⭕️⭕️⭕️⭕️ 1⃣ دمای بن‌ماری زیاد بوده اگه حرارت مستقیم یا آب خیلی داغ باشه، سفیده می‌پزه و می‌بُره و ساختار پروتئینش می‌شکنه → نتیجه‌اش شل شدن یا آب انداختنه. 📌 دمای ایده‌آل مخلوط: حدود ۶۵–۷۰ درجه (نه جوشیدن) 2⃣. همزدن روی حرارت کم یا نامنظم بوده اگه روی بن‌ماری مدام هم نزنی، سفیده یه‌جا می‌پزه و یه‌جا خام می‌مونه → مرنگ پایدار نمی‌شه. 3⃣. نسبت شکر به سفیده کم بوده شکر نقش پایدارکننده داره. اگه شکر کم باشه: سفیده اول فرم می‌گیره بعد از حرارت شل می‌شه 4⃣ شکر کامل حل نشده اگه دونه‌های شکر حل نشن: موقع حرارت آب می‌اندازن 5⃣. سفیده کهنه بوده سفیده خیلی کهنه زود می‌بُره 6⃣. بعد از بن‌ماری، همزدن کافی با دور تند انجام نشده وساختار سفیده تثبیت نشده #نکات_مرنگ #بستنی_زمستونی @mohadese_ameri .

😍😍 ولی این فقط بخشی از پیامای شماست خیلیاهم درست کردن و مشکلی نداشتن فقط نکاتی که گفتمو انجام بدید، حلّه✋🏻 .

🍁 سلام از روز آخر پاییزِ قشنگ امیدوارم حال دلتون کوک باشه❤️ غماتون مثل برگای درختا بریزه و شادی مثل دونه های زیبای برف مهمون خونه هاتون بشه🤲 .

🐥🐥🐥 امروز روزشه دیگه😁 تا شما اینارو بشمارید منم برم یه چیز واس امشب درست کنم😂 .

😋 دسر ✌️🏻 سوته بپزم .

😎 هنرجوهامونم مشغولن به به کیک کرامبل سیب، اگه وقت داشتم منم میپختم😋 .

⁉️⁉️⁉️⁉️ یه نظر سنجی بزارم لطف میکنید شرکت کنید❓🙏🏻 با توجه به اینکه ثبت نام دوره ی نان و غذاهای نیمه آماده خیلی به یلدا نزدیک شد، مثل همیشه نتونستم آیتم هارو معرفی کنم موافقید ثبت نام چند روز عقب بیفته؟؟ یا همون 2 دی باشه؟؟ .

❤️🌹 ممنونم از نظر لطفتون🙏🏻 خیلیا نظرشون رو همون 2 دی بود البته یه تعدادم گفتن دیرتر من سعی میکنم همون 2 دی باشه ولی یه مساعدت واس اونایی که نمیتونن اون تاریخ شرکت کنن داشته باشیم البته من درکل نظرم رو یکی دوروز بعدش بودا😉 یه اتفاقاییم قراره بزودی واس دوره ی نان بیفته که به موقعش بهتون میگم ☺️ .