. یه چیز جالب بگم ازونجایی که بعده نون بربری بلافاصله شیشه خمیر ترشمو گذاشتم خیلیا فکر کردن اون بربریه خمیر ترشه در حالیکه اون فقط یه بربری سنتی معمولی با مخمره😉 که تکنیکای ورزدهی ووتخمیر درست روش پیاده شده🤌 .

. ولی اسم خمیرترش که میاد پی وی پر میشه از درخواست آموزش قراره ازین به بعد مطالب آموزشی در موردش براتون بزارم😊 ولی قبلش ازتون خواهش میکنم رفع اشکالای دوره هایی که جاهای دیگه دیدید رو از ما نخاید چون ممکن نیست👀 .

🔺🔺 یا اگه خمیرترش خشک از جایی تهیه میکنید حتما روش فعال کردنشو ازشون بپرسید چون، روش ها متفاوته و مهمه که از خودشون بپرسید‼️ .

⚠️ واما در مورد چنین سوالاتی باید بگم این جوابش در حد یک یا چند جمله نیست ❌ تازه تو دنیای نونای مخمری قوانین خاصی برای هر نون وجود داره دیگه خمیر ترش که قر و فرای خاص خودشو داره😁 نمیشه یه نسخه رو واس همشون اجرا کرد که... .

🔺 قراره از امروز یه هشتگ با عنوان #خمیر_ترش براتون بسازم و مطالب جالبی راجع به خمیرترش در اختیارتون بزارم😊 .

💥 یادتون باشه ساخت هر محصولی چه نان، کیک، محصولات پروتئینی و یا هر چیز دیگه قوانین و ریاضیات خودشو داره که اگه رعایت نشه نمیتونید نتیجه ی خوبی بگیرید. .

. مثلا همین ایشون که خمیر ترش 3 ساله ی بنده هستن وقتی مقداری ازش بردارم و بخام باهاش نون بپزم به اون مقدار که با آب و آرد تغذیش میکنم لِوین گفته میشه که میزان استفادش 20 تا 22 درصد وزن آرده ✅ اما این همه ی ماجرا نیست همه ی ماجرا رو باید با ما باشی تا دریابی😎 #خمیرترش @mohadese_ameri ....

. از زیباییای نون کلاسیک خمیر ترش همین تخلخل درشت و البته یکنواختشه😍🤌 .

😍 سلام من اووووومدم😊 گوش خرگوشمو گرفتم آوردم پیشتون که بگم اگه نبودم داشتم ازین خرگوشا درست میکردم😍🐇 میپرسی خرگوش چیه؟؟ .

. خرگوش قهوه ایه نون با آرد کامله و سفیده آرد نول😍😊 گوش خوشگلشو ببین فقط🤌 .

. این یه برش دیگه از همون نون آرد کامله ها حالا فهمیدی چرا وسواس برش نون دارم 😁 .

. عاقا از کلاس خمیرترش و آموزشش خبری نیست یه روزایی دلم میخاد از انبوه عکسایی که تو گالریم دارم ولی خیلی وقتا نمیزارمشون، براتون رونمایی کنم😅 البته اینا دیگه داغِ داغن چون ظهر پختمشون جاتون خالی دیروز کل خمیر ترشمو تغذیه کردم یعنی به اندازه ی 5 تا نون لوین ساخته بودم، بعدازظهر شد و داشت خمیرترشم رشدش کامل میشد و باید میزدمش به خمیرم ولی مگه چشام از خواب باز میشد یعنی بلانسبت شوما یه غلط کردم شدیدی تو کل وجودم مووووج میزد😩 ولی دیگه دلم نمیومد ولش کنم🥺... .