. خوب حواساتونو به من بدین👩‍🏫 اینکه نزاشتم به لبه برسه ٢ تا دلیل داشت 1⃣ خمیرم واس قالب کم بود 2⃣ میزان آرد کاملش زیاد بود و در نتیجه خمیر سنگین بود و اگه بیشتر صبر میکردم اور پروف میشد اماااا... .

. همونطور که تو پیام هنرجوی دوممون دیدید ورز ناکافی هم باعث خوب حجم نگرفتن خمیر میشه که البته این در مورد خمیر بنده صدق نمیکرد❌ .

. جایزشونم تقدیم شد🎁 حواستون همیشه به کانال باشه اینجا هر چند وقت یه بار ازین خبراهم هست😎💰 .

. خوووب حالا بریم سراغ اینکه چرا هنرجوها اغلب به سوالاتی که میپرسم جوابِ درست میدن⁉️ ازونجایی که آموزشای دوره ی نان فقط چند تا آیتم نیست❌ بلکه شامل مبانی نانوایی که یه بخشش شناخت آردها میشه افرادی که تو دوره ی نان های حجیم شرکت میکنن و بادقت قسمت مبانی رو میبینن به راحتی میتونن این قبیل سوالات رو جواب بدن✅ .

🌾 سلام و درود روزتون بخیر☘ .

. دیروز چند نفر با دستوری که گذاشتم سس کچاپ درست کردن و برام عکس فرستادن یادم رفت براتون بزارم .

. خیلی خوشحالم که راضی بودید نوش جونتون عزیزای من❤️ راستش خیلی وقت بود ازم میخاستید سس آموزش بدم ولی فرصتش پیش نمیومد، اون روز دیدم دیگه بهترین موقعیته که یه دستور مامان پز و امتحان شده براتون بزارم آخه شما که نمیدونید مامانِ بنده همه چیزو چشمی میریزه تو غذاهاش واس همینم سخته کنارش بتونی یه دستور دقیق یاد بگیری😁🥴 ولی اینبار دیگه گیرش انداختم🤗 .

. باور کنید یه روزایی نزدیک 100 تا عکس برام میاد اولا ممنونم بابت اعتماد و لطفتون به دستورای کانال هنرمندای من❤️ در ثانی : باور کنید من کاملا رندومی کارها رو تو کانال قرار میدم دوست ندارم ازم دلخور بشید🥺🌹 .

👌 ولی خوب الحق که کارشون خیلی زیبا و بینقص بود😊 میدونید دیگه ما تو کانال یه دستور نون تست عالی داریم 👇 .

🍞🍞🍞🍞 دستور بهترین نان تست با طعم بازاری اینجاست😍🤩🤩 @mohadese_ameri .

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 نان تست آرد فانتزی ۳۰۰گرم، آرد کامل گندم ۵۰ گرم آب ۱۹۵گرم مخمر ۶گرم شکر ۱۲گرم نمک ۶گرم روغن ۲۰گرم سرکه ۱۰ گرم ___ طرز تهیه: آردها را الک کرده، مواد خشک را به آرد اضافه و مخلوط کنید. سپس بیشتر آب دستور و سرکه را اضافه کنید بعد روغن اضافه شود .مواد را با هم مخلوط کنید.( همه‌ی آب را اضافه نکنید در حد یک یا دو قاشق از آب را نگه دارید اگر نیاز بود به خمیر اضافه کنید) در صورت نیاز بقیه آب را کم کم اضافه کرده و طبق فیلم ورز دهید تا خمیر به کشسانی مناسبی برسد. سپس روی خمیر را در ظرف چرب شده ۵۰ دقیقه در محیط استراحت بدید بعد از این زمان خمیر را به ۳چونه مساوی تقسیم کرده و مجدد ۸تا۱۰دقیقه استراحت میانی دهید و بعد چونه را طبق فیلم رول کنید و داخل قالب قرار بدید. 🔴(سایز قالبم ۲۰در۱۰ بود) 🔵(قالب را از قبل با کره چرب کنید) خمیر را ۳۵ تا۴۵دقیقه تازمانی که خمیر به کمی بالاتر از لبه ی قالب برسد استراحت نهایی بدید. استراحت نهایی بسته به دما و رطوبت محیط متغیر است. بعد از استراحت روی خمیر را کمی آب اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه پخت دهید تا طلایی شود اگر اطراف نان طلایی شد و روی آن رنگ نگرفت میتوانید کمی روی نان را گریل کنید بلافاصله پس از پخت نان را از قالب خارج کنید. بعد ازپخت و سرد شدن به مدت حداقل ۵ساعت نان را استراحت دهید و سپس برش بزنید. #آموزش_رایگان #نان_تست ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ @mohadese_ameri .

👆🏻👆🏻 پی وی پر شده از درخواست برای دوره ی نان و غذای نیمه آماده اجازه بدید تا براتون بگم✋🏻 .