#آش_بادمجان غذاهاي محلي استان لرستان نام غذا: آش بادمجان مواد لازم: عدس: يك پيمانه بادمجان: يك كيلو كشك: دو ليوان نان لواش سبوس دار: يك عدد عصاره گوشت: يك ليوان پياز متوسط: يك عدد روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري نعناع داغ: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم 💠روش طبخ: ابتدا بادمجان را نگيني خرد كرده و به همراه عدس مي پزيم. نان را خرد كرده و روي آن كشك مي ريزيم تا نرم شود و به بادمجان اضافه مي كنيم. پياز خرد شده را با روغن سرخ كرده و به همراه نمك، زردچوبه، ادويه، عصاره گوشت و مابقي كشك به آن اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم بپزد و كاملاً جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با نعناع داغ تزيين مي كنيم. https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9