💫 میخاستم مثل شبای دیگه گپ و گفت راه بندازم دیدم بهتره امشب چند تا رفع اشکال انجام بدم شاید سوال بقیه هم باشه👩‍🏫 .

🔴 موضوع استفاده از آرد مناسب در انواع نان به قدری مهم بوده که من تو دوره ی نان های حجیم یه بحث مفصل در مورد شناخت آردها گذاشتم اماااا یه نکته اینجا بگم در مورد سوال دوستمون🔻

🟠 ببینید بحث نونای سنتی واقعا با نونای حجیم و فانتزی جداست شما تو نونای سنتی میتونید جایگزین آرد کامل از آردای دیگه هم استفاده کنید حالا چرا؟؟؟ چون نونایی مثل تافتون، فطیر، کماج و... حجم زیادی ندارن در نهایت اتفاقی که با جایگزینی آردها میفته اینه که آبخور آرد کم میشه چون آردای دیگه کم سبوس تر از آرد کامل هستن⭕️ .

❌ البتتتته یه اتفاق دیگه ای هم که میفته اینه که عطر و طعم نونتون فرق میکنه آخه نونی که با آرد کامل پخت میشه عطر دلپذیر تری داره👌 .

🔺🔺🔺 یه چیز دیگه هم بگمممم کیفیت آرد تنها چیزیه که باید حتما تست کنی تا دستت بیاد یعنی اصلا از راه دور نمیشه گفت چجوریه من دیدم خیلی از اساتید حتی از کشورای دیگه آرد سفارش میدن تا بتونن کیفیت آردهای داخلی و خارجی رو مقایسه کنن اما واقعیت اینه که توی ایران کیفیت آرد مدام در حال تغییره یعنی شما الان یک نوع آرد رو میخری خوبه ماه بعد یه کیسه دیگه از همین آرد میگیری کیفیتش فرق کرده🤷‍♀ .

⭕️ حالا بماند که کیفیت آرد جدا از بحث بالا به فصل، محیط کشت گندم، نوع کشت و خیلی چیزای دیگه هم بستگی داره .

🔺🔺🔺 اینو اینجا میزارم که یادم باشه در موردش با ویس براتون توضیح بدم ولی الان نمیشه😁 همینقدر بگم آرد زیادی به خورد خمیر دادن اشتباهه❌ نان خشک میشه❌ .

🤦‍♀ خیر سرمون نصف شبی خواستیم یکم واس خودمون باشیم مگه محمد میزاره😬 تنها بدی ماه رمضون همینه خواب کل خونواده بهم میخوره😵‍💫 اومده میگه میخام برم جانماز بیارم نماز بخونم😶 بهش میگم وقتش نیست میگه: چقد تا سحر مونده؟؟ منم میخام سحری بخورم کوتاه نمیاد بره بخابه کهههه😪 .

😉 یه چیز بگم بخندین چند شب پیش گیر داده بود که منم میخام روزه بگیرم حتماااااا سحر بیدارم کنیداااا حتی اگه بیدار نشدم به زور بلندم کنید🙃 گفتیم باشه برو بخواب ازونجایی که یک ساعت به سحر بود مطمئن بودم بیدار نمیشه ولی خُب خیلی اصرار داشت ماهم سحر چند بار صداش زدیم بلند نشد .....

. اذان رو که گفتن نماز خوندیم رفتیم بخابیم که دیدم دخترم داره باهاش حرف میزنه😱 گفتم چی شده؟ گفت محمد بیدار شده میگه سحرشده???? منم بهش گفتم صدات زدیم بیدار نشدی الانم داره گریه میکنه😫 به دخترم اشاره کردم هیچی نگو فقط بساط سحری رو دوباره بچین😂 رفتم کنارش گفتم پاشو سحر شده سحری میخوری؟؟ گفت: آره .

😅 هیچی دیگه دوباره تلویزیون روشن کردیم و بساط سحری واس آقا چیدیم نشست سحریشو خورد یه نماز بی وضو هم خوند و رفت خوابید😁 ظهرم از خواب بلند شد ناهارشو خورد تا اذان مغرب دیگه چیزی بهش ندادیم وگرنه میخاست یه وعده دیگه هم بخوره😂 .

🐇🐇🐇 این چی بود نصف شبی دیدم😍 چه کارا میکنن با این خمیر😉 .