👏👏👏 آفرین ،آخر شبه ولی خیلی از فعالای کانال درست جواب دادن😍✅ اک مک ازون نوناییه که فقط با آب ،آرد ،نمک و مخمر تهیه میشه اماااااا بخاطر ظاهر جذابش یکم پر چالشه اگه تا بحال پخته باشید میدونید که به سختی یه نون کاملا شکفته ازش در میاد مگر اینکه قلق های خاصشو بدونید امشب که دیره ولی فردا در مورد تیغ کشیدن روی نان و شکفته شدنش براتون میگم چکار کنید که نونتون شکفته بشه😇 .

🌾🌾🌾 جواب این پیام رو فردا براتون ویس میزارم فعلا شبتون بخیر🥱 .

💥 سلام سلام✋ از یه صبح خمیری اعصاب خورد کن😬 نکنه فکر کردین من هر روز حالم گل و بلبله🙄 نه جونم .... وقتی وسط خمیر گیری با دست آب قطع میشه تو میمونی و ظرفای خمیری، دستای خمیری و یکم آب که نمیدونی تا کی میرسونه بعشدمممممم... بیا بهت بگم چی😐 .

😏 مورد بعدی هم ایشون بودن قشنگ از کت و کول افتادم ولی به تست نرسید تو فیلم گفتم آردم ضعیفه چون برای یک خمیر دیگه هم چنین چیزی رو دیده بودم امااااااا حالا صبر کنین یه خمیر دیگه بااهاش میزنم و نتیجه ی قطعی رو اعلام میکنم فعلا جهت وصل شدن آب صلواتی ختم بفرمایید😁😩 .

😄😄 یه حرکت دیگه هم رو ترکیبات خمیرم زدم که اونم بعد از حاصل شدن نتیجه میگم کلا امروز روز آزمون و خطاست😶‍🌫 .

⭕️⭕️⭕️⭕️ تا اینجای کار🔺 .

⛈⛈⛈ بعد از یه غیبت چند ساعته و بی آبی بیا ببین چه خبرهه😍 بارون و تگرگ،امیدوارم آسیبی به میوه های سر درختی نرسه ولی حس و حال خیلی قشنگیه بوی نم بارون بعده یه روز گرررم و خشک😍 خدایا شکرت😍 .

😇😇 خیلی فاصله افتاد تا بیام نتیجه رو نشونتون بدم🤓 .

🥰 میخای پیچیدن نون مدل اک مک یاد بگیری بسم الله تو این کلیپ واضح براتون فیلم گرفتم راستی یادم نرفته در مورد تیغ زدن نون قرار بود یه نکته بهتون بگم....

🥖🥖🥖 به این باگت نگاه کنین مدل فرانسویش همینقدر زیبا تیغ میخوره اما یکی از چالش برانگیز ترین کارها در حرفه ی بیکری (نانوایی) تیغ کشیدن نونه که نتیجش بشه یه چنین باگت زیبایی 😍👌 .

🥖🥖🥖 معمولا نان های حجیمی مثل اک مک ، نان خمیرترش کلاسیک ، باگت و.... برای فرار گازها از سطح پو سته ، شکفتگی و زیبایی نان لازمه بعد از استراحت نهایی و قبل از فر رفتن تیغ بخورن اماااا چی باعث میشه این شکفتگی بیشتر خودشو نشون بده ❓❓❓ یکی از جوابها نارس تیغ کشیدن خمیره یعنی هنوز استراحت پایانیش تموم نشده تیغ زده بشه🔪 💥اینجا کانال تخصصی آموزش نان در ایتاست😊👇 @mohadese_ameri .

🤗 فکر کنم وقتشه بگم صبح چه حرکت اضافی رو خمیر زدم 😅 راستش تو یه پیجی دیدم گفته بودن برای نونایی که شکر و مواد رنگ دهنده به نون نداره میتونید ۴۰ درصد مایعات دستورو از دوغ گازدار استفاده کنید تا بهتر رنگ بگیره اما منکه چیزی جز بریده شدن خمیر ازش ندیدم شاید آرد بدبخت اینقداااام ضعیف نبود و دوغ این بلارو سرش آورده بود تا اکتشافی دیگررررر🤞😙😁 . .