⭕️ یه نکته مربوط به آموزش جدید بهتون بگم چون برای بعضیا پیش اومده اینو طبق تجربه ی نونواهایی که دارن با آرد کامل کار میکنن بهتون میگم 👇 بعضی از آردهای کامل(بسته به کیفیتشون) تحمل تخمیرهای طولانی رو ندارن یعنی اگه چند ساعت بهشون استراحت بدید در نهایت بجای اینکه یه سطح صاف و یکدستی داشته باشن سوراخ سوراخ میشن و زمانیکه میخاید پهن کنید روی ساج خمیر پاره میشه😕 چراااا؟؟؟

🌾🌾 اول اینکه خودِ سبوس که مقدارشم تو آرد کامل زیاده باعث میشه رشته های گلوتنی موجود در خمیر پاره بشن مخصوصاااا اگه آرد با کیفیتی نباشه این اتفاق زودتر میفته هرجا گفتم کیفیت👇 منظورم میزان گلوتن آرده و مورد بعدی سبوس فعالیت آنزیمی خمیر رو زیاد میکنه یعنی خمیر زودتر تخمیر میشه در نتیجه اگه مثلا با همون آرد بخاید نون حجیم بپزید ممکنه خیلی زود اور پروف بشه❌ نکته ی بعد که مهمه ولی خیلیا بهش توجه نمیکنن استفاده از آرد کامل تازه ست که تو کیفیت نان بسیاار موثره👌✅ اینجا مدرسه ی نانواییه 👇 @mohadese_ameri .

❌ جالبه بدونید بعضی از نونواها بخاطر جبران ضعف آرد یا از ویتامینc استفاده میکنن و یا نمک بیشتری به خمیر اضافه میکنن تا خمیر بتونه انسجام خودشو حفظ کنه در مورد ویتامین c ما تو پخت خونگی مصرف نمیکنیم ❌ فقط جهت بالا بردن اطلاعتون گفتم .

. یه راهکار دیگه💥 میتونید یک سوم یا نصف آردتونو از آرد فانتزی استفاده کنید✅ .

🇮🇷 شبای اول محمدُ با کلی ترفند همرامون میاوردیم، چند شبی که اومد این شعرو همراهی کرد دیگه خوشش اومد😅 شبایی که پخش نمیشد میگفت امشب خوش نگذشت😃 الان دیگه جلدِ اینجا شده امشب میخاستم نیارمش چون تکلیفاشو درب و داغون انجام داده بود، ولی اینقد التماس کرد دلم براش سوخت و با تبصره و تعهد قبول کردم بیارمش 🥸 .

🌱 سلام عزیزای دلم امیدوارم حال همگی خوب باشه لطفا هرکس این پیام رو میخونه حتما این روزا حدیث کساء رو بخونه و توسل به حضرت زهرا سلام الله داشته باشه ان شالله دفع شر از جامعه ی مسلمین بشه 🤲 #ذکرجنگ #حدیث_کساء .

🇮🇷🇮🇷 هرچی آقا خامنه‌ای بگه! بگه بجنگید، می‌جنگیم! بگه آتش‌بس، می‌گیم بس! بگه بمیرید، می‌میریم! بگه زندگی کنید، زندگی میکنیم! ما سربازیم آقا.. #اللّهم_عجل_لولیک_الفرج .

🍃 سلام به همگی مثلا قرار بود امروز از حرم امام رضا بهتون سلام بدم😢 که بلیط قطارا کنسل شد و موندیم، چندروزی به شدت مشغول رزرو بلیط و.... بودیم چون تعدادمون زیاد بود اما یهو همه چی بهم ریخت، ان شالله که خیره و یه فرصت بهتر امام رضا جان اذن زیارت بدن .

🌿 جاتون خالی دیروز جلسه توسل خونه یکی از دوستان بود، حیاطشون اینقد باصفا بود، هیچکی دلش نمیخاست ازونجا بره😅🦦 این گیاه رُزماریه که ماشالله درخت شده بود هرکی داشت می رفت یه شاخه از صاحبخونه میگرفت برای طعم دار کردن بعضی از نونا، و انواع کباب ها و... استفاده میشه عطر خیلی تند و خاصی داره🍃 .

🏠 بهشون میگفتم این حیاط مال من بود حتما گوشش یه تنورم میزدم که صفاش کامل بشه🤌😍 .

❤️ ببینید هنرجوهای خودکفامون با آموزش نان کامل چه کردن👌 واقعا لذت بردم، نوش جونتون .