اینم دستور نونی که امشب درست کردم👇🏻👇🏻👇🏻

😋😋 آموزش یه لقمه ی خوشمزه و خوش بافت اینجاست درست نکنی از دستت رفته🤗 #نان_غذایی #آموزش @mohadese_ameri .

🍞🍞🍞🍞 نان غذایی ‌✳️⁩مواد لازم: آرد ۵۰۰گرم (۴ پیمانه) مخمر ۸گرم (۱ ق غ) شکر ۵گرم (۱ ق مربا خوری) نمک ۸گرم (۱ ق غذاخوری) ماست شیرین ۱۲۰ گرم ( نصف پیمانه) روغن مایع ۴۰ گرم (یک چهارم پیمانه) آب ۱۷۰تا۱۸۰ گرم تخم مرغ برای رومال ۱ عدد ‌✳️⁩طرز تهیه: ابتدا مواد خشک را به آرد اضافه کرده و ترکیب کنید. سپس ماست و دو سوم از آب دستور(۱۶۰ گرم) و روغن مایع را اضافه کنید و مواد را یکدست کنید در صورت نیاز بقیه آب را کم کم اضافه کنید تا خمیرتون شکل بگیره،خمیر باید کمی چسبنده باشه ،خمیر را ورز بدید تا به تست کشش برسه بعد چونه کنید و در ظرف چرب شده یکساعت استراحت بدید بعد خمیر رو به ۱۵ چونه ی مساوی تقسیم کنید و چون بگیرید مجدد۱۰ دقیقه استراحت بدید و سپس چونه ها را باز کرده و از مواد دلخواهتون داخلش بزارید ( ترکیب مواد من: گوشت ،فلفل دلمه، پیاز و قارچ بود) چونه ها رو ببندید و گرد فرم بدید و در ظرف مورد نظر بچینید میتونید جدا جدا توی سینی فر هم بزارید نیم ساعت استراحت پایانی بدید و بعد با ترکیب تخم مرغ و کمی نمک رومال کنید (من سه تا چونه ی آخر رو فقط اسپری آب زدم ) بعد در فر از قبل گرم شده با دمای۲۰۰ درجه به مدت۱۵ تا۲۰ دقیقه بپزید تا نونتون رنگ بگیره🍞 #نان_غذایی @mohadese_ameri .

😍😍 یکی از قاب های زیبای امروز مربوط به این پیام بود چه حس قشنگی تو عکسه⁦♥️⁩😍 .

⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩ سلام مهربونا ⁦♥️⁩ روزتون سرشار از نگاه مهربان پروردگار🌱 امروز از ته دلت بگو خدایا شکرت که فرصت دوباره ی حیات بهم دادی ،فرصتی که بتونم یه شروع نو ،یه حرکت جدید برای حال خوبم داشته باشم💪⁦🤲🏻⁩💫 .

🙏🌱🌹 منم هر روز باید خدارو شاکر باشم که اینجا تو جمعمون خیلی از شما عزیزان انگیزه ی شروع میگیرید و یه حال خوب برای خودتون و خونوادتون رقم میزنید👏👏👏😍⁦👌🏻⁩ ⁦♥️⁩

🥺😍 امروز میخام ببرمتون به اون زمانایی که تو خونه ها تنور گلی بود و مامان بزرگا و مامانای ما با این تنورا نون میپختن میدونم خیلیا این حس زیبا رو تجربه کردن مخصوصا کسایی که مثل من مادربزرگاشون تو روستا زندگی میکردن😍 .

🥞 یادمه وقتی کوچیک بودیم مادربزرگم خدا بیامرز ماهی یکبار (اگه درست گفته باشم🤓) یه خمیر کلی شب قبل درست میکردن و از صبح خروسخون شروع به روشن کردن تنور و آماده سازی چونه ها برای پخت میشدن(اینم بگم که دیگه روزی که میدونستیم فرداش نون پزونه هممون میرفتیم خونه ی مادربزرگم و شب اونجا میخابیدیم 😍)،چیزی که من خیلی یادم مونده اون آفتاب ساعت۱۰ روز بود که کف حیاط پهن میشد و ما بچه ها واس خودمون یه گوشه فرش پهن میکردیم و دلمون میخاست تو پخت به بزرگترا کمک کنیم 🤗 .

🥞🥞 موقع نون به تنور زدن که میشد ،هی میرفتیم کنار مادربزرگم و ازش میخاستیم خمیرایی که خودمون پهن کردیمو به تنور بزنن حالا فکرشو بکن یه کف دست خمیر بود 😂،بنده خدا هی میگفت خمیراتون کوچیکه بزارید آخر کار ولی ما گوشمون بدهکار نبود 😅 واقعا اون موقع ها عجب صبری داشتن بزرگترا⁦👌🏻⁩ ولی خُب اون بوی نون داغ تنوری ، حس همدلی بین اعضای خونواده، شادی بچگیامون چیزایی بود که خاطرات زیبایی رو برامون ساختن اخیرا میبینم کسایی که ویلا باغ یا حیاطای بزرگ دارن خیلیاشون گوشه ی حیاطشون یه تنور گلی با تجهیزات میزنن که بیشتر جنبه ی تزیینی داره ،ولی هیچوقت ندیدم تنورشون روشن بشه و بتونن مثل قدیمیا توی تنور نون با کیفیت بپزن🥺 🌱

🌱🌱 یکی از نونایی که ما شاهرودیا نزدیک عید میپختیم،نون کاک بود که ترد و شیرین و بسی خوشمززززه بود، روغنش اگه اشتباه نکنم از پی گوسفند بود ،سر سفره های عید همه ازین نونا بود،با کره و چای شیرین صبحونه آی میچسبید😋😋 یه دستور مشابه اون نون کاک رو چند سال پیش تو پیجم گذاشته بودم که خودم خیلی دوسش داشتم،البته تاکید میکنم مشابههههه😜 وگرنه نونی که ما میپزیم کجا ووووو نونای قدیم حالا اگه فرصت بشه بازم میپزم و آموزششو براتون میزارم🤗 فکر کنم همون دم عید باشه بهتره مگه نه؟؟؟ 😊

اینو یادم رفت بگم که بابابزرگم ،شغلشون ساخت تنور بود(به اصطلاح شاهرودیا تنور مالی😃) ،و الانم یکی از عموهای کوچیکم بصورت تفریحی دارن این کارو ادامه میدن چند سال پیش که تنور حیاط خونه ی مادربزرگمو خراب کردن از عموم خواستم یه دونه دیگه واس گوشه ی باغمون بسازن اون بنده خداهم سریع دستبکار شد و برامون ساخت ،منم که خیلی ذوق تجربه ی پخت نون تو تنورو داشتم از شب قبل با عمه عموهام و فک و فامیل هماهنگ کردم که همه صبح باغ باشن و این صحنه ی نادر رو ببینن😂😅😅 صبح زود ۲ تا خمیر درست کردم یه دونه با دستور نون ساجی کانال یه خمیرمم فطیر بود