🍏🍏🍏 بی شک از خوشمزه ترین و اسفنجی ترین کیک های عصرونه همین کیک سیب و دارچینه که عطرش هوش ازسرت میبره🤌😋😍 مواد اولیه و دستور نوشتاری در پست بعدی ⏬⏬⏬ #آموزش_رایگان #پای_سیب آموزش بهترین کیکای عصرونه در👇 @mohadese_ameri 🍏🍃

🍏🍏🍏🍏 🍃 کیک پای سیب دارچین🍃 تخم مرغ 4 عدد شکر یک و یک سوم پیمانه( ۳۰۰ گرم) آرد دو پیمانه (۲۶۰ گرم) روغن مایع نصف پیمانه(۱۰۵ گرم) شیر نصف پیمانه(۱۱۵ گرم) بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرخالی (۶ گرم) وانیل نوک قاشق چایخوری سیب 2عدد دارچین ۱ ق مربا خوری سر پر سیب ها رو ورقه های نازک کنید و کمی شکر و دارچین روش بریزید و 5 دقیقه با دمای بالا بزارید داخل مایکروویو یا شعله تا آب سیب تبخیر بشه. زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید،سفیده رو بزنید تا کمی پف کنه،بعد یک سوم از شکررو به سفیده ها اضافه کنید و دوباره بزنید تا کاملا پفکی بشه. حالا زرده ها رو با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن را اضافه کنید و بعد شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و در سه مرحله به مخلوط زرده ها اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید.نصف سفیده ها رو اضافه کنید خیلی آروم مخلوط کنید،و مابقی سفیده ها رو اضافه و آروم مواد را بصورت فولد کردن مخلوط کنید در قالب 23 سانتی متر کاغذ روغنی بندازید نیاز نیست قالب چرب بشه❌ نصف بیشتر مواد کیک رو بریزید داخل قالب،سیب های ورقه شده رو روی مواد بزارید به دلخواه مقداری دارچین بریزید روی سیب ها و بقیه مواد کیک رو بریزید و داخل فر با درجه 180 به مدت 45 دقیقه بزارید با سیخ چوبی چک کنید اگه تمیز دراومد کیک پخته✅ ...نوش جان🍏🍏🍏 #آموزش_رایگان #پای_سیب ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ رسپی های 💯در💯 امتحان شده در👇👇👇 @mohadese_ameri .

⭕️⭕️⭕️⭕️ من اگه به شما بگم فاصله تون با یه لذت وصف نشدنی فقط یه وسیله ی ۲۰۰ تومنیه آیا خودتونو از این لذت محروم میکنید❓ باور کنید ترازو واقعا برای کار نونوایی مهمه از اندازه گیری مواد اولیه تاااا وزن چونه ها‼️ .

⭕️⭕️ ببینید اگه به فرض مثل یه سری از پیج ها و کانالا من بیام با پیمانه بهتون یاد بدم بعدش تو اندازه گیری چونه ها به مشکل میخورید حالا چه مشکلی میام میگم فعلا برم سر کلاس احتمالا شب میرسم خونه🤓 .

❤️ سلام بعده یه غیبت دو روزه بالاخره اومدم😊 خوب و خوشین رفیق جونا؟؟ .

❤️🥺 قربون قلبای مهربونتون بشم که کلی پیام اینجوری برام فرستادید👆🏻 اگه بخام بگم چرا نیومدم میشه یه طومااار🤕 ولی بیخیال فعلا پیشِتونم😊 .

قراربود اینو براتون توضیح بدم بعد گفتم بزار یه فیلم بگیرم و به روایت تصویر بگم که تو این دوروز کلاااا نتونستم سراغ خمیرگیری و نون پختن برم پس اول اینو میگم🔺 .

⭕️ اگه بهم بگید یکی از مهمترین بخشهای نانوایی که نکات زیادی داره رو بگو من میگم :تخمیر چون هم روی سلامتمون تاثیر میزاره هم تو کیفیت نان هم زیبایی ظاهریش و..... .

این موضوع اینقدر اهمیت داره که با عوض شدن آرد شرایط محیطی(گرم و سرد شدن یا خشک و مرطوب بودن) نوع مخمر و ... نوع تخمیر و مدت زمانش هم تغییر میکنه ‼️ حالا یعنی چی؟ .

🔺 چون اول بحث سر اندازه گیری با ترازو بود اول میپردازیم به این موضوع👇 وقتی میخایم یه نونای حجیمی مثل شیرمال ،باگت .. بپزیم که قرار خمیر به تیکه های مساوی کوچیکتری تقسیم بشه اگه شما اندازه گیری چونه هارو با ترازو انجام ندید وزن چونه ها کم و زیاد میشه در نتیجه تخمیر همه ی اونا همزمان صورت نمیگیره یعنی چونه هایی که کوچیکترن زودتر استراحتشون تموم میشه و چونه های بزرگتر یکم بیشتر طول میکشه برای همینم تاکید بر استفاده از ترازو داریم هم به جهت زیبایی و یکدست شدن اندازه ی نان ها هم تخمیر همزمان چونه ها✅ ⭕️⭕️⭕️⭕️

💥 بارها تو کار هنرجو دیدم که میان بعنوان مثال نون شیرمال رو به اشکال مختلف در میارن و همرو یکجا استراحت میدن و میفرستن برای پخت ، بعد یه سری از نوناشون خیلی قشنگ میشن یه سِریشم جالب نمیشن ایم دقیقا به دلیل تفاوت حجم خمیرشونه و تخمیری که درست رعایت نشده✅

😊 حالا که به اهمیت تخمیر پی بردید بریم باهم یه فیلم راجع به این موضوع ببینیم🤓 .