. سلام دوستان نازنینم آخرین روز تیرماهتون بخیر عزاداریهاتون قبول⁦🙏🏻⁩⁦♥️⁩ .

⁦🌾 اگه اینروزا کمتر بهتون سر میزنم دلیلش اینه که منم مثل خیلیاتون دهه ی اول محرم مشغول مراسم عزاداری و روضه هستم در کنارش کار خونه و گروه رفع اشکال و خیلی وقتا تا جایی که بتونم به سوالاتتون تو شخصی جواب میدم اینه که دیگه واقعا زمان اجازه نمیده بیام اینجا پیشتون🥴 خلاصه باید ببخشید تا پایان دهه ممکنه فعالیت کانال یکم نا منظم و کم باشه ولی بعدش جبران میکنم😊 .

❓❓❓ اگه موافقید چند تا از سوالاتی که ازم پرسیدید در مورد اشکالات خمیر و پخت رو بررسی کنیم یه اعلام حضور کنید ببینم چند نفر حاضرید؟؟؟🤔 @cafenan

⁦🙏🏻⁩ یه سر رفتم اینستا و برگشتم دیدم تعداد حاضرا بد نیست😁 میریم سراغ آموزش امروزمون خوب توجه کنید چون ممکنه اشکالات مطرح شده برای شما هم پیش بیاد #شاید_برای_شما_هم_اتفاق_بیفتد😅

❓🤔 میدونید چی میشه که نون ما رنگ میگیره ولی داخلش خمیره؟ ❓❓ دمای فر در پخت نان های مختلف خیلی مهمه⁦👌🏻⁩⁦👌🏻⁩⁦👌🏻⁩ 1️⃣اگه درجه حرارت فر بیش از مقدار تعیین شده باشه ،نونتون قبل ازینکه داخلش بپزه زیرش رنگ میگیره و در نتیجه فکر میکنید پخته و از فر خارج میکنید در حالیکه وسطش نپخته❌ 2️⃣ برای نشون دادن بافت نونتون همیشه با کارد اره ای مناسب از عرض برش بدید که بشه بافت رو بررسی کرد ✅ 3️⃣ یادتون باشه هر نونی پختید باید زمانی برای کامل سرد شدنش صرف بشه بعد به بررسی بافت نون بپردازید داغ برش دادن نون به بافتش آسیب میزنه و نمیشه تشخیص درستی داد ✅ ❗ #آموزش

❗❗ میدونید ظاهر این نون داره چی رو نشون میده؟؟؟ ترک های ایجاد شده روی سطح نون میگه که این خمیر خشک بوده و نیاز به مایعات بیشتری داشته توجه کنید اگه تو دستور میزان آب تقریبیه دلیل اینه که آبخور آردهای مختلف باهم فرق داره و ممکنه آردی که من استفاده میکنم از نظر مشخصات با آرد شما خیلی فرق داشته باشه پَسسسس معیار سنجشِ اندازه بودنِ مقدار مایعات ،لطافت خمیر پس از چند دقیقه ورز صحیحه ✅ خیلیا ازم میپرسن چرا خمیر من مثل شما به تست کشش نرسید ؟🤔 که یک علتش میتونه همین کم بودن رطوبت خمیر باشه✅ . #آموزش

⁦⬇️⁩⁦⬇️⁩ خمیر بربری اصولا باید شل تر از بقیه خمیرا باشه ولی خوب خمیرای شل خودش ورز دادن خاصی داره و تکنیک میخاد که باید آموزش ببینید اگه شما هم مثل این دوستمون اذیت میشید میتونید با اضافه کردن مقدار کمی آرد چسبندگیشو بگیرید هر چند این کار فقط برای بربری های فانتزی مناسبه و اصولا بربریای سنتی خمیرشون خیلی شله🤗 .

📱📱📴📴📴 گوشیم داره خاموش میشه اگه اینجور مباحث رو دوست دارید بگید بعدا باهم ادامش بدیم🤗 فعلا برم گوشی رو برسونم به شارژر 🏃 @cafenan

☕🏴🏴 ولی قبول دارین چای روضه یه چیز دیگست ‌

⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩ دوست دارم پیشرفت هموتونو ببینم⁦😊 چه خوبه باهم رشد کنیم🌱 از کمک کردن بهتون لذت میبرم⁦♥️⁩ و ممنونم که اینو لمس میکنید⁦🙏🏻⁩ .

😊😊 زیاد برام عکس کاراتونو میفرستید منم از تک تکشون واقعا کیف میکنم ولی بعضیاش یه جور خاصی قشنگن🤗⁦♥️⁩ . آموزش سیمیت پیتزا اینجاست👇 https://eitaa.com/mohadese_ameri/163

به به عجب نون بربریی خودم هوس کردم 😋😋 .