❓ اینقدر در مورد همه ی دوره ها پرسیدید که باید بگم هر دوره ای که فکر کردم برای محرم، و تابستونتون مناسبه رو ثبت نامشو باز می کنیم، فقط صبور باشید تا دوره ها معرفی بشن تا با آگاهی بیشتر دوره هارو تهیه کنید🙏🏻 .

. امشب که شب اول محرمه اولین موردشو میخام براتون معرفی کنم خودتون ببینیدش👌❤️ #رولت_حلوا .

🖤 سلام عزیزان دعای امروزمون این باشه اللّهم اجعَلنی عندک وجیهاً بالحُسین علیه السّلام فی الدنیا و الاخرة ما از دیشب کتیبه ها و سیاهیای محرم رو از تو جا درآوردیم و نصب کردیم و معتقدیم که این خانه عزادار حسین است🏴 .

👩‍🏫 یادتونه اون موقع ها معلم از در وارد می‌شد یهو میگفت برگه ها رو میز امتحان داریم؟؟؟ میخام یه امتحان بگیرم از.... غیـر هنرجوها حاضرین؟؟؟ .

. ❓ تا حالا برات پیش اومده با اینکه دقیقاً طبق دستور پیش رفتی، نونت بازم بافت دلخواهتو نداشته باشه؟ ❓ می‌دونی دلیل اینکه یک آرد برای بربری عالیه👌 ولی برای شیرمال نتیجه ی جالبی نمیده چیه؟ ❓ اگر تو یه دستوری میزان آبی که میگم میریزی ولی خمیرت بیش از حد چسبناک یا سفت میشه، واقعاً می‌دونی مشکل از کجاست؟؟؟ ❓ چند بار شده بعدِ ساعت‌ها انتظار، نونت به اندازه کافی پف نکنه یا داخل فر پفش بخوابه😟؟ ❓ اگر امروز عکس یه نونی که یه مشکلی داره بهت بدم، بدون کمک بقیه می‌تونی ایرادات احتمالیشو پیدا کنی؟ اگر حتی یکی از این سوال‌ها برات چالش‌برانگیزه🤔 هنوز اصول نانوایی رو یاد نگرفتی❌ توی دوره جامع نان🥖 به جای دادن فقط یه رسپی‼️ بهت یاد میدم هر ماده ای چه اتفاقی رو توی خمیر رقم میزنه یا اتفاقای احتمالی که ممکنه برای خمیرت بیفته چیا هستن✅ وقتی دلیلاشو بدونی در واقع تبدیل میشی به یه تحلیلگره حوزه ی نان🤌🥖 دیگه اگرم به مشکلی بر بخوری خودت میتونی دلیلشو پیدا کنی😊 .

. ازونجایی که داره سوالات در مورد دوره ها زیاددمیشه همینجا اعلام میکنم که از امروز سه شنبه تا جمعه تک تک دوره ها معرفی میشن و هر آنچه از جمله آیتم ها، مبلغ و پشتیبانی رووکه باید بدونید همینجا میزارم ❌فقط لطفا صبوری کنید🙏🏻 و پیامارو رد نکنید❌

🔺🔺 از الان بگما زمان ثبت نام جمعه ساعت 11 صبحه ولی جزییات رو قبلش تو کانال تمام و کمال میگم✋🏻 .

🥖🍞🥯🥐 معرفیا رو از دوره ی نان شروع میکنم راستش اینبار نمیخام کل آیتمارو با رسم شکل و بصورت مجزا معرفی کنم😅 چون مهمتر از اینکه چه نونی یاد میگیری مهارتیه که داری یاد میگیری، اون مهارته هست که باعث میشه تا آخر عمر هر نونی دیدی بتونی بدون اشکال بپزیش 👌 وگرنه آموزشای رایگانمون که خیلی بیشتر از نونای دوره ست🤓 .

. بزار بهت بگم توی آموزش این نون شیرمال زیبا چی یاد میگیری😍 1⃣یه خمیر پایه ی نون شیرین یاد میگیری که اگه یه روزی برای خودت بِیکری زدی بتونی باهاش صد مدل نون بزنی با طعم سازیای متفاوت که تو دوره بهت میگم ✅ 2⃣ ورز دهی خمیر با دست تا رسیدن به تست کشش 3⃣ نحوه ی صحیح تست کشش گرفتن از خمیر 4⃣ اشکالات احتمال پخت این نون و اصلاحش✅ #شیرمال #دوره_نان @mohadese_ameri .

🍞 تست سبوس داره دوره ی نان رو ملاحظه می کنید 👌 بگم تو این آموزش چی یاد میگیرید؟ 1⃣دوباره ورز دهی رووبصورت کامل با دست یاد دادم حالا چرا؟ چون جنس خمیرهای ساده با غنی متفاوته حتی نوع پرده ای شدنشون در تست کشش فرق داره پس باید یه نمونه هم اینجوری آموزش میدیدید که خیالم راحت باشه هر خمیری رو با دست میتونید به تست برسونید👌 کیفیت و دقت همینقدر برام مهمه✅ 2⃣ استفاده از بهبوددهنده ها رو در خمیر تِست می کنید و میفهمید تخمیر با وجود بهبود دهنده چه تغییراتی درش اتفاق میفته✅ 3⃣ فرم دهی اصولی نان تست 🍞 و شناخت تخمیر 4⃣پرداختن به تناسب قالب با حجم خمیر ✅ @mohadese_ameri

🍞 این کدوم نونه؟ تو این آموزش چی یاد میگیرید؟ نان تست غلات( تست سوییتال) 1⃣ ورزدهی با دستگاه رو یاد میگیرید 2⃣ استفاده از بهبود دهنده و حذفش در نان و تغییرات هر در هر دوحالت رو یاد میگیرید 3⃣ اشکالات احتمالی پخت 4⃣ اصول اضافه کردن انواع مغزیجات در خمیر #تست_غلات @mohadese_ameri .

💥💥 نون تافتون فانتزیه اسمش فانتزیه ولی رسماااا سنتی به حساب میاد چون درصد بالایی آرد کامل🌾 سبوس دار داره 🤌 تو این نون نحوه ی چونه کردن خمیرای پر هیدارته رو یاد میگیرید چون خمیرش یکم شل تر از بقیه خمیراست✅ #تافتون_فانتزی @mohadese_ameri .