💥 یادتون باشه ساخت هر محصولی چه نان، کیک، محصولات پروتئینی و یا هر چیز دیگه قوانین و ریاضیات خودشو داره که اگه رعایت نشه نمیتونید نتیجه ی خوبی بگیرید. .

. مثلا همین ایشون که خمیر ترش 3 ساله ی بنده هستن وقتی مقداری ازش بردارم و بخام باهاش نون بپزم به اون مقدار که با آب و آرد تغذیش میکنم لِوین گفته میشه که میزان استفادش 20 تا 22 درصد وزن آرده ✅ اما این همه ی ماجرا نیست همه ی ماجرا رو باید با ما باشی تا دریابی😎 #خمیرترش @mohadese_ameri ....

. از زیباییای نون کلاسیک خمیر ترش همین تخلخل درشت و البته یکنواختشه😍🤌 .

😍 سلام من اووووومدم😊 گوش خرگوشمو گرفتم آوردم پیشتون که بگم اگه نبودم داشتم ازین خرگوشا درست میکردم😍🐇 میپرسی خرگوش چیه؟؟ .

. خرگوش قهوه ایه نون با آرد کامله و سفیده آرد نول😍😊 گوش خوشگلشو ببین فقط🤌 .

. این یه برش دیگه از همون نون آرد کامله ها حالا فهمیدی چرا وسواس برش نون دارم 😁 .

. عاقا از کلاس خمیرترش و آموزشش خبری نیست یه روزایی دلم میخاد از انبوه عکسایی که تو گالریم دارم ولی خیلی وقتا نمیزارمشون، براتون رونمایی کنم😅 البته اینا دیگه داغِ داغن چون ظهر پختمشون جاتون خالی دیروز کل خمیر ترشمو تغذیه کردم یعنی به اندازه ی 5 تا نون لوین ساخته بودم، بعدازظهر شد و داشت خمیرترشم رشدش کامل میشد و باید میزدمش به خمیرم ولی مگه چشام از خواب باز میشد یعنی بلانسبت شوما یه غلط کردم شدیدی تو کل وجودم مووووج میزد😩 ولی دیگه دلم نمیومد ولش کنم🥺... .

. طفلی فیلمبردارم امروز واس ادیت یه فیلمی اومده بود پیشم منم تا تونستم ازش سوء استفاده کردم🤭 بهم میگفت خانوم عامری چه چیزایی میپزی من کارم تموم بشه دلم واس همه این خوشمزه ها تنگ میشه🥺 امروز میان وعده شون نون خمیر ترش و همون ترکیب همیشگی بود خیلی دوسش داشتن😋❤️ .

💧🌾🔥 معجزه ی آب و آرد و آتش 😍 شکر و سپاس سزاوار خالق اینهمه زیبایی خداوند ِ زیباییهاست الحمدلله کما هو اهله💫 #خمیرترش @mohadese_ameri .

🍃 سلام رفیق مهربونم نیمروزت با صفا🌱 .

. همونطور که قبلنم گفتم قراره مباحث جدیدتر و مفصل تری رو توی کانال براتون بزارم برای همین اینروزا خیلی بیشتر از قبل مشغول مطالعه، آموزش دیدن و تجربه کردن هستم تا بتونم مثل همیشه براتون آورده های جدید و مفیدی داشته باشم☺️ در ضمن مخلص همه ی اونایی که همراهیمون میکنن هم هستم🫡 .

💥 قراره اینجا بصورت کاملا مرحله ای و علمی به بحث خمیرترش بپردازیم ازینرو فعلا دنبال دستور و طرز ساختش نباشید چون برای استفاده از هر چیزی اول باید بشناسیدش به صِرف داشتنِ ماده ای که اطلاعات درستی ازش ندارید که نمیشه دستوری گذاشت اگرم بزاریم نمیتونید بهره ی درستی ازش ببرید🤚 .