوط کنید اگه مواد شل بود کم کم آرد اضافه کنید، خمیر باید چسبنده باشد زیادی آرد به خورد مواد ندید برای من ۴٠٠ گرم استفاده شد روی مواد را بپوشانید و توی یخچال نیم ساعت استراحت بدید بعد از مواد گلوله های ۴٠ یا ۵٠ گرمی بردارید و طبق فیلم کمی پهن کنید و توی سینی فر
بچینید و رومال بزنید و با چنگال طرح بندازید و توی فر گرم شده با دمای١٧۵ درجه به مدت ٢٠ دقیقه بپزید اگه روی کلوچه ها رنگ نگرفته بود کمی گریل بزنید
✅ با چونه های 50 گرمی تعداد 16 عدد کلوچه شد
#آموزش_رایگان
#کلوچه_دارچینی
@mohadese_ameri
.
.
خوووب میبینم چند ساعتی که نبودم
پی ویمون پر از عطر کلوچه دارچینی شده
اگههههههه ان شاااالله بچه ها برن مدرسه
این گزینه واس میان وعده شون عالیه 👌
.
❓❓❓❓
امروز صبح این سوال اومد که قرار بود تو کانال جواب بدم فرصت نشد
الان بریم یه پاسخ به سوالات داشته باشیم
این سوال مهمه پس خوب حواسارو بدید به من💯
#پاسخ_به_سوالات
.
جواب:
نانی که بلافاصله بعد از خمیرگیری وارد فر می‌شه صرفاً به خاطر نداشتنِ تخمیر, سالم‌تر محسوب نمیشه❌ بلکه تخمیر در نان فقط برای حجم نیست🍞 طیِ فرایندِ تخمیر، مخمر و باکتری‌ها بخشی از قندها و ترکیبات آرد رو تغییر میدن و این روی هضم‌پذیری، عطر و طعم، بافت و حتی کاهش بخشی از ترکیبات ضدتغذیه‌ای مثل فیتات اثر می‌ذاره. البته تخمیر طولانی‌تر هم الزاماً به معنی بهتر بودن نیست. نوع آرد، میزان سبوس، دما، زمان و فرایند پخت همه با همند✅
نانِ بدونِ تخمیر لزوماً سالم‌تر نیست❌ اتفاقاً تخمیرِ مناسب یکی از مراحل مهم در کیفیت و هضم‌پذیریه. چیزی که مهمه تخمیرِ کنترل‌شده و متناسب با نوع نانه، نه این که تخمیر صرفاً کوتاه یا بلند باشه🤷♀
#پاسخ_به_سوالات
@mohadese_ameri
.
.
یه چیز غیر مرتبط با نون بگم
البته نا مرتبط با کانال نیستا
میخام بگم خیلیا صبح تاشب
مشغول بالا و پایین کردن اخبار
مختلفن و دستِ آخر جز نا امیدی
و حالِ بد چیزی نصیبشون نمیشه
بشینیم پای صحبت بزرگان ببینیم
چه توصیه ای دارن👇
.
6.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حتما ببینید.
ما چه مدت زمان باید تو شبکه های اجتماعی یا تلویزیون و... بچرخیم؟
جواب آیت الله جوادی آملی:
👈فقط به ان مقدار که از اخبار کلی و عمومی کشور کمی در جریان باشیم.
(یعنی شاید مثلا روزی 10 دقیقه بیشتر باشه عمرمون هدر رفته.
بیشتر از این، کاری از دستمان بر نمیاد که بخواهیم در جریان همه تحلیل های سیاسی و.... باشیم. هر کسی وظیفه ای دارد و کارها تقسیم شده)
👈شاید حتی چرخیدن در کانالهای علمی و مذهبی هم، به اندازه مطالعه منظم علمی کتب علمی و دینی مفید نباشد. که صد البته همینطور است.
پای درس علما🍃