دوستای خوبم ،فعال بودن شما بهم انگیزه میده که کلی نون جذاب براتون بزارم
قصد دارم جدا از آموزش نون براتون کلی اطلاعات مفید در مورد آردها، نحوه ی خمیر گیری و... بزارم
خلاصه با من باشید
کلی آموزش توپ در راهه...
سلام🌱
همونطور که بهتون قول دادم
میریم سراغ مطالب آموزشیمون
که میدونم خیلی به دردتون میخوره برای حرفه ای شدن👌🏻
✅ ازونجایی که این موضوع خیلی مهمه
اولین مطلبی که به ذهنم رسید باهاتون در میون بزارم این بود که
قطعا در کار نانوایی ترازو لازمه
نسبت به چیزای دیگه که میخرید قیمتی هم نداره پس اگه دنبال نتیجه ی خوب هستید حتما بخرید
میریم سراغ موضوع مهم بعدی یعنی آرد
خیلیا ازم میپرسن که مثلا ما آردمون آرد نونواییه میتونیم این نونارو باهاش بپزیم
اولا باید بگم که همون آردای خبازی هم چند دسته هستن
مثل آرد سنگگ (غنی ترین آرد در این دسته) که اصلا برای اینکار مناسب نیست❌
آرد بربری یا آرد ستاره که مناسب نونهای نیمه حجیمه
#آردها
@mohadese_ameri
همونطور که تو اغلب دستورا میبینید نوشته شده آرد فانتزی
حالا آرد فانتزی چه خاصیتی داره که مناسبترین گزینست؟؟؟
آرد فانتزی نسبت به دو دسته ی قبل سبوس گیری بیشتری شده و سبک تره
به همین دلیل مناسبترین گزینه برای نونهای حجیم و نیمه حجیمه
#آردها