🔹🔹🔹🔹 🔶باقلوا ترکی با خمیر خونگی 💥مواد لازم خمير باقلوا: تخم مرغ درشت ۱ عدد ماست شیرین دو سوم پیمانه (۱۳۰ گرم) روغن مایع یک سوم پیمانه (۶۰گرم) نمک یک هشتم ق چ سرکه ۱ ق س بکینگ پودر اق س سرخالی ( ۸ گرم) آرد نول(سه صفر) ۳۰۰_۲۵۰ گرم 💥نشاسته ذرت به میزان لازم برای بازکردن خمیر 🔺موادمیانی : پودر بادام گردو پسته فندق، نارگیل هر کدوم دوست داشتین من ۱۰۰ گرم گردو ریز خرد کردم با نصف لیوان پودر نارگیل و پودر بادام مخلوط کردم و ریختم پودر قند۳ ق غ سرپر(۶۰گرم) پودرهل اق م شهد باقلوا : شكرا و ۱/۲ پیمانه (۳۰۰گرم) اب ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) گلاب ۳ ق غ زعفران ۱ق غ دم کشیده جوهرليمو ۱/۸ ق چ یا ابلیمویک ق چ #باقلوا_ترکی #آموزش_رایگان @mohadese_ameri کپی مطالب بدون ذکر منبع مجاز نیست❌

🔽🔽🔽🔽🔽 ادامه باقلوا👇 🔹یک استکان روغن مایع یا کره آب شده برای برس کشیدن بین لایه ها و ۱۰۰ گرم کره بنماری شده هم برای روی کل خمیر نیاز داریم طرز تهیه: ابتدا شربت را درست کرده و کنار بزارید اب وشکر را داخل ظرفی بریزید و بدون هم زدن روی حرارت ملایم بگذارید به محض جوش زدن جوهر لیمویا اب لیمورا بیفزایید کمی هم بزنید اجازه دهید تا شكر ريز جوش بجوشد و حل شود و شربت قوام اید دست اخر هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید و پس از چند جوش شعله را خاموش کنید غلظت شربت در حد شیره مربا ست نه خیلی شل وابكى نه غلیظ وسفت موادمیانی را باهم مخلوط کرده و کنار بزارید(شل باشه باقلوا خمیری میشه سفت باشه جذب باقلوا نمیشه) تخم مرغ ، ماست روغن مایع نمک بکینگ پودر و سرکه را داخل ظرفی خوب هم بزنید تا تخم مرغ از لختی دراید بعدكم كم اردسفید الک شده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید دست اخر با دست مخلوط کنید، تاجایی ارد اضافه کنید که خمیر چسبنده نباشد بیش از اندازه ارد نریزید و در حدی که خمیر یکدست ولطیف شد خمیر راورزدهید، خمیر احتیاج به ورززیاد ندارد چون به روغن می افته وسفت خواهدشد روی خمیر را کامل بپوشانید و یک ساعت در محیط استراحت دهید برای قالب سایز ۲۵ خمیر را ۱۲ گلوله کوچک به اندازه گردو تقسیم کنید سطح کاروروی هر گلوله خمیر را خوب نشاسته ذرت بپاشید و با وردنه نازک بازکنید برای اینکه خمیرخیلی نازک شود بهتر است از وردنه باریک استفاده کنیدواز نشاسته ذرت ، نشاسته حالت تردی به خمیر می دهد #باقلوا_ترکی #آموزش_رایگان @mohadese_ameri 🍃 کپی مطالب بدون ذکر منبع مجاز نیست❌

🔽🔽🔽🔽🔽 ادامه باقلوا پس از استراحت خمیر برای قالب سایز ۲۵ خمیر را به ۱۲ گلوله کوچک به اندازه گردو تقسیم کنید سپس سطح کاروروی هرگلوله خمیر را خوب نشاسته ذرت بپاشیدو باوردنه نازک بازکنید به حدی خمیر را نازک کنید که شفاف و شیشه ای مانند شود برای اینکه خمیر خیلی نازک شود بهتر است از وردنه باریک استفاده کنید و از نشاسته ذرت برای بازکردن آن نشاسته، حالت تردی به خمیر می دهدو باعث می شود چسبندگی خمیر گرفته شودو نازک کردن آن راحت داخل قالب باظرف مناسبی کمی کره بمالیدو ۶ ورقه خمیر نازک شده را روی هم بچینیدبین هرلایه بابرس روغن مایع یا کره آب شده بکشید تالایه ها خوب به هم بچسبند ،گرموقع انداختن خمیر داخل قالب خمير جمع میشد یا چروک اصلانگران نباشید هر لایه را که داخل قالب انداختین بعد با دو دست خمیر را از اطراف بکشیدوبه کنارههای قالب برسانید تاهرلایه نازک روی دیگری کشیده شود پس از انداختن ۶ لایه روی هم روی لایه ۷ام موادمیانی را بریزید و خوب صاف کنید روی مواد میانی نیز کمی کره بریزید و ۶ ورقه دیگر خمیر را نیز به روش گفته شده روی موادمیانی بکشید،برس کشیدن روغن بین لایه ها فراموش نشود در نهایت خمیر را به شکل دلخواه برش بزنیدو ۱۰۰ گرم کره بنماری شده ی ولرم را روی آن بریزید خمیر را در فر از قبل گرم 180 درجه به مدتی که زیروروی خمیر کاملا طلایی شود قرار دهید حدود ۴۰ دقیقه دست اخرمی توانید کمی گریل کنید تا رویه ان خوشرنگ تر شود پس از پخت ،خمیر بلافاصله از فر که در اوردید شربت ولرم روبه سرد راروی ان بدهید پس باقلواداغ وشربت ولرم روبه سرد باشد، بگذارید تا شربت کامل به خورد باقلوا برود و باقلوا سرد شود سپس روی آن را سلفون کشیده و دریخچال بگذارید تا شربت خوب جذب باقلوا شود و رنگ زیباتری بگیرید، #باقلوا_ترکی #آموزش_رایگان @mohadese_ameri کپی مطالب بدون ذکر منبع مجاز نیست❌

🎁🎁🎁🎁 میخام به نفر اولی که باقلوا رو میپزه و عکس خوشگلشو برام میفرسته جایزه بدم🤩 این دوسه روزه کانالمون جایزهه باروونه🎁🤩🥳 خداییش کجا بهتون آموزش رایگان میدن بعدشم بابت درست کردنش جایزتون میدن🧐 .

❤️❤️ فدای مهربونیاتون🌹😘

😅 پاشید واس شوهراتون بپزید بعدشم منو دعا کنید😎😁 فقط خودتون زیاد نخورید چاق میشید نتیجه ی عکس میده🙃 .

⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️ راستی اگه عکس باقلوا فرستادید کنارش روی یه کاغذ اسم کانالم بنویسید ⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️

✋🏻 یه چند ساعتی مشغول آموزش دیدن و انجام کارای بیرون بودم قبلنم گفته بودم آموزش دیدن یکی از الویتای زندگیمه 😊 دنیا با یادگیری جای خیلی قشنگی میشه❤️👌 .

🍃 وقتی اومدم سراغ پیاماتون دیدم چقدرررر عکس باقلوا فرستادید حقیقتا شوکه شدم 🤩 بابا دمتووووون خیلی گرررم فکرشو نمیکردم اینقد زود دستبکار بشید 👌😍

🎁 یه چیز بگمممم من چه تو آموزشای دوره هام چه رایگان کانال دوست دارم به هر نحوی بهتون انگیزه بدم تا به این وسیله بتونم یه حال خوبی رو تو خونه هاتون به جریان بندازم مثل چالش امروز.... قرارربود به نفر اول جایزه بدم ولی متاسفانه شرط چالش که گذاشتن اسم کانال روی برگهبود رو اجرا نکرده بودن پس حذف شدن ❌ دررر نتیجه به این فکر کردم حالا که اینهمه عکس به امید برنده شدن فرستادید حیفه بقیه شانس برنده شدن رو نداشته باشن پس تصمیم گرفتم بین عکسهای ارسالی که واجد شرایط بودن قرعه کشی کنم😍 حالا جایزشمممم خیلی ناقابله ها 🙈 ولی خوب این فعال بودنتونو دوست داشتم گفتم یه تشکر کوچولو بکنم😁

🎁 تا آخر شب قرعه کشی میکنم فیلمشو براتون میزارم و به برنده پیام میدم😉 .

🤪 خداییش دارم کم کم پشیمون میشم هر بار رفتم قرعه کشی کنم یه نفر عکس فرستاد از این ساعت به بعد دیگه نمیرسم چک کنم قرعه کشی افتاد به فردا عکسای این ساعت به بعد رو نمیتونم ثبت کنم چون باید برم سراغ هنرجوها🙏🏻 بنظر من مهم اینه که دستبکار شدید و با هنر خودتون کام خونوادتونو شیرین کردید از نظر من همه برنده ان🥰 هدیه ی قرعه کشی ۲۰۰ تومن وجه نقد ناقابله😇 .