🍪🍪🍪🍪🍪 گاتا گردویی آرد فانتزی ۴۵۰ گرم شیر ۲۲۰تا۲۳۰ گرم(ممکنه برای شما بیشتر یا کمتر استفاده بشه ) تخم مرغ ۱ عدد متوسط شکر ۴۰ گرم خامه ۵۰ گرم کره ذوب شده. ۳۰ گرم مخمر ۶ گرم نمک ۴ گرم ______________________________ 🌀مواد میانی: گردو آسیاب شده ۱۰۰ گرم پودر قند۴۵ تا۸۰ گرم به دلخواه آرد ۱۰۰ گرم کره ذوب شده ۸۰ گرم وانیل نصف ق چ دارچین ۱ ق چ ________________________ طرز تهیه:i ابتدا مواد خشک را به آرد اضافه کرده ،سپس تخم مرغ،خامه و بیشتر مقدار شیر و کره را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید در صورت نیاز با احتیاط شیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد ،بعد خمیر را در ظرف چرب شده یکساعت در محیط استراحت دهید در این فاصله مواد میانی را آماده کنید⬅️ ابتدا آرد را با شعله ی ملایم ده دقیقه تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه بعد کره ی ذوب شده +پودر قند+گردو + وانیل و دارچین را اضافه کرده از روی حرارت بردارید و از مواد ۶ گلوله درست کنید و کنار بزارید. بعداز استراحت اولیه پف خمیر را گرفته و به ۶ چونه ی مساوی تقسیم کنید و مجدد۱۵ دقیقه استراحت بدید سپس چونه ها را کمی باز کنید و طبق فیلم داخلش از مواد گردویی بزارید و به ضخامت ۱/۵ سانت باز کنید ( خمیر را خیلی نازک باز نکنید که پاره نشود) بعد ۲۰ دقیقه استراحت پایانی بدید و سپس رو مال تخم مرغ و کمی زعفران و وانیل بزنید و روی خمیر را با چنگال طرح انداخته و سوراخ کنید که در حین پخت پف نکند سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت۱۵ تا۲۰ دقیقه بپزید. #گاتا_گردویی #آموزش_رایگان @mohadese_ameri .

👌❤️ چند نمونه از گاتاهای شمارو میزارم تا اونایی که نپختن دستبکار بشن😊 .

😋😍 به به چه زیبا👌 .

اینم بافت دلبرش نوش جونتون🌹 .

🤤🍋 به نظرم انتقاد به جایی بود😎😉 خودمم عاشق عطرو طعم بینظیرشم .

🌊🌊🌊🌊 شبتون آروم و زیبا مثل شب دریا

❤️ سلام ، دوست نازنینم روزت قشنگ .

❤️ دیروز که رفته بودم اون بوتیک نان یه خلاقیت دیدم واسم جالب بود شماهم میتونید برای کسب در آمد بهش فکر کنید😊 تو پست قبلی اونایی که کنار چایی میبینید دونات لقمه ایه که از دور ریزای قالب دونات در میاد.

🍩🍩🍩 وسط قالبو ببینید اگه هر بار بخاید دور ریزاشو جمع کنید و دوباره فرم بدید کلی وقت میگیره اما وقتی همونارو سرخ میکنید و بسته بندی میکنید هم تو زمان صرفه جویی میشه هم یه محصول جدید به اسم دونات لقمه ای داری که بنظرم خیلیم میتونه پر فروش باشه👌 .

✅✅ توی ترب هم این مدلی پیدا کردم یه بستش۶۰ تومن بود حدود ۳۰ تا دونه ام داشت .

🍩 آموزش بهترین و تپل ترین دونات اینجاست😍🤤😋 مواد لازم و دستور در پست پایینه👇🏻 #دونات 🍩 @mohadese_ameri

🍩🍩🍩🍩🍩 دونات مواد لازم: آرد ۵۶۰گرم شیر(همدمای محیط):۲۵۰گرم آب ۱۰_۱۵گرم تخم مرغ ۲عدد متوسط کره ۶۰گرم مخمر فوری ۸گرم شکر ۴۰گرم نمک۵گرم وانیل ۱ق چ شکلات برای تزیین🍫 ___________________ طرز تهیه: ابتدا شیر،تخم مرغ،شکر ، وانیل و مخمر را با هم مخلوط کرده و آرد را به مواد اضافه کنید در آخر نمک را اضافه کرده و ورز دهید (آب دستور با توجه به اندازه تخم مرغ ها متغیر است) در صورت نیاز آب اضافه شود و حدود ۱۰دقیقه ورز دهید تا کاملا یکدست شود بعد کم کم کره را به خورد خمیر داده آنقدر ورز دهید تا کاملا نرم شود. کمی چسبندگی برای این خمیر طبیعیه. بعد از اینکه خمیر به تست کشش رسید داخل ظرف چرب شده به مدت ۱ساعت در محیط استراحت دهید. بعد خمیر را به ۲چونه تقسیم کنید و مجدد ۵دقیقه استراحت دهید سپس خمیر را به ضخامت۱تا۱/۵سانت با وردنه باز کنید وقالب بزنید؛اگر قالب نداشتید خمیر را(طبق فیلم)به چونه های ۶۰گرمی تقسیم کنید و با دست کمی پهن کنید،سپس وسط آن را سوراخ کنید و بزارید برای استراحت پس از ۲۰دقیقه استراحت،خمیر هارا از اولین دونه ای که قالب زدید شروع به سرخ کردن کنید.(روغن باید کاملا داغ باشد ولی شعله متوسط رو به کم باشد) پس از سرخ شدن وقتی هنوز دونات ها داغ هستند در شکر بغلتانید، یا پس از سرد شدن در شکلات آب شده بزنید و روی آن را با ترافل و شکلات تزیین کنید. #دونات #آموزش_رایگان @mohadese_ameri