☝️☝️ از پر تکرارترین سوالات این روزها یکیش درمورد برگزاری دوره ی آموزشیه که تا پایان روز در موردش بهتون میگم فعلا تاریخ ۲ شهریور رو بخاطر بسپارید 🍞🫓🥐🥖🥨🍕 .

🥖🥖 نون ساندویچی آموزش کانالو که یادتونه ببینید چقد جذاااب پختن آموزشش اینجاست👇🏻 https://eitaa.com/mohadese_ameri/682 .

👌🏻🥖 خلاصه اگه هنوز نپختیش پیشنهاد میکنم حتما بری تو کارش که خیلی خوش بافت و نرمالو میباشد😋😊😍 .

😎 عرض به خدمتتون که از آخرین دیدارمون12 ساعت گذشت اومدم براتون قصه شب تعریف کنم و بعدش یه نظر سنجی کنم و برم زیاد وقتتونو نمیگیرم😜 ؟؟ .

🌾 جونم براتون بگه دیدم مدتهاست بهم میگید دستور فطیر بزار ، ازونجایی که یکبار دیگه هم این فطیرو براتون فیلم گرفتم ولی فقط بخاطر یه بی دقتی یه قسمتش پاک شده بود نتونستم بفرستم امروز دیگه گفتم باید آموزش فطیرو براتون ضبط کنم ولی.... انگار این عزیزجان هر دفعه باید یه بامبولی واسمون در بیارن‌😬 .

🌾 عاقا ما اومدیم با خیال راحت همه موادو ترکیب کردیم و ورز دادیم خمیر رفت واس استراحت اولیه ولی اونطوری که باید حجم نگرفت، اینم بگم که اینبار مارک خمیر مایم با دفعات قبل فرق داشت، ازونجایی که تمام دستور با آرد کامل بود و روغن مایع و شکرشم مقدارقابل توجهی بود خوب با خودم گفتم طبیعیه که تخمیرش باید طولانیتر بشه چون خمیر سنگینیه... .

بعد از 1/5 ساعت خمیرو چونه گرفتم بد نبود ولی اونطور که دلم میخاست نبود انتظار داشتم نرمتر باشه ، خلاصه نون رو تو استراحت آخرم بیشتر گذاشتم بمونه چون نونایی که خمیرشون سنگینه باید بیشتر استراحت کنن ولی بازم خیلی حجم نگرفت🥲 یادم اومد روزیکه داشتم امتحان میدادم نفر کنار دستیم مارک خمیر مایش همین بودطفلکی همزمان با من خمیرگیری کرد ولی خمیرش تو استراحت خیلی کند پیش میرفت آخر سرم مجبور شد بزاره تو فر چون وقتش محدود بود و نونش ترک خورد😣 ...

🌾 خلاصه فطیرو براتون کامل فیلم گرفتم از دستورم مطمئنم و با همین دستور سفارشم میگرفتم. ولی خوب اینبار مثل همیشه نشد .. حالا.... .

🌾 بنظرتون آموزششو بزارم با کمی دستکاری و جایگزین کردن آرد و میزان مایعات یا یکبار دیگه فیلم بگیرم براتون؟؟؟ اینم بگم که آرد من یه مقدار کهنه بود و جذب آب بسیار بالایی داشت بهمین خاطر خمیرم کم حجم گرفت... وگرنه مخمرم سالم بود فقط بعضی مخمر ها فعالیتشون یه مقدار ضعیف تره و دیرتر عمل میکنن🍞 لطفا همه نظرشونو اعلام کنن👇🏻 @cafenan . .

👌🏻 ببینید اگه مخمر سالم باشه فقط کافیه با نصف لیوان آب کمی ولرم و نوک قاشق شکر ترکیبش کنید و یه گوشه بزارید بعد از۱٠ دقیقه باید روی سطحش اینجوری کف کنه👌🏻 بعد ازینکه دیدم خمیرم دیر ور اومد تست کردم که ببینم مخمر سالمه یا نه 👈🏻دمای آبتون بالاتر از40 درجه نباشه ازونجایی که خیلیا دماسنج ندارن بهتون بگم اگه دمای آب فقط کمی بیشتر از دمای بدن باشه در حدیکه متوجه گرم بودنش بشید کافیه به هیچ وجه زیادی گرم نباشه که مخمرتونو میکشه یا نونتون بوی ترشیدگی میگیره📍❌ #مخمرها

📍📍 دیدم داره سوالات در مورد دمای آب زیاد میشه متن بالا رو ویرایش زدم مجدد بخونید لطفا👆🏻

📍📍📍 خمیر مایه ای که من همیشه استفاده میکردم مخمر فوری رضوی بود که خیلی راضی بودم 📍📍