❓✅ بریم ببینیم خمیر ترش چیه؟؟؟ البته تو دوره بصورت مفصل چیستی خمیرترش با رسم شکل توضیح داده شده، دنیایی پر از شگفتی و زیباییه 🤌😍 .

❤️ امروز یه سلام خاص بدیم به اهل دلایی که میدونن تو دل این نون پر از راز و رمز چه ارزش هایی نهفته ست👌😌 #نان_خمیر_ترش #نان_کلاسیک @mohadese_ameri .

. من واس این بافت اینجوریَم 🫠 بقول سهراب سپهری: چشمها را باید شست جور دیگر باید دید من تو دل این حفره های جذاب تونل زمان میبینم😍 تونلی که مارو میبره به طعم اصیل نان، چیزی که تو عصر امروز بخاطر نوع زندگیامون گم یا کمرنگ شده 🥺 #نان_خمیر_ترش #بربری_خمیر_ترش #نان_سنتی @mohadese_ameri .

🍃 قدیمیا تو همه چی صبور بودن کلاً مدل زندگیشون اینجوری بود برای همینم هر لحظه از عمرشونو واقعا زندگی میکردن👌 خودشون گندم میکاشتن🌾، خودشون آسیاب میکردن، خمیر درست میکردن و باهاش نون میپختن🥞 تازه فقط این نبود که هزارجور کار دیگه که الان ماشینی انجام میشه اون موقع ها دستی انجام میشد چقدرم وقتشون برکت داشت 👌 تو همین فرصت زندگی خیلی چیزارو از همدیگه یاد میگرفتن و این مهارت آموزیه کلی به اقتصاد خونوادشون کمک میکرد اما الان.... .

. زندگیامون رو دور تنده😵‍💫 سبک زندگی عوض شده ولی گاهی بایه کار کوچیک مثل نون پختن تمرین صبر می کنیم🙂 یکی از دلایل برکتِ نون شاید همین باشه🥹 مگه نه؟ .

. قشنگههه 😍 قشنگ براش واژه ی کمیه😉 از نان ممنونم که صبوری بهم یاد داد بریم یه تیکه از فرایند آموزشیشو همراه با یه پادکست زیبا بشنویم👇 #نان_خمیر_ترش .

🍃🍃 اعتقاد من اینه ✋🏻👆🏻 .

🔖📌 🟣زمان شروع ثبت نام چهارشنبه ٢٢ مهرماه به مدت 3 روز اجازه بدید دوره بصورت کامل معرفی بشه البته الانم دوره روی سایت در دسترسه ولی چون پشتیبانی از 1 آبان شروع میشه ترجیح دادم چهارشنبه ثبت نام ها انجام بشه😊 ✅

. ادمین جان تماس گرفتن میگن چرا اینقدر قطره چکونی دوره خمیرترش رو معرفی میکنید؟ چون امروز بغیر از دوساعت همش بیرون بودن🥺 الانم دندونپزشکی ام... برگردم به سوالات جواب میدم☺️ و معرفیارو ادامه میدیم✋🏻 .

. خوووب بزارید از این سوال شروع کنم آیا این تیکه یا چونه خمیری که مادربزرگامون نگه میداشتن و به خمیر بعدیشون میزدن همون خمیر ترشه؟؟ البته خودشون بهش میگفتن خمیر ترش اما در واقع خمیرترش نیست ❌ چون خمیرترش طی یک پروسه ی طبیعی فقط با آب و آرد ساخته میشه اما اون تیکه خمیر که در اصل بهش میگیم خمیر کهنه داخلش مقداری مخمر داره و امروزه بعنوان یکی از پیش تخمیرهای نانوایی برای بهبود طعم گاهاً به بعضی از خمیرها اضافه میشه پس خمیر کهنه خمیرترش نیست خاصیتشم متفاوته❌‼️ #بیشتر_بدانیم @mohadese_ameri

❓ نتیجه ی ۴ سال آموزش دیدن پیش اساتید بزرگ در این حرفه، کلی آزمون و خطا کردن و تجربه جمع شده در یک دوره ی جامع و حرفه ای که از صفر تا صد ساخت خمیرترش تا پخت انواع نونا رو یاد میگیرید😊 شاید باورتون نشه ولی بابت بدست آوردن بعضی نکاتی که هنرجوها در دوره و در نکات طلایی💥 بعد از دوره دریافت میکنن هزینه های میلیونی زیادی شده تا یه دوره ی کامل آماده بشه✅. #دوره_جامع_خمیرترش .