😍 اینم نتیجه ی مینی برگرای جذاب دیشب که بسته بندی و آماده ی تحویل شدن🙂🍔 این نونا رو تو دوره آموزشی با کمترین مواد اولیه آموزش دادم، بنظرم برای سفارش گرفتن خیلی مقرون بصرفه و عالی هستن🤌 راستی میدونید که مدیریت کردن حجم بالای خمیر برای پخت خونگی رو قبلا تو کانال گفتم🌟 .

🌿🌿 این فیلم رو تقریبا خیلی عجله ای گرفتم چون یه سری نکات جاموند که براتون مینویسم👇👇👇 حواسا به من باشه🤓 @mohadese_ameri .

👆👆 تا دو برابرو که تو فیلم گفتم چکار کنید اما برای مقدار بیشترشو اینجا میگم من امروز باید خمیر نون خرمایی رو ۴ برابر میکردم فرض کنید خمیر گیر نداشتم اولا ورز دادن خمیر ۴ برابری خیلی سخته تازه با خمیر گیرم جمع کردن این حجم خمیر واقعا سخته پس چکار کردم🤔 اومدم اول یه دو برابری درست کردم البته بدون وقفه کاراشو انجام دادم ،یعنی ۲ تا سینی اول که استراحتشون تموم شد و رفتن فر تو این زمان تا پخته بشن خمیرای سینی بعدی استراحتشون انجام شد و بلافاصله بعد از سری اول ، سینی های دوم رفتن داخل فر تو تابستون که هوا گرمه تو این فواصل باید سینی دوم رو حتما بیرون از آشپزخونه یعنی یه جای سردتر استراحت بدید که خمیر دوم ُاور پرووف نشه ....

🌀🌀🌀🌀🌀🌀 نکته ی بعد اینه که فاصله ی خمیر گیری هارو حداقل یک ساعت قرار بدید که به مشکل کمبود سینی بر نخورید ❎ من امروز۴ تا سینی فر داشتم با اینحال یه خمیر دو برابریم که مراحلش تا پخت انجام شد بعد رفتم سراغ خمیرگیری بعدیم چون امروز واقعا هوا گرررم بود و یخچالمم برای خمیر جا نداشت🤷‍♀ پس یادتون باشه خمیر نونایی که نیاز به فرم دادن یا. پیچیدن دارن رو از دو برابر بیشتر نکنید اگرم خواستید مثلا ۳ یا ۴ برابر کنید با فاصله انجام بدید 🌿

🤯🤯 ما یه سر رفتیم بچه مونو راهی سفر کنیم برگشتیم دیدیم پیاما شد ۵۰۰ تا😱 ممنونم که درک میکنید من یه نفرم که باید سوالات تخصصی همرو جواب بدم ادمین فقط میتونه سوالات غیر تخصصی رو پاسخگو باشه و منم واقعا از روزی۱۵۰ تا بیشتر نمیرسم چون گروه هنرجوها هم هستن 🙏🌹 .

😇😇 تا دیروز هنرجوها چالش پخت نون باگت داشتن،چقدررر کیف میکنم وقتی پیشرفتاشونو میبینم ،آخه خیلیاشون با پخت نون باگت مشکل داشتن ولی الحمدلله گام به گام رفع اشکال میشن و همینقدر خوشگل نون تحویلم میدن😍⁦👌🏻⁩ .

⁦⁉️⁩⁦⁉️⁩⁦⁉️⁩ داشتم سوالای هنرجوها رو جواب میدادم که رسیدم به این سوال ،البته تو پیام بعدی یکی دیگه از فعالای گروه جوابو دادنا✅ اما میخام به روایت تصویر فیلمی که براشون فرستادمو برای شماهم بفرستم تا تفاوت رو احساس کنید⁦👌🏻⁩😍 .

🍔✅✅ خیلی مهمه زمان تخمیر رو بشناسید تا این بافت رو بدست بیارید⁦👌🏻⁩✅😍 .آندر پروفد❌😱 اور پروفد😱❌ پروفد😍✅ @mohadese_ameri .

😇 برام جالبه ،خیلیا فکر میکنن ،من با فر صنعتی یا نیمه صنعتی کار میکنم ولی با افتخار میگم فر بنده فر اجاق گاز ۲۰ سال پیشمه 😊 همه ی نونای خوشرنگ و زیبایی که میبینید از همون فر در میاد و همیشه به این فکرمیکنم چجوری یه روزی باید ازش دل بکنم🥺 میدونید چیه بارها گفتم ،اصلا اهمیتی نداره چه وسیله ای داری برای پخت نان چه بِرندی ؟ برقی؟گازی؟یا.... فقط وقت بزار قلق وسیلتو پیدا کن اشکال نداره دو بار ته نونت بسوزه. یا خمیر بشه ولی در عوض میتونی با آزمون و خطای اولیه یک عمر بدون هزینه ی اضافی نونای با کیفیت با همون وسیله ای که داری بپزی و لذت ببری😍 بعضیا واقعا حاضرن پول بیشتر بدن ولی همینقدر کارم نکنن، والاااا😄⁦🤞🏼⁩ .

🌹 سلامعلیکم،روزتون قشنگ میر کار و کاردک نو مبارک😃🥳 کاردک قبلیمو زیاد دوسش نداشتم چون خیلی وقتا مجبور بودم طوری کار کنم که توش پیدا نباشم ،ظاهرا جدیده هم چیزی ازون قبلی کم نداره فقط دستش چوبیه🥴 .

🌀 ممکنه به مدت کوتاهی کم پیدا بشم چون شدیدا مشغول ضبط آپدیتهای دوره ی نان هستم⁦☺️⁩ ببینم به امید خدا میتونم تا۳ _۴اردیبهشت آمادشون کنم و بارگذاری بشن😍 .

😍😍 یکی از آپدیتی دوره ایشون هستن که یکساعته از فر دراومده🔥 دوست دارید بافتشو ببینید😊❤️ #نان_گریسنی #نان_سوپی @mohadese_ameri .