. بیخیال هوا و گرماش😝 اگه گفتین چه کادو تولدی میتونه یه شاطرو خوشحااال کنه؟؟ 🤩🤩🤩 @Cafenan

تا اینو جواب میدین⁦😊👆🏻⁩ بهتون بگم امروز میخام در مورد چند تا از مشکلات خمیر بهتون اطلاعاتی بدم که مطمئنم خیلی به کارتون میاد و جواب سوال خیلیاتونه🤓 .

❓❓❓❓❓❓ این سوال دوستمون مسیر آموزش امروزمونو مشخص کرد ⁦👇🏻⁩ ✳️ چند مورد هست که توی تخمیر یا به اصطلاح وَر اومدن خمیر تاثیر زیادی داره .

. اگه میخای بدونی چرا خمیرت حجم نگرفته جواب اینجاست⁦👇🏻⁩⁦👇🏻⁩⁦👇🏻⁩

1️⃣ همیشه از سالم بودن مخمرتون اطمینان حاصل کنید بعد مشغول خمیر گیری بشید چجوری؟ ✴️ یا مخمر رو از جاهایی بخرید که فروش و استفاده ی زیادی دارند و میدونید جنس زیاد تو مغازشون نمیمونه مثل نانوایی ها و مراکز پخش ‌✴️⁩ یا اینکه اگه مدتیه مخمر رو تهیه کردید و مطمئن نیستید که سالم باشه اونو با مقداری آب ولرم دستور (که به دمای محیط نزدیکه) و یک قاشق شکر فعال کنید @mohadese_ameri .

. فعال شدن مخمر چجوریه؟؟ . #مخمرها

. وقتی مخمر و آب و شکر رو مخلوط کردید در ظرف رو بزارید و مدت ۱۰ دقیقه بهش زمان بدید اگه سالم باشه باید طی این مدت زمان این مخلوط بصورت کف روی سطح ظاهر بشه ✅ . #مخمرها

‌✳️⁩‌✳️⁩‌✳️⁩‌✳️⁩‌✳️⁩ یادتونه جلوتر تو معرفی مخمرها در مورد تفاوت مخمر ها براتون گفته بودم مهمه که نوع مخمرتونو بشناسید که فوریه یا معمولی چون نحوه ی استفادشون فرق میکنه . #مخمرها

♦️♦️♦️♦️♦️♦️ مخمر فوری‌⬅️⁩ میشه مستقیم به آرد اضافه بشه معمولی‌⬅️⁩ باید با کمی آب و شکر عمل بیاد و بعد به مواد اضافه بشه . #مخمرها

‌✴️⁩ و اماااا مورد بعد گاهی اوقات از مخمر مطمئنی ولی بازم این مشکل پیش میاد .

🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 2️⃣ دمای آبی که مخمر داره توش فعالیت میکنه خیلی مهمه هاااا اگه دما خیلی سرد باشه فعالیت مخمر کند میشه و خمیر دیرتر عمل میاد❌ و اگه خیلی هم گرم باشه به اصطلاح اون مخمر کشته میشه و عمل نمیکنه ❌ دمای استاندارد و مطلوب که بهش میگیم همدمای محیط بین۲۵ تا۲۷ درجست✅ #مخمرها @mohadese_ameri 🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺

🌾🌾🌾 در ادامه اینم بخونید و بدونید😊 .