😋😋 بریم که داشته باشیم یه آموزش ترد،جذااب و خوشمزه روووو🥳🥳 .

💥💥 آموزش شربت بار (شهد زولبیا و بامیه) #آموزش_رایگان #شهد @mohadese_ameri 🍃🍃🍃

💥💥💥 شربت بار(شهد بامیه) شکر ۴لیوان سرخالی اب ۲ لیوان جوهر لیمو ۱/۴ ق چ پر بهتره) حتما از جوهر لیمو استفاده کنید تا شهدتون شکرک نبنده از لوازم قنادیها تهیه کنید اگر نداشتین در نهایت یک ق غ ابلیموترش جایگزین کنید گلوکز یک ق غ پر باعث میشه هم شربتتون قوام آمده تربشه هم زولبیا بامیه تون تردتر و براقتر اگر نداشتین زمان قوام آمدن شهدتون (بیشتر میشه زعفران ساییده به مقدار دلخواه گلاب نصف استکان شکر و آب را درون ظرفی بریزید ظرف) رویی یا استیل بهتره)بدون هم زدن روی حرارت متوسطرو به ملاااایم ) قرار بدین به محض جوش زدن جوهر لیمویا ابلیمو و گلوکز را اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت با حرارت ملایم وریزجوش بجوشد حدودنیم ساعت هرازگاهی بابرس آغشته به ابلیمو شکرک های اطراف ظرف را به داخل شهد بکشید اجازه دهید تا شهد بدون هم زدن و خودجوش بجوشدو غلیظ شود قاشق خیس یا چرب داخل شهد نزنید یکی دوبار هم بزنید اشکال نداره پس از حدود نیم ساعت شهد قوام آمده و کمی کشدار است، زعفران و گلاب را اضافه کنید و درحد پنج دقیقه دیگر بجوشانید و شعله را خاموش کنید،کمی از شهد داخل بشقاب بريزين وتاب بدین حالت ابكى وشل نداشته باشه حالت کشداره چون شهد بامیه باید ولرم باشه پس غلظت شربت در این زمان باید کاملا کشدار وقوام آمده و از عسل رقیق ترباشه درست مثل اخر کلیپ یعنی خییلی هم سفت نشه که یا شکرک می بنده یا به خورد بامیه هانمیره دلایل شکرک زدن شهد 💢هم زدن مدام شربت بخصوص اگر قاشق خیس یا چرب باشد 💢استفاده نکردن از جوهر لیمویا اب لیموبه مقدار کافی 💢. جوشاندن شربت باشعله بالا 💢و مهمترین دلیل بیش از حد جوشااندن شربت #آموزش_رایگان #شهد @mohadese_ameri 🍃🍃🍃

😍😋😋 اینم از آموزش یه بامیه ی ترد و خوشمززه ویژه ی ماه رمضون😋 #آموزش_رایگان #بامیه @mohadese_ameri 🍃

💥💥💥💥 بامیه ترد خونگی😋 آب ۱ پیمانه آرد سفید ۱ پیمانه شربت بار یا عسل اق غذاخوری پر کره ۳۰ گرم تخم مرغ درشت ۲ عدد در صورت لزوم یک عدد اضافه تر وانیل کمی آب و کره ی همدمای محیط رو روی حرارت ملایم گذاشته هم بزنید تا کره آب بشه به محض اینکه آب شروع به جوشهای ریز زد آرد را یک مرتبه اضافه کنید سریع و مرتب هم بزنید تا ارد باز بشه و خمیر در وسط ظرف مثل حلوا جمع بشه حالا حدود ۱۰ دقيقه خمیر را داغ بزنید یعنی خمیر را مدام زیرو رو کنید تا رطوبتش گرفته بشه بعداجازه بدین ولرم بشه اگر خمیرداغ باشه تخم مرغ داخلش پخته و اگر سرد باشه به خوردش نمیره وانیل و تخم مرغها و شربت بار را یکی یکی اضافه وخوب با همزن یا قاشق هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برن وخمیر بوی تخم مرغ نده اگه خمیرخیلی سفت بود تخم مرغ سوم راكم كم اضافه کنیدتا جایی که خمیر چسبنده ای بدست بیاد غلظت خمیر طوریه که باکمی فشار دست از قیف خارج بشه و شکل بگیره مواد رو داخل قیف باسر ماسوره ی مخصوص بامیه و درون روغن شناور سرد قیچی بزنید مرتب زیرورو کنید تا همه طرف بامیه ها سرخ بشه حرارت حتما ملایم روبه کم باشه تا مغزشون کاملا پخته وترد بشن بعد بلافاصله درشهد ولرم انداخته و چند دقیقه ای زمان بدین هرچه بیشتر بمونند شربتی تر و کمی نرمتر میشن نکات بامیه پست بعد👇 #آموزش_رایگان #بامیه @mohadese_ameri 💥

💥💥💥💥 نکات بامیه: 🔺چرا بامیه اول ترده ولی بعد از چند ساعت نرم میشه مهمترین دلیل شربت بامیه هست اگر شربت غلظت کافی را نداشته باشه بامیه ها بلافاصله بعد از گذاشتن داخل شربت یا چندساعت بعد نرم میشن 🔺. سرخ نکردن بامیه ها با حرارت ملايم ومدت طولانیست اگر حرارت زیاد باشه زیروروی بامیه سریع سرخ شده در صورتی که مغزشون نپخته و همین باعث میشه وقتی داخل شهد رفت نرم بشن . شهدداغ باعث نرم شدن بامیه ها میشه پس بامیه را بلافاصله در شهدولرم بندازین و زمان بدین تا شربت جذبشون بشه . 🔺 خمیر بامیه را با حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه داغ بزنید اگر کم داغ بخوره بامیه نرم میشه بالعکس اگر زیاد از . حد هم داغ بخوره عین نون خامه ای توخالی وپوک میشه 🔺 تخم مرغ زیادی به خورد خمیر ،ندین اینکه خمیر خیلی راحت ماسوره بخوره باعث میشه بامیه بیش از اندازه پف کنه ونرم بشه 🔺 داخل ظرف دربسته قرارندین #آموزش_رایگان #بامیه @mohadese_ameri 🍃🍃🍃

🍃 چند سال پیش برای چند نفر این بامیه رو سفارشی زدم اینقدرر خوششون اومده بود که امسال دوباره پیام دادن میشه سفارش بامیه قبول کنید؟؟ بهشون گفتم من الان خودم دارم میخرم چون نمیرسم درست کنم😅 ولی خُب شماها سبب خیر شدید لاقل واس خودمون بپزم دستتون درد نکنه ایشالا جبران کنم😁 .

🔺 نکات این بامیه به قدری ریز و دقیق نوشته شده که اگه رعایت کنید محاله مشکلی پیش بیاد😉 .

👆🏻 دم سحر این دوستمون پیام داده بودن و گفتن چون نمیدونستن چی بپزن واس سحری سیمیت پیتزا پختن خیلی جالب بود آخه ازونجایی که بچه های منم با غذاهای پلو و چلویی خیلی میونه ای ندارن همش میگن حاضری بپز دیشب منم واس سحری نون غذایی پختم😇 .

👩‍🏫 بدووویین بیاین که میخام یه چالش یهویی بزارم با جایزه فقط ده دقیقه فرصت دارین جواب بدین😎 .

دیشب در حین ادیت بامیه یه دستمم به خمیر بود یه اتفاقی واس این خوشگلا افتاد که تو فیلم مشخصه اولین نفری که بتونه تا ۱۰ دقیقه ی آینده حدس بزنه جایزه داره🎁 🎁🎁

شروع شد