پوآچا جیبی یه نون فوق العاده نرم و خوشمزه و یک گزینه ی مناسب برای افطاری هاتونه 👌🏻
مواد لازم:
آرد ۶۲۰گرم
شیر همدمای محیط۳۰۰گرم
روغن مایع ۹۰گرم
مخمر فوری۸گرم(۱ قاشق غذاخوری)
نمک ۸گرم(۱قاشق غذاخوری)
شکر ۱۲گرم(۱قاشق غذاخوری)
تخم مرغ۱عددکامل و یک سفیده
زرده تخم مرغ و یک پینج نمک برای رومال
---------
🔴کره آب شده نصف لیوان برای لایه های خمیر
دوسوم شیر،شکر،مخمرفوری،تخم مرغ،روغن مایع را باهم ترکیب میکنیم سپس مخلوط آرد و نمک را به مواد اضافه میکنیم و ورز میدهیم.
بقیه شیر را کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد( ممکنه برای شما همه ی مقدار شیر استفاده نشه یا ممکنه بیشتر استفاده بشه)
اگر خمیر خشک بود میتونید چند قاشق دیگر آب یا شیر به خمیر اضافه کنید.
خمیر را به مدت یک ربع ورز دهید تا صاف و یکدست شود.سپس در ظرف چرب شده به مدت ۱ساعت استراحت میدهیم.بعد از خمیر چونه هایی به وزن۶۰گرم(به اندازه یک نارنگی) میگیریم و به چونه ها ۵ دقیقه استراحت میدهیم و سپس هر چونه را به ضخامت نیم سانت باز کرده و روی هر لایه کره آب شده میمالیم و ( طبق فیلم)شکل میدهیم.
در نهایت ۲۰دقیقه استراحت پایانی میدهیم و رومال ( مخلوط زرده تخم مرغ و نمک و یک قاشق شیر) میزنیم . سپس در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰درجه میپزیم؛تا زمانی که زیر نان ها طلایی شود.
اگر نیاز بود روی نان هارا کمی گریل کنید.
🔴نکته :برای پخت نان همیشه ۲۰الی ۳۰دقیقه قبل فر را روشن کنید
میتونید هنگام پخت کاسه آب داغ هم داخل فر قرار بدید
❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌
#پوآچا_جیبی
#نان_پوآچا
عضو شوید👈
@mohadese_ameri
23.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌮آموزش #پوآچا_جیبی
یه نون مناسب برای فینگر فودای جذااابتون🤩
مواد لازم و دستور در پست قبل ⏮️
@mohadese_ameri
7.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اینم طریق ی پر کردن جیباش😅
@mohadese_ameri
سلام ، چه خبر ؟؟
من از صبح نبودم ،ولی در عین حال منتظر ارسال نوناتون بودما 😎
میخام بدونم چند نفر از پست خاص و خوشمزمون استقبال کردن
خوب مثل اینکه یکی یکی داره دستپختای خوشگلتون میرسه😍😊
محدثه عامری|مدرسه تخصصی نانِ ایتا🇮🇷
#نان_پیده (ویژه رمضان)🤲 مواد لازم: آرد فانتزی: ۵۰۰ گرم شیر همدمای محیط: ۲۶۰ گرم آب: ۵۰ تا
دوستان ظاهرا دستور نان پیده از کانال حذف شده مجدد براتون میزارم
مواد لازم پیده رمضان:
آرد فانتزی: ۵۰۰ گرم
شیر همدمای محیط: ۲۶۰ گرم
آب: ۵۰ تا ۶۰ گرم
مایه خمیر: ۶ گرم
نمک: ۸ گرم
شکر: ۶۰گرم
روغن مایع: ۵۰ گرم
یک عدد تخم مرغ کامل و کمی وانیل و یک پینج نمک برای رومال
کنجد به مقدار لازم
✅طرز تهیه:
آرد و نمک و شکر و مخمر فوری (اگر مخمرتون فوری نبود قبلش با کمی شیر و شکر داخل دستور عمل بیارید) را با هم مخلوط کنید و سپس شیر و کمی از آب و روغن مایع رو اضافه کنید و به مدت ده تا پانزده دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و کاملا نرمی داشته باشید(اگر خمیرتون نرم نبود دو تا سه ق آب اضافه کنید اگر خیلی چسبنده بود نهایتا دو ق آرد اضافه کنید) خمیرو در کاسه ی چرب شده نیم ساعت استراحت دهید و سپس خمیرو تا بزنید و دوباره نیم ساعت دیگه استراحت دهید(در دمای محیط)، خمیرو به سه قسمت مساوی تقسیم و چانه کنید(هر کدام حدود ۲۵۰ گرم) و روشونو چرب کنید و با کیسه بپوشونید و ۵ دقیقه استراحت دهید و سپس چانه هارو پهن کنید(خیلی نازکش نکنید)و روی کاغذ روغنی یا ورق نسوز بگذارید در سینی فر و روشونو با کیسه ی چرب بپوشونید و ۳۰ دقیقه دوباره استراحت دهید و سپس یک عدد تخم مرغ با کمی وانیل که خوب با چنگال زدید به آرومی رومال کنید و روی خمیر طرح بندازید و کنجد بپاشید ، فرو از قبل با دمای ۲۲۰ تا ۲۳۰ درجه داغ داغ کنید(حداقل ۳۰ تا ۴۵ دقیقه) ، و به مدت ۸ تا۱۰ دقیقه تا روی نان ها سرخ شود بپزید.در فرهای گازی اگر تا ده دقیقه رنگ نگرفت یک دقیقه گریل روشن کنید. اگر نان زیاد در فر بماند خشک می شود.خمیر این نان هرچقدر نرم و لطیف تر باشد کیفیت نان بهتر خواهد شد.
*می تونید مقدار نمک و شکرش رو هم کمتر بریزید.
❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌
#نان #آموزش #پیده_رمضان
https://eitaa.com/mohadeseameri
امروز نبودم چون مشغول مهمانداری و برنامه ریزی برای آموزشهای بعدیمون بودم
اما از دیدن نونایی که برام میفرستید کلی کیف کردم
همینجا هم از عزیزانی که نمیتونم عکس نونای زیباشونو داخل کانال بزارم عذر خواهی میکنم چون میدونم برای بعضیا شاید کسل کننده باشه
ولی خُب شما کاراتونو برام بفرستید چون
بهم انگیزه میدید برای ادامه ....🥰
@Cafenan