💥 بکینگ پودرم همون جوش شیرینه فقط توی ترکیبش یه مقدار نشاسته و اسید داره یعنی ترکیب کاملتریه چون اسیدم توی خودش داره و همینکه با مایعات دستور ترکیب بشه فعالیت خودشو شروع میکنه عملکردشم توی دو مرحله هست یکی موقع ترکیب با مایعات یکی هم در مجاورت گرما🔥 برای همینم فرایند عملکردش طولانیتره .

🔺🔺 اما جوش شیرین به محض ترکیب با اسید سریع عمل میکنه و.زمان پخت رو کوتاهتر میکنه ولی چیزی که در هر دو یکسانه اینه که هر دوشون وقتی فعال میشن گاز دی اکسید کربن تولید میکنن و همین باعث حجم دادن به نان یا کیک میشه و امااااا جایگزینی به ازای ۱ ق چایخوری بکینگ پودر یک چهارم ق چ جوش شیرین و مقداری ماده ی اسیدی باید جایگزین بشه ✅ برعکسشم که معمولا دو برابر جو ش شیرین تو دستورا از بکینگ پودر استفاده میشه✅ .

👆🏻 اینم سوال پرتکراریه جوابشو تو پست بعد بشنوید ⏬⏬⏬

⁉️⁉️⁉️⁉️ حالا یه سوال دیگه آیا میشه بجای مخمر از بکینگ پودر استفاده کرد؟ تفاوتشون چیه؟ اینجا نانوایی رو علمی یاد میگیری👌👇 @mohadese_ameri .

⭕️⭕️ ذهنتونو محدود به همون چند تا ماده ی اسیدی که گفتم نکنید خیلی از مواد خاصیت اسیدی دارن🔺 یادتون باشه اگه دستورالعمل هر چیزی رو از متخصصش میگیرید لابد طرف علمشو داشته که اون ماده رو تو دستور نوشته 🤌😌 .

❤️ خوشحالم که مطالب براتون مفید بود .

✅ یه نظر سنجیمون نشه🤓 مشارکت بالا باشه تایید میشه ها😚 میخام بدونم چقد مشتاق یادگیری هستید👇 https://EitaaBot.ir/poll/1c96g 💥💥 .

🙈 من عذر میخام قرار بود خیلی زودتر بیام ولی یه کلاس آنلاین داشتم بعدشم داشتم واس یه سفر فوری حاضر میشدم نشد زودتر بیام😶‍🌫 .

😍😍 ممنونم بابت مشارکت فوق العاده تون 🙏🏻 واماااا اون ۶۲ نفری که بعنوان مهمون اومدین میوه تونو بردارین و برین من با بقیه کار دارم😅🥸 .

😒 اول به ساعت ارسال پیام نگاه کنید و بعد خود پیام😶 .

😐👆🏻 حالا اینجارو ببینید😏 بنظرتون چرا ندیده بودن ؟؟؟ چند نفر این سوالو بعد از جواب پرسیدن خیلیا با یادداشت همین نکاتی که میگیم کلی مطلب جدید یاد گرفتن لطفا برای رشد و پیشرفت خودتون آموزشارو با دقت ببینید❗️ .

😉 حالا یه چیز جالب بگم همین امروز که نظر سنجی گذاشتم تعداد سوالات پی وی یا خیلی کم بود یا تکراری😁 همون چند تا رو جواب بدم👇🏻 .