🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 نان تست آرد فانتزی ۳۰۰گرم، آرد کامل گندم ۵۰ گرم آب ۱۹۵گرم مخمر ۶گرم شکر ۱۲گرم نمک ۶گرم روغن ۲۰گرم سرکه ۱۰ گرم ___ طرز تهیه: آردها را الک کرده، مواد خشک را به آرد اضافه و مخلوط کنید. سپس بیشتر آب دستور و سرکه را اضافه کنید بعد روغن اضافه شود .مواد را با هم مخلوط کنید.( همه‌ی آب را اضافه نکنید در حد یک یا دو قاشق از آب را نگه دارید اگر نیاز بود به خمیر اضافه کنید) در صورت نیاز بقیه آب را کم کم اضافه کرده و طبق فیلم ورز دهید تا خمیر به کشسانی مناسبی برسد. سپس روی خمیر را در ظرف چرب شده ۵۰ دقیقه در محیط استراحت بدید بعد از این زمان خمیر را به ۳چونه مساوی تقسیم کرده و مجدد ۸تا۱۰دقیقه استراحت میانی دهید و بعد چونه را طبق فیلم رول کنید و داخل قالب قرار بدید. 🔴(سایز قالبم ۲۰در۱۰ بود) 🔵(قالب را از قبل با کره چرب کنید) خمیر را ۳۵ تا۴۵دقیقه تازمانی که خمیر به کمی بالاتر از لبه ی قالب برسد استراحت نهایی بدید. استراحت نهایی بسته به دما و رطوبت محیط متغیر است. بعد از استراحت روی خمیر را کمی آب اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه پخت دهید تا طلایی شود اگر اطراف نان طلایی شد و روی آن رنگ نگرفت میتوانید کمی روی نان را گریل کنید بلافاصله پس از پخت نان را از قالب خارج کنید. بعد ازپخت و سرد شدن به مدت حداقل ۵ساعت نان را استراحت دهید و سپس برش بزنید. #آموزش_رایگان #نان_تست ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ @mohadese_ameri .

👆🏻👆🏻 پی وی پر شده از درخواست برای دوره ی نان و غذای نیمه آماده اجازه بدید تا براتون بگم✋🏻 .

🥖🥨🍞🥯🥐 راستش این ماه یکم مشغولیاتم زیاد بود نمیخاستم دوره ی نان رو برگزار کنم اما دیدم با باز شدن مدارس خیلیا دوست دارن نونای مصرفی خونه و لقمه ی مدارس رو خودشون بپزن همونطور که میدونید تو کانال عمومی کلی آموزش رایگان لقمه ی مدارس هست که میتونید استفاده کنید😊

💥💥💥 اما دوره ی نان های حجیم🍞🥖 واس اوناییه که میخان توی یک پکیج آموزشی اصول نانوایی رو از پایه یاد بگیرن ✅ خیلیا با ورزدهی، چونه گیری اصولی🤌 تخمیرها، پخت و.... مشکل دارن که تو دوره ی نان علاوه بر پخت ١٣ نوع🥯نان پر مصرف خونگی همه ی موارد بالا رو بعلاوه ی شناخت آردها و موارد مصرفشون یاد میگیرید در واقع ماهیگیری یادتون میدم دیگه بعدش هر نونی رو میتونید به بهترین شکل بپزید😍✅ .

👀 شایدم دوست داشته باشی بدونی بعد از ترکیب آب و آرد چه فعل و انفعالاتی رخ میده که خمیر پف میکنه🤔 اینا همون چیزاییه که دوره ی نان مارو از بقیه متمایز میکنه😎 باورتون میشه رضایتها از دوره ی نان بقدری بالاست که اگه از الان شروع کنم تا یکماه هر روزم 10 تا رضایت بزارم همچنان ادامه خواهد داشت🥰 .

. پس تاریخی که میگم رو تووگوشیت یادداشت کن چون این بار ثبت نام ممکنه فقط چند ساعت طول بکشه زودترم دارم اعلام میکنم که نگید جا موندما🙅‍♀ .

. چهارشنبه 16 مهر ساعت 16🕓 ثبت نام باز میشه✅ 10 روز تا شروع دوره ی نان .

. پی وی من هم اکنوون... چشم میگم تا شب یکم استراحت کنم 🦦 .

. یه وقت فکر نکنین از بعدازظهر تا الان تو استراحتم😅 راستش اصلا به یه چرت کوچیکم نرسیدم غروبی یه کلاس شرکت کردم خیلی از دوستایی که دلم براشون تنگ شده بود اونجا بودن از کلاس که چیزی دستگیرم نشد ولی از دیدن دوستام دلم باز شد😍 .