🧐 کسی میدونه مشکل این خمیر چیه؟؟؟

🤚🤚 در مورد تست کشش یا تست پنجره ی خمیر قبلا مفصل توضیح دادم اما مجدد بهش اشاره میکنم چون مهمه وخیلیا این دغدغه رو دارن که چرا خمیرشون به این مرحله نمیرسه🥺 .

🌾⁦🖐🏻⁩ زمانی که میخوایم متوجه بشیم ورز دادن خمیر تا حد کافی انجام شده و گلوتن ها فعال شدن یه تست ازش میگیریم به اسم تست پنجره به این شکل که گوشه ای از خمیر رو با دست جدا میکنیم و به آرومی از اطراف میکشیم تا خمیر بقدری باز بشه که رد انگشت دستمون رو ببینیم ولی خمیر در حین باز شدن نباید پاره بشه ، اگه تست پنجره موفق بود باعث میشه گاز های دی اکسید کربن که توسط مخمر تولید میشن درون خمیر حبس بشن و در حین استراحت به خوبی افزایش حجم داشته باشه و به بافت متخلخل و حباب دار برسیم ✅ حباب های پوست خمیرو ببینید🔮 #تست_پنجره @mohadese_ameri .

🌾🌾🌾 اگه میخای بدونی تست کشش برای چه خمیرایی لازمه این آموزشو از دست نده⁦👌🏻⁩ 🌾⁦🖐🏻⁩ زمانی که میخوایم متوجه بشیم ورز دادن خمیر تا حد کافی انجام شده و گلوتن ها فعال شدن یه تست ازش میگیریم به اسم تست پنجره به این شکل که گوشه ای از خمیر رو با دست جدا میکنیم و به آرومی از اطراف میکشیم تا خمیر بقدری باز بشه که رد انگشت دستمون رو ببینیم ولی خمیر در حین باز شدن نباید پاره بشه ، اگه تست پنجره موفق بود باعث میشه گاز های دی اکسید کربن که توسط مخمر تولید میشن درون خمیر حبس بشن و در حین استراحت به خوبی افزایش حجم داشته باشه و به بافت متخلخل و حباب دار برسیم ✅ #تست_پنجره #نانوایی_علم_است @mohadese_ameri .

☘ خوب حالا میپردازیم به مشکل این خمیر همونطور که میبینید حالت بریده داره این خمیر هر چقدر هم ورز بخوره به تست نمیرسه چون نیاز به اضافه کردن مایعات بیشتری داره خمیری که خشک باشه در حجم گیری هم دچار مشکل میشه ❌❌ .

🍏🍏🍏 سیب هارو خوب تفت بدید تا آبش کشیده و سبک بشه🍃🍏 .

⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️ دوست دارید شماهم جوابشو بدونید پیام بعدی رو ببینید ⤵️⤵️⤵️

🔺🔺🔺 تاریخ پیامو ببین ایشون هنرجوی دوره سوسیس و کالباسن ولی دارن با آموزشای رایگان کانال هر روز از کافیشاپ سفارش میگیرن کی گفته کافیشاپ ها فقط کیک سفارش میگیرن🤷‍♀ فقط کافیه یکم خلاقیت به خرج بدید تا بدونید هر محصول رو چطور باید فروخت😊👌 .

🍃🍃 یکی از کارایی به خودم قول دادم هر روز انجام بدم اینه که برای محمد وقت بیشتری بزارم آوردمش پارک هوا بس ناجوانمردانه گرررم شده تازه شاهرود که هواش خیلی خوبه امروز تو این موقع از روز مثل شمال شرجی شده😮‍💨 راستی آسمونو تو فنجون چای دیدی😍 .

🍃🍃 امروز برای من یه روز نسبتا شلوغ بود خدا میدونه با این همه بدو بدو بازم از خیلی از کارام جا موندم ولی خوب معمولا بعد از یکی از نمازام حتما زیارت عاشورا رو میخونم خواستم بگم امروز روز نهم چله زیارت عاشوراست اگه هنوز نخوندی همین الان شروع کن😉🍃 .

🌸🌸🌸 سلام سلام صبح گررررم یکشنبه تون بخیر و نیکی حال و احوالتون خوبه❤️ .

🥞🥞🥞 چند وقته این دو بسته بیسکوییت رو گرفتم که باهاشون دسر بیسکوییتی درست کنم ،بالاخره دیشب دخترم گفت : مامان ظاهرا نمیخای ازینا استفاده کنی من خودم دستبکار میشم😚 منم بهش گفتم خیلیم عالی خلاصه با صد بار صدا زدن که الان باید چیکار کنم درستش کرد😁 خودم درست میکردم راحتتر بودم والا😐 .