. این فصل که میشه تو بیشتر خیابونا وانت های فروش بلال ایستادن، منم که معمولا نمیتونم بی تفاوت ازرکنارشون رد بشم آخه بلال به روشی که بهتون گفتم خیلی خوشمززه میشه👌😋 .

🌽🌽 شما چجوری بلال میپزید؟ من اینجوری👇 چند تا از برگای تازشو میشورم و همراه بلال ها توی قابلمه میریزم ۱ لیوان شیر و با دوسه لیوان آب ، میزارم جوش میاد بعدشم نمک و یکم کره بهش اضافه میکنم و حدود ۴۰ دقیقه میزارم بپزه گاهی میچرخونمشون که همه جاش بپزه اینقد خوشمززه میشه که دیگه سراغ کبابی کردنش نمیریم بعدشم یه سس خوشمزه براش درست میکنم که باهاش حسابی میچسبه😋 اگه تاحالا امتحانش نکردی حتما یه بار درست کن😊 #بلال_شیری @mohadese_ameri .

🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫 سس قارچ برای تهیه سس قارچ نیاز به مواد زیر داریم ؟ شیر ۱ لیوان قارچ ۲_۳عدد کوچیک آرد ۲ ق غ ادویه(آویشن،فلفل سیاه و نمک) کره ۲۵ گرم سیر یک حبه(یا پودر سیر) خامه به دلخواه ۱ ق غ پنیر پیتزا کمی 🔺🔺🔺🔺🔺 حالا من به روش خودم اینجوری درست میکنم اول سیر رو با کره تفت میدم بعد قارچ و ادویه ها و نمک رو اضافه میکنم و بعد آرد رو اضافه یکم تفت میدم یه مقدار که تفت خوردن شیر ولرم رو کم کم به بقیه مواد اضافه میکنم رو شعله ی کم هم میزنم تا غلیظ بشه در نهایت خامه و پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا رو میریزم و شعله رو خاموش میکنم 💥 بدون خامه هم خوشمزه میشه 💥 پنیر پیتزا هم دلبخواهی اگه دوس دارین بریزین ولی من حتما میریزم 😋😉 #سس_قارچ @mohadese_ameri .

🌽 مطمئنم اگه این مدلشو امتحان کنید کمتر سراغ ذغالی کردنش میرین البته اگه ذغالیشم میکنید بهتره پوستشو جدا نکنید اینجوری دونه هاش بعده پخت نرمتر میمونن✅ .

. دیدم چند نفر پرسیدن گفتم بهتون بگم کار خاصی نداره ما معمولا از ترکیب گوجه ی محلی که ترش تره و گوجه ی ps که گوشتی تره استفاده میکنیم آب گوجه رو میگیریم بعضی اوقات یه روز نگه میداریم چون شنیدم بمونه رب ترش تر و خوشمزه تر میشه😋🍅 بعدشم میزاریم رو شعله نکتش اینه که شعله نباید خیلی زیاد بشه❌🔥 عجله کردن تو پخت رب، آبغوره، شربت و.. باعث میشه خوشرنگ نشن ❌ با شعله ی متوسط میجوشه تا کاملا آبش تبخیر بشه، نمک هم بهش میزنیم و تمااام ❌ ....

🍅 ما چون حیاط نداریم اغلب خونه ی پدرجان رب میگیریم بعضی اوقات یه مقدارشو سس درست میکنیم، اگه فردا خواستیم سس درست کنیم حتما دستورشو براتون میزارم سس های مامانم حرف نداره👌😋 .

👌 ممنونم که تجربیاتتونو باهام به اشتراک میزارید🙏🏻🌹 راستی اینم بگم ما در پایان پخت رب رو همونطور داغ تو شیشه میریزیم شیشه ها از قبل تو آفتاب بودن گرم هستن پس نمیشکنن) بلافاصله درشو میبندیم و سرو ته قرارشون میدیم اینجوری دو سالم بمونه کپک نمیزنه❌ کپک اغلب بخاطر ورد هوا داخل ظرف یا آلودگی ظرف و یا آبدار بودن رب ایجاد میشه 🦠 .

🍅 پی وی پر شده از درخواست سس حالا مجبوریم حتی اگه نمیخاستیم سس درست کنیمم بخاطر شما بپزیم😁 بزارید فردا به شرط حیات میگم آخه باید از مادر جان بپرسم 🧕 ایشون همیشه ترکیباتشو آماده میکنن .

✋🏻 سلام علیکووووم بگو خداقوت پهلوون💪😃 .

. کی بود دستور سس مامان پز میخاست؟؟ 🙋🏻‍♀👈🏻 .

😍 ممنونم که روز جمعه ای هم پایه اید🌹 .

🍅سس کچاپ خونگی🍅 گوجه 1 کیلو (آب گرفته) فلفل قرمز تند🌶 3 عدد(درصورتیکه میخاید تند باشه) رب گوجه 1 لیوان فرانسوی شکر 12 ق غ نشاسته ذرت 4ق غ سرکه (سفید یا هر سرکه ای) نصف لیوان ادویه ها: پودر پیاز 1ق م پودر سیر 1 ق م(اگه نداشتید بجاش 3 حبه سیر استفاده کنید) فلفل سیاه 1 ق م فلفل قرمز 1 ق چ آویشن 1 ق چ زنجبیل1 ق چ پودر جوز هندی 1 ق چ پودر گشنیز 1 ق م میخک 1 عدد به دلخواه 🍃طرز تهیه: گوجه ها را پوره کنید و بعد از صافی رد کنید تا تفاله نداشته باشه پوره گوجه را بهمراه ادویه ها و بقیه ی مواد در میکسر بریزید و روی حرارت بزارید تا جوش بیاد بعد بزارید با شعله ی متوسط بجوشه تا به غلظت برسه میتونید طبق ذائقه ی خودتون میزان شکر و فلفل رو کم و زیاد کنید #سس_کچاپ_خونگی @mohadese_ameri .