🥖🍞🥯🥐🥞🧇 سلام به گلِ روی تک تکِ دوستای قدیم و جدیدمون😊 به بزرگترین آموزشگاه نان در ایتا خوش اومدید💐 اینجا همونجاییه که خیلی از فوت و فن های پخت انواع نان رو یاد میگیرید ممنونم از همراهیتون عزیزای من🌹 .

🥳🥳 رسیدیم به قسمتای جذاااب خونه تکونی😍 قلبمممم❤️ الحمدلله ۸۰ درصد کارا انجام شد می مونه ۲۰ درصدی که باید یه هفته قبل از سال تحویل انجام بشه😉 .

😁 این چند روز یه نفر بهم کمک میکرد که بنده خدا خیلی شاد بود از اول کار آهنگ میزاشت محمدم کنارش بهش خوش میگذشت🕺😄 امروز میگه مامان چرا خانومه نیومد؟ .

😋😋 دیروز واس حسن ختام کار پیراشکی قارچ و مرغ پختم اونم با خمیر پوآچا پنیری چقددد این خمیر معرکه ست آخه👌 راستی یه موردی تو فیلمه اگه متوجه شدی بهم بگو تا یه نکته ی طلایی یادت بدم👇👇 @cafenan سوال بعضیاتونم هست🧐 .

❌❌ این نیست اینکه قشنگ معلومه نیاز به دقت نداره😃

✅ خُب حالا شد دقتا بالا رفت متوجه منظورم شدید👌😊 .

🔺🔺 بعضیاتونم فکر کردید پایینی رومالش فرق داره در حالیکه هر دو سینی رومال تخم مرغ داشتن خیلی وقتا ازم سوال میشد: شما چجوری نوناتون اینقد برااق میشن در حالیکه ماهم رومال میزنیم ولی اینطوری نمیشه🤔 ؟؟؟

💥 آقا یه دقیقه صبر کنید ✋🏻 پی وی داره منفجر میشه💥 بعده پخت نه کره زدم نه عسل زدم نه هیچ چیز دیگه❌ میگم خودمم دیروز فهمیدم .

✅✅ تنها چیزی که باعث شد پیراشکیای بالایی براقتر باشن اینه که در طبقه ی بالا قرار داشتن و دما بصورت مستقیم و یکنواخت بهشون رسیده بود اما سینی پایینی که دمای کمتری به سطح نون رسیده بود مات شده بودن با اینکه فن هم روشن بود و باید طبیعتا دما یکنواخت پخش میشد اماااا در حقیقت اینطور نیست ❌ .

🔺 سوال ایشونو قبلا جواب دادم ولی مجدد میگم👇 یادتون باشه اگه میخاید همزمان دو سینی توی فر بزارید باید اواسط پخت جاشونو عوض کنید تا پخت هر دو سینی یک نواخت تر انجام بشه ✅ منم همینکارو کردم ولی بعد از ۱۰ دقیقه روی پیراشکیای بالا براق و پایینیا مات بود که عاملش فقط دما میتونه باشه♨️ .

🔺 من همیشه پیراشکیامو با این دستور میپزم غیر از دیروز که هوس کردم با خمیر پوآچا بپزم👇 .

🍀 اگه دنبال یه پیراشکی پوک و ترد و سبک میگردی این گزینه رو از دست نده من چندین ساله با این دستور درست میکنم و واقعا راضی بودم‌ حتی یه زمانی سفارشم میگرفتم🤗 ‌✳️⁩خمیر پیراشکی عالی مواد لازم : آرد ۴۵۰ گرم تخم مرغ ۱عدد شیر همدمای محیط (یا آب هم میتونید جایگزین کنید) ۲۰۰تا۲۱۰ گرم مخمر فوری ۸گرم شکر ۱۰ گرم روغن مایع ۳۰ گرم نمک ۵ گرم ‌✳️⁩برای رومال: ترکیب تخم مرغ کامل+یک پنس نمک ⭐طرز تهیه: ابتدا مخمر ، شکر و نمک رو به آرد اضافه و مخلوط کنید سپس تخم مرغ و شیر (یا آب ) را اضافه کرده کمی ورز دهید تا خمیر یکدست بشه و بعد روِغن رو اضافه کنید ورز بدید تا خمیرتون کاملا نرم و لطیف بشه بعد چونه کنید و در ظرف چرب شده به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت بدید تا حجم دو و نیم برابری بگیره پس از استراحت پف خمیرو بگیرید و به ۱۷ تا چونه تقسیمش کنید و دوباره ۵ دقیقه به چونه ها استراحت بدید و طبق فیلم بپیچید و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت بدید بعد هم رومال تخم مرغ بزنید و در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ بزارید بپزن تا رنگ بگیرن نوش جان🌺 ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ #آموزش_پیراشکی #آموزش_رایگان @mohadese_ameri ‌ 👈🏻⁩عضو شوید‌