. چرا انتخاب اولم آرد کامل بود؟؟؟ جوابش اینه که میدونم خیلی از عزیزان دغدغه ی سلامت خونواده شونو دارن و خیلی وقتا ازم میپرسن چطور میتونیم نان سالمتری داشته باشیم ؟ .

. ‌🔵معرفی آرد کامل و مشخصاتش: آرد گندم کامل به آردی گفته میشه که تمام اجزای دانه ی گندم، اندوسپورم یا همون مغز، جوانه پنهان و سبوس رو شامل میشه. در واقع در طرز تهیه آرد گندم کامل، هیچ کدوم از اجزای گندم طی فرایند تبدیل گندم به آرد ازش جدا نمی شه #آموزش #آرد_کامل @mohadese_ameri .

اگه بخایم دقیقتر دانه ی گندم رو بررسی کنیم ‌👇🏻⁩ دانه گندم از سه بخش اصلی تشکیل شده : جوانه: حاوی چربی و پروتئین؛ سبوس: حاوی فیبر؛ آندوسپِرم: حاوی نشاسته و مقداری پروتئین #آموزش @mohadese_ameri

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖نانی که با آرد کامل تهیه میشه عطر ، طعم و ماندگاری بهتر و طولانی تری داره و لاغرکننده ،‌ ملیّن و زود هضمه @mohadese_ameri

. وقتی از آرد کامل برای تهیه خمیر استفاده میشه، به میزان آب بیشتر و ورز بیشتری نسبت به بقیه آردها نیاز داره، چرا که پروتئین بالایی داره ورز دادن ، فرایند فشار دادن و خم کردن خمیر با پاشنه دست برای مخلوط کردن مواد و تشکیل گلوتنه حالا این گلوتن چیه؟؟؟ بعدا بهش میرسیم #آموزش #آرد_کامل @mohadese_ameri

. بقیه ی بحث میپردازیم به اینکه چطور میتونیم از این آرد توی نون ها استفاده کنیم و اصلا تو چه نون هایی میشه استفاده کرد .

باید بگم خیر چون همونطور که قبلا گفتم آرد کامل آردیه که گندم بعد از آسیاب هیچ جزئی ازش جدا نمیشه ولی آردهای موجود در نونوایی ها بسته به نوعشون درصد های مختلفی سبوسگیری شدن @mohadese_ameri ‌👈🏻⁩عضو شوید

✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅مهمتر از همه جوانه ی گندم که مغذی ترین بخش این گیاهه فقط در آرد کامل وجود داره و این بخش از مابقی آردها جدا میشه @mohadese_ameri

🌾🌾 بعد از یک روز پر کار و پر انرژی اومدم بهتون بگم فردا این خوشگل جان رو ادیت میکنم و براتون میفرستم به درخواستتون یک نون مغذی و خوشگل با آرد کامل⁦👌🏻⁩😍 .

🌹🌹🌹 سلام به همه دوستای مهربونم ظهر تابستونیت بخیر 🌞 طبق قولی که دادم اگه آماده اید بریم سراغ آموزش جذااااب امروزمون 😊🌹

🥖🍞🌾 برای یاد گرفتن یه نون صبحانه ی جذاب با آرد کامل این آموزش کاربردی رو از دست نده😍 #نان_صبحانه #آموزش_رایگان اینجا سالمترین نونا رو راحت و خوشمزززه یاد بگیر👇 @mohadese_ameri

نان صبحانه با آرد کامل آردسفید(فانتزی) ۱۵۰گرم ،آرد کامل گندم ۱۵۰ گرم مخمرفوری ۵گرم نمک. ۵گرم عسل ۱۰ گرم روغن زیتون (یا هر روغن مایع دیگری) یک ق غذاخوری شیرخشک قنادی (شیرین) ۱۵گرم آب ۱۷۵تا۲۰۰ گرم ❌شیر خشک قابل حذفه (تاثیر در رنگ و بافت نان داره) طرز تهیه: ابتدا عسل و بیشتر آب دستور(۱۷۰گرم) را مخلوط کرده سپس مخمر و شیر خشک را اضافه کنید و پس از آن ترکیب آرد و نمک را اضافه کنید (آردها حتما الک شوند) مواد را یکدست کنید در صورت نیاز کم کم آب اضافه کنید ۵ دقیقه ورز دهید سپس روغن زیتون را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر به کشسانی مناسبی برسد بعد خمیر را چونه کنید و در ظرف چرب شده ۵۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید پس از استراحت پف خمیر را بگیرید و پهن کنید و طبق فیلم رول کنید و سپس با تیغ یا کارد شیارهایی روی خمیر بندازید و مجدد به مدت ۵۰ تا۶۰دقیقه چک کنید اگر خمیر رسیده بود در فر از قبل گرم شده با دمای۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تا زمانیکه زیر نان کاملا طلایی شود و روی نان هم رنگ بگیرد (در صورت نیاز چند دقیقه گریل بزنید) پ.ن : ۵ دقیقه ی اول پخت کاسه ی آبجوش در فر قرار بدید و بعد از فر خارج کنید #نان_صبحانه #آموزش_رایگان ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ @mohadese_ameri