. هر نان داستان خودشو داره🍃 داستان امروز هم در مورد نان سنگکه😋 همون نونی که کنار املت، پنیر و سبزی، کله پاچه کنار هر چی بزاری میچسبه😋 یه نان اصیل از دوره صفویه، که روی سنگ‌ریزه‌های داغ پخته میشه پس وقتی یک تیکه نان تازه🥖 توی دستمون می‌گیریم، در واقع بخشی از میراث و تاریخ چندصد ساله رو داریم لمس می‌کنیم. این نان، فقط نان نیست…❌ این یک فرهنگ زنده است👌 #تاریخچه_نان_سنگک .

. چند ساعتی جلسه بودم فرصت نشد تاریخچه رو براتون بزارم .

💥 در مورد پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده که: «شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهیدست و لشگریانش که غالباً در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتن و لازم بود به هر شهری که میرسن نانوایی‌ هایی باشه که بتونن به اندازه ی مصرف سربازها نان تهیه کنن اون موقع بود که شاه عباس درصدد چاره برآمد و رفت سراغ طرح «شیخ بهایی» که از علما و دانشمندان بنام بود شیخ بهایی هم تنور سنگکی و نان سنگک رو ابداع کرد که طراحی این سازه به قدری هوشمندانه بود که هنوزم بعد از گذشت حدود ۴٠٠ سال این نون داره به همون شکل اولیه پخت میشه😊👌 .  

اولین بارون پاییزی⛈🍁 خدایا شکرت😍 .

. هر بار که تاریخچه نان میزارم از این دست پیاما میاد راستش منم بنا به علاقه ام از سایتای مختلف سرچ میکنم ولی خوب فکر میکنم نظر ایشون درست تره فکر کنم باید این بخش رو از محتوای کانال حذف کنم 🧐 .

. من رفتم یه ویرایش زدم سالشو درستش کردم🥸 ولی بین خودمون بمونه من هیچوقت تاریخم خوب نبوده🙈🥲 گفتم شاید به واسطه ی تاریخچه ی نان مشکلم حل بشه که نشد😁 تا تقویم تاریخی دیگر بدروووود🚶‍♀ .

. سلام عزیزای من صبحتون متبرک به آیه مبارکه ی تطهیر🌱 گاهی باید از دنیای شلوغ جدا شد و رفت جایی که غرق نوره شاید این روح سرکش به آرامش رسید😢 .صبح زود بارون اومده 🌧 بوی بارون،فضای معنوی،جمع صمیمی ❤️ جای همگی سبز🌱 .

🍅🍅 از صبح رفتیم دنبال خرید گوجه و آبگیری و.... نشد بیام پیشتون پاییز واقعا فصل پر کاریه 😮‍💨 نمیدونم چرا با خرید رب حتی خونگیش هم کنار نمیام، یه کارایی مثل رب پختن حس خوبی بهم میده😊 ...

. گفتم آب گوجه یاد نون گریسنی افتادم😋 خیلی از هنرجوها با روشی که بهشون یاد دادم نون گریسنی رو با طعمای مختلف میپزن یه خوراکی ترد ووخوشمززززه و سالم که بچه ها عاشقشن😍👌 .

. این فصل که میشه تو بیشتر خیابونا وانت های فروش بلال ایستادن، منم که معمولا نمیتونم بی تفاوت ازرکنارشون رد بشم آخه بلال به روشی که بهتون گفتم خیلی خوشمززه میشه👌😋 .

🌽🌽 شما چجوری بلال میپزید؟ من اینجوری👇 چند تا از برگای تازشو میشورم و همراه بلال ها توی قابلمه میریزم ۱ لیوان شیر و با دوسه لیوان آب ، میزارم جوش میاد بعدشم نمک و یکم کره بهش اضافه میکنم و حدود ۴۰ دقیقه میزارم بپزه گاهی میچرخونمشون که همه جاش بپزه اینقد خوشمززه میشه که دیگه سراغ کبابی کردنش نمیریم بعدشم یه سس خوشمزه براش درست میکنم که باهاش حسابی میچسبه😋 اگه تاحالا امتحانش نکردی حتما یه بار درست کن😊 #بلال_شیری @mohadese_ameri .

🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫 سس قارچ برای تهیه سس قارچ نیاز به مواد زیر داریم ؟ شیر ۱ لیوان قارچ ۲_۳عدد کوچیک آرد ۲ ق غ ادویه(آویشن،فلفل سیاه و نمک) کره ۲۵ گرم سیر یک حبه(یا پودر سیر) خامه به دلخواه ۱ ق غ پنیر پیتزا کمی 🔺🔺🔺🔺🔺 حالا من به روش خودم اینجوری درست میکنم اول سیر رو با کره تفت میدم بعد قارچ و ادویه ها و نمک رو اضافه میکنم و بعد آرد رو اضافه یکم تفت میدم یه مقدار که تفت خوردن شیر ولرم رو کم کم به بقیه مواد اضافه میکنم رو شعله ی کم هم میزنم تا غلیظ بشه در نهایت خامه و پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا رو میریزم و شعله رو خاموش میکنم 💥 بدون خامه هم خوشمزه میشه 💥 پنیر پیتزا هم دلبخواهی اگه دوس دارین بریزین ولی من حتما میریزم 😋😉 #سس_قارچ @mohadese_ameri .