🥖🥖🥖
معمولا نان های حجیمی مثل اک مک ، نان خمیرترش کلاسیک ، باگت و.... برای فرار گازها از سطح پو سته ، شکفتگی و زیبایی نان لازمه بعد از استراحت نهایی و قبل از فر رفتن تیغ بخورن
اماااا چی باعث میشه این شکفتگی بیشتر خودشو نشون بده ❓❓❓
یکی از جوابها نارس تیغ کشیدن خمیره
یعنی هنوز استراحت پایانیش تموم نشده تیغ زده بشه🔪
💥اینجا کانال تخصصی آموزش نان در ایتاست😊👇
@mohadese_ameri
.
🤗
فکر کنم وقتشه بگم صبح چه حرکت اضافی رو خمیر زدم 😅
راستش تو یه پیجی دیدم گفته بودن برای نونایی که شکر و مواد رنگ دهنده به نون نداره میتونید ۴۰ درصد مایعات دستورو از دوغ گازدار استفاده کنید تا بهتر رنگ بگیره اما منکه چیزی جز بریده شدن خمیر ازش ندیدم شاید آرد بدبخت اینقداااام ضعیف نبود و دوغ این بلارو سرش آورده بود
تا اکتشافی دیگررررر🤞😙😁
.
.
2.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😅😅
این از همون کیکاییه که تو یخچال نمیمونه
با این تفاوت که از قنادی نمیاد تو خونت خودت میسازیش با بهترین و سالمترین مواد اولیه زیبایی و خوشمزگی خلق میکنی
من سالها با دستور این کیک شیفون سفارشات کیک تولد و عقد و... میزدم
بافتی بس نرم و اسنفجی فقط بر خلاف کیکای اسفنجی این کیک
اصلا گلوگیر نیست❌👌
.
2.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋😋😋
و اماااا کیک موکا با موس کیک شکلاتی👌
بافت این کیک برای خامه کشی هم فو ق العادست😍
یادمه برای پایه کیک مشتریای خاص پسندم از این کیک استفاده میکردم 🤌😎
@mohadese_ameri
.
🍕🍕
آموزششو مجدد برای دوستایی که تازه به جمعمون پیوستن میزارم
حتما امتحانش کنید بینظیره😍
👇👇👇
26.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍕🍕🍕
این آموزش کاربردی و راحت برای همیشه
از خرید خمیر پیتزای بیرونی بی نیازت میکنه🤩
#خمیر_پیتزا_ایتالیایی
#هدیه_من_به_شما
@mohadese_ameri