🟣🟣 راستی با توجه به پیام دیشب خیلیاتون در مورد هزینه ی دوره پرسیده بودید باید خدمتتون عرض کنم با توجه به اینکه مینی دوره سوسیس کالباس بسیاااار کاربردی طراحی شده امااا باز هم با قیمت قبل قراره ثبت نام داشته باشیم،تا بتونیم در خدمت علاقمندان بیشتری باشیم دیشب نشد که تاریخ دقیقی براش اعلام کنم چون کلاااا روز و تاریخ از دستم در رفته😁 امااااا الان خدمتتون عرض میکنم کههه هفته ی بعد همین روز یعنی ۳ خرداد ثبت نام داریم خلاصهه ایندفعه خیلی جلوتر دارم میگم که فراموش نکنیدا🙅‍♀ .

😉 دوهفته ای این بچه رو سپرده بودمش دست دوستم که تغذیش دیر نشه حسابی دلتنگش شده بودم🥺 وقتی خمیر ترش داری باید مثل یه بچه حواست بهش باشه ،اگه تغذیش نکنی مریض میشه و یه وقت ممکنه از دست بره🤭 ازینکه میبینم حالش خوبه چقد خوشحالم،تو این مدت فقط میتونستم به یه نفر بسپرمش که خیالم از بابت سلامتیش راحت باشه😍❤️ .

💥 غذاشم هفته ای یکم آب و آرده همینقدر کم توقع 😃 ازونجایی که میدونم الان سیل سوالات در مورد آموزش خمیرترش به راه میفته خدمتتون عارضم که حالا حالاها آموزش ندارم چون معتقدم کسی که آموزش میده باید اینقدررر مهارت داشته باشه که بتونه هنرجو هر سوالی پرسید جواب بده 🤓

😍 میدونستین در حالیکه خیلیاتون پست خمیرپیتزا فوری رو دوست نداشتین یه عده هم به همین جذابی باهاش پیتزا زدن👌😍 .

😍❤️❤️❤️❤️ آخ آخ این عکس هنرجوجان قشنگ یه تیر زد وسط قلبم نون همبرگری به این خوشگلی دیده بودی تاحالا😳🤌 .

☘☘☘🌸🌸 سلام صبح جمعه تون به زیبایی باغ گل محمدی🌸 امروز از نزدیکای ساعت ۶ اومدم باغ عموجان ،جاتون خالی هوای ابری و نسیم خنک سر صبح و طبیعت زیبای اینجا جان تازه ای به آدم میبخشه❤️ کلی عکس و فیلم براتون گرفتم😅 که روزای بعد میزارم😉 .

🍞🍞 امروز صبح یکی از هنرجوها پیام داده بود که چرا با اینکه ورز دهی و تمام مراحل رو درست انجام میدیم باز نونمون بیات میشه ؟؟😕 دیدم موضوع خوبیه که در موردش بهتون بگم🤓 .

💥 اول اینکه باید بدونید هیچ وقت نون خونگی رو با صنعتی مقایسه نکنید ❌ چون در پخت خونگی ما یا از بهبود دهنده ها استفاده نمیکنیم یا نوع و مقدارشون نسبت به کارخونه ها فرق دارن در نتیجه نان سالم سریعتر بیات میشه در واقع پروسه ی بیات شدن نان از زمانی شروع میشه که نان رو به سرد شدن میره ♨️♨️ .

💢💢 یه نکته ی جالب و استثنایی بهتون بگم اونم در مورد نون خمیر ترشه این نوع نون ها رو مدت طولانی هم توی محیط نگهدارید کپک نمیزنن اگه گفتید چراااا؟؟ خودم میگم: چون نوع مخمرشون باکتریه نه قارچ❌ بخاطر همینم مدت طولانیتر سالم و تازه میمونن ولی مخمرهای فوری و در دسترس ما از نوع قارچی هستند بخاطر همینم راحتتر در معرض کپک زدگی قرار میگیرن چون همونطور که میدونید کپک ها هم نوعی قارچ هستن✅ .

💥💥 البته موضوع قبل ربطی به موضوع بحثمون نداره در حاشیه گفتمش اصل مطلب امروز در مورد بیات شدن نان تعریف بیات شدگی و راهکارهای نگهداری طولانی مدت تر نان هست🥞 .

⁉️⁉️ بیات شدن چیه؟ بیات شدن در واقع به تغییرات ناخواسته و نامطلوبی گفته میشه که بین زمان پخت و مصرف نان اتفاق میفته و این تغییرات توی دو قسمت پوسته و بافت داخلی نان ایجاد میشه. وقتیکه که نان بیات میشه در واقع طعم و مزهٔ اصلی خودشو را از دست میده و دیگه اون قابلیت ارتجاعی نخواهد داشت⭕️ نانوایی رو علمی یاد بگیر👇 @mohadese_ameri .

به زبان علمی تر هر چی دما پایین تر میاد و به سمت دمای صفر میره امکان خروج ملکول های آب از بین نشاسته وجود داره که نهایتا نان، آب درون بافتیشو از دست میده و بیات میشه⭕️ @mohadese_ameri .