دیگه الان خیالم راحته همتــون ناهار خوردین😃 با اجازه از صحنه های خفن ماجرا میزارم🙈 میدونین یکی از مشکلات ما ایرونیا چیه؟؟

. اینه که میخایم پیتزاهامونو با سنگین ترین و پر و پیمون ترین مواد بسازیم حتی اگه خمیر کشششو نداشته باشه😂 .

🍃 سلام و درود😊 صبحتون بخیر .

. بعد از آموزش آخر کانال فرصت نشد چندتا از کارای ارسالی شمارو اینجا بزارم اما خیلیا کیک خیس شکلاتی رو درست کردن و ممنونم که عکسای قشنگتونو برام فرستادین❤️🙏🏻 #ارسالی_شما @mohadese_ameri .

. نوش جووونتون❤️ بچه ها برای درست کردن این کیک اگه لبه های قالب کوتاه باشه راحتتر میتونید تیکه هارو از قالب در بیارید و اینکه موردی که من دیدم چند نفر همون روزی که آموزشو گذاشتم چند ساعت بعدش برام عکس برش خوردشو فرستادن، این کیک حتما باید چند ساعتی استراحت کنه تا سس خوب جذبش بشه ✅ #ارسالی_شما .

. اینجا از هرچه بگذریم سخن نان خوشتـــر است❤️😍 شما ببینید هنرجوهای فعالمــون چه میکنن👌 منکه واقعا از ته قلبم تحسینشون میکنم هم یه حرفه ی ضروری رو یاد گرفتن که نون خونه ی خودشونو تامین میکنن هم میتونن نونای خوشگل و خوشمزشونو برای بقیه هم بپزن که حالا این خودش بسی جای حرف داره ☺️ الهی برات پر برکت باشه دختر فعالم❤️ #کار_هنرجو .

. بچه هاااا من امروز یه آزمونی دارم📋 دعا کنید قبول بشم چون زیاد نخوندم🥲 من باید کم کم برم ولی قبلش بهتون بگم امروز یه آموزش مهم مبانی در رابطه با نونای سبوس دار داریم که از دستش ندید 😇 .

. من در نامعلوم ترین حالت ممکن اومدم 😁 یعنی اگه من از این امتحان نصف نمره رو بگیرم خدارو شاکرم، چون از جزوه ی 120 صفحه ای 40 صفحشو خونده بودم اونم شب امتحان🙃🤭 هرچی مربوط به پیتزا و خمیر و... بود درست جواب داده بودم ولی بقیه موارد رو نمیدونم الان مثلا من چه بدونم دمای نگهداری تخم مرغ 4،5،6، کدومشه وقتی این گزینه ها اینقدر نزدیک بهمه😖 خدایی همشو با استدلالای خودم جواب دادم😂 امیدم فقط به دعاهای شماست🥲 .

. دیروز که من رو دور پخت و پز بودم هنرجوهای نامبِروان مونم داشتن نون میپختن اونم با این جذذذابیت🤌 یه وقت فکر نکنین خمیرترشه ها حالامونده تا وارد خمیرترش بشن و بافت نونای خمیرترششونم ببینید و امااا موضوعی که امروز در موردش میخام بهتون بگم در مورد نان های سبوس داره که مربوط به یکی از سوالات شماست✅❓ .

. دیروز که داشتم در مورد چالش نونای حجیم با 100 درصد آرد کامل می گفتم یه سوال اومد،،، میشه حالا که نون سبوسدار با آرد کامل اینقدر بافتش بسته میشه بجاش از 1⃣ترکیب آرد نول+ سبوس فراوری استفاده کنیم؟ 2⃣آیا خواصش همون میشه؟ ❓

🥖🥖 نان سبوس دار ٢ نوعه 1⃣ نانی که به خمیرش مقداری سبوس اضافه شده که در دوره نان های حجیم🍞 نمونشو داریم (آرد نول+ سبوس) 2⃣ نانی که از ترکیب آرد کامل گندم + آرد نول آماده شده خوب حالا در مورد خواصش بگم .

🌾🌾🌾 یه دونه ی گندم ٣ تا قسمت اصلی داره که شامل: سبوس، آندوسپرم وجوانه🌱 میشه به عکس دقت کنید کنار هر کدوم نوشته شده که چه ذخایری داره ...